В очакване на предстоящите празници мисълта, че тя ще бъде на масата на Нова година на посещение абсолютно всяка жена. Украински маса винаги е била богата на разнообразие от закуски, но има един общ за всички нас, по дяволите - ние обичаме свинско и ястия от нея. Традиционно, това е Нова година и коледните празници на украинските села и села "ужилени" прасета, така че Нова година коледните празници са добре нахранени, попълнено и обозначени по същия добре нахранени и богата следващата година. Месни ястия от дома, познати ни от детството - желирани, печени джолан saltisons, пача, кръвта и черния дроб колбаси, шунка, пикантни бекон - всички тези деликатеси в изобилие присъстваха на украински и маси бяха основните ястия по време на коледните празници.
Днес ние ще говорим с вас за това как да се готви вкусно традиционно ястие - домашно приготвени колбаси. Кой от нас не знае тези румен затрупани крак "kovalki" колбаси, и място на масата за почивка, а в семейна закуска? Най-хубавото е, че това е голяма чиния се приготвя изключително лесно, тя има силата на никого, дори и начинаещ любовница, и ако знаете някои от нюансите и тънкостите, а след това със сигурност страхотен резултат винаги първи път!
Основните съставки за приготвяне на домашна наденица украински - свинско месо, бекон, естествена обвивка (червата), сол и подправки.
Всичко това ще намерите на пазара на хранителни стоки в отдела за месо, включително и на червата, без работа, че винаги можете да поискате от месарите и те са много евтини. Тя е във връзка с подготовката на червата, които ще предприеме по-голямата част от времето, всичко останало се прави лесно и бързо.
Така че, когато се върне в къщи червата, преди да ги използвате като черупка за колбаси, на дебелото черво, трябва да бъдат добре почистени. Има опции, когато червата се продават от фабриката вече обелени, те имат бял, полупрозрачен вид, те имат неутрален мирис и те са много тънки - толкова черупката може да бъде използвана без предварителна обработка. Ако хванат класическа версия на сурови черва, ще трябва да калайджия малко.
Най-важното е почистване на червата - премахнете от вътрешната им на лигавицата слой с сивкав вид на плака и който има специфична миризма. За да направите това, първо трябва да се превърне във вътрешността на червата. За това се процедира, както следва: - с дръжката ще се превърне чаена лъжичка малко количество черво навън и в образувана кухина нека малка струйка студена вода от чешмата в кухнята - в рамките на няколко секунди, лесно и червата ще се обърне наопаки.
Вашата задача - да се изстърже епител тънка, прозрачна обвивка. Това става лесно да се справят с една чаена лъжичка, просто трябва с достатъчно голяма сила soshkrebat нападение разтегнат, предварително, върху дървена табла черво.
За да разберете как това е необходимо, за да го принуди да направи - практика на малка площ, не се страхувайте да се прекъсне червата самата обвивка - това е доста силна, но все пак prilovchilis и да определят правилно силата, която трябва да натиснете.
Това е един много стар начин за почистване на червата за наденица Това е просто за осъществяване, надеждно почиства кожата, но не и бързо. След като прекара един определен период от време, но можете да бъдете 100% сигурни, че вашите домашни колбаси ще няма мирис на шкембе, които могат да останат в други методи за почистване.
Две други начини, за да се подготвят за производство на обвивки за салами е много по-бързо, но те не гарантират перфектна чистота и не могат да елиминират напълно следите от миризмата на вътрешности. Но, въпреки това, ние ще им дадем като Много жени го използват тях. Можете да опитате да почистите на дебелото черво с помощта на груби сол - просто го изсипете с лъжица, в кухината на червата и внимателно го смила, като че ли се мие прането на ръка. сол действа като абразив, но, въпреки това, тя почиства червата не се прозрачност, въпреки че се използва по този начин, а почиства кожата е напълно възможно. Можете също така да замени солта със сода за хляб или да комбинират тези две съставки.
За проверка на целостта на обвивката почистени просто го поставя под струя студена вода и сложи на чешмата чучур. Ако някъде ще присъства дупка, ще го види и да бъде в състояние бързо преодоляване на различията.
Получава за допълнително изплакване използване обвивка отново в студена вода, за да се измести в буркан от стъкло, добавете половин чаена лъжичка сол, разбърква се, и затваряне на капака, поставени в хладилника. Като такива, на червата може да се съхранява в продължение на 2 месеца, и можете да го използвате, ако е необходимо.
В следващата част ще разгледаме процеса на вземане на домашно приготвени колбаси и начини за неговото съхранение.
навигация в публикациите
Свързани статии