Ловни заека - това е много интересно, първо трябва да се намери място, където той обикновено отива. Разходка през полетата, за да се види дали тревата в областта похапват и да се провери всяко от тяхната деликатност, зеле. Намирането на място zhirovki заек, трябва да видим по какъв начин той обикновено се промъква към това място. Най-вероятно той ще се върне тук по същия начин.
Чрез определянето на контура на лова на звяра, вие ставате едно ниво с бракониер, тъй като този вид риболов и животновъдство не е официален статут на територията на Русия е забранен за използване. Но, въпреки това, животът продължава и не стои на едно място, и цикълът продължава да се определят на звяра. Задушен звяр варварски начин, то едва ли може да се счита за трофей. Достатъчно е да се каже, че едно животно, уловени в примка, но продължавате да срещате страда в него до смъртта, като правило, през целия ден. Хит на животното в течение на цикъла крак или оплитане на врата, не го освобождава от страданието. Wolf уловени в една линия на една лапа, от време на време, че са дошли, за да отхапе крака в капан. Освободен, опитвайки се да стигнем до бърлогата си на три крака.
Зимни лов за мечки и заек винаги е бил смятан родом руския лов, особено по време на лов на зимната мечка, която е мярка за руски смелост и младежки блясък. Всичко това е оправдание, не само в руските приказки, където добродушен мечка седи на един пън. В действителност, тя е голяма и еквиноварус, умен и много силно животно. Зимни мечка лов изисква допълнително обучение, по време на който трябва да се вземе предвид, че мечката е преди всичко хищник.
Преди да отидете да хване заек линия, вие трябва да знаете за местните закони за лова. В Русия наваксване зайци примки наказуемо от закона и се смята за бракониерство професия. Но в същите райони за улов на диви зайци кимвал конвенционални капани позволени. Риболовът с капани, примки в нещо подобно, тайните са едни и същи. Как се лов на заек линия, ние се учим от тази статия.
1200 грам зайци чернодробна крушка 4, самун бял хляб, горчица 6 Лешек горчица, 150 г масло, 100 грама сметана, 2 жълтък, сол, черен пипер, дафинов лист.
Навлажнете хляба в кърмата. Като част от маслото запържете лука и черния дроб. Нарязва всички заедно и тази смес неща зайци, мляно предварително смесване с жълтъци. Подправете със сол и черен пипер. Зашийте заек. Смажете горчица. Фрай добре в масло, слагам в тенджера под налягане, добавете дафинов лист и оставете да къкри за 45 минути. Сервира се със заквасена сметана.
Подгответе заекът за "Заек с маслини." Fry внимателно нарязан лук пръстени с една супена лъжица растително масло. Сложете нарязания на ситно заек парчета и се запържва, така че запечени от всички страни, а след това се добавя вода малко по малко, яхния, докато омекнат.
Фрай в растително масло нарязани кръгчета две моркови, магданоз и целина 1/2 и ги поставя в половин варено месо заек, добавяйки, сол, черен пипер, дафинов лист и препечен в растително масло, лук разсад. Pour събрани по време на почистване заек кръв разреден сок от останалите ецване заек и прецежда през сито, добавете чаша вино смесва с доматено пюре, и се вари до необходимата плътност. Сервирайте студено.
1 птица заек, супа корени, 3 лук, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1 дафинов лист, 150 г лук разсад-1 чаша вино, 1 супена лъжица. Лъжица доматено пюре, сол и пипер.
Готови мариновани заек труп. Част отделно от него, най-добре за топла - с бъбречна част на облегалката и задните крака, го премахнете от маринатата, добри сухи кърпи и свинска мас бекон кубчета с дължина 3 см и широки 1,2 см. Шпеков заек по-добре със специална игла. Ако желаете, свинска мас и скилидки чесън. Шпеков с пушен бекон нужда, без месо, без да го въведете твърде дълбоко, че тя може да е добре изпечено. Поставете трупа в продълговата печене обратно нагоре, изсипете две супени лъжици вода и добавете една чаена лъжичка масло. Сложете в не много гореща фурна, за да напоят възможно най-често сок от дъното на тигана. Сервира се със соса, останали от печене, или за еленско месо сос.
Почивка голям заек, 100 г пушен бекон, 1 глава чесън, 1 супена лъжица. супена лъжица масло, сол.
1 заек на среден размер, 125 г свинска мас, 3 супени лъжици. супени лъжици маргарин, 1 пълна чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 2 чаши бульон, 1 чаша сметана, 2-3 бутилки бира.
С заек Одрани и изкормена. Излива бира и накисване в продължение на 2 дни. След отстраняване на заек, сухи и мас бекон лентите, които са предварително сол и пипер. Харе сложи тигана обратно надолу и се запържва в много горещо масло. След това добавете малко вода и оставете да къкри, покрити, докато омекнат. От време на време, за да излее сок формира. Малко преди месото е много мека, изсипете топъл крем. Заек поставят на затоплена блюдо. Отделно доставя силен сос. На гарнитура - червено зеле и червена боровинка компот. Предназначена е за 6-8 порции.
На зайците на трупно (1.5 кг) - 1 L сайдер (ябълково вино), 160 г бенедиктински, корени лъч бульон за няколко боровинки, 2-3 листа от градински чай, 60 г масло, 1 супена лъжица. Лъжица желатин, 6 ябълки, 0,5 кг грозде (Muscat бели), сол, черен пипер.
Прокара парчета заешки престои една нощ в маринатата на сайдер, бенедиктински, корени, боровинки и градински чай. На следващия ден, изпържи заекът в огнеупорен купа и се изсипва половината от марината, сол и черен пипер и се готви за около един час. За четвърт час преди края на готвенето добавете грозде, намалете температурата на гроздето не се пръсне. Сложете заек на топло ястие. За дебел сос добавете желатин и масло. Мнение заек сос поливане, подпрян с тънки парчета белени ябълки, пържени в масло, осолени и пъстри.
Свързани статии