Инструкции и съвети за това как да се отвори кръчма (бира кафе-ресторант), е необходимо за успеха на този тип ресторант бизнес.
Първоначално този бизнес от Европа. а именно Англия и Ирландия. Трудно е да си представим една страна на Albion без неговите известни кръчми. Изглежда, че е просто нещо, но тя успява да съчетае в кафене, ресторант и бар. За Истинският ценител, кръчмата - тя е нещо повече. Ето защо не е изненадващо, че този тип барове става популярен в Русия, Украйна и други страни от ОНД.
Съвети за това как да се отвори кръчма
Отваряне на мини кръчма или франчайз - това е страхотна идея. Целият свят наистина обича английски пъбове и ги счита за най-демократичната институция. Pub - едно чудесно място за едно питие с приятели или да се насладите на вкусна храна. Много хора задават въпроса "как да се отвори кръчма с нула?", "Колко е да го отворите?" И "Откъде да започнем?". Като за начало не е нужно да бърза да излезе и да купи един куп бутилки с алкохол. Не е необходимо да се отвори кръчма спонтанно. За да започнете, трябва да предприеме някои проучвания, проучване на работата на конкурса. Обърнете внимание на плюсовете и минусите на своите пъбове и се направят някои изводи. Добре, че обича педантичен и съвестно работата, така че трябва да разгледа всички аспекти на всеки детайл. Трябва да сте инструкции стъпка по стъпка, за да съхранявате вашите действия. Изберете името на мини кръчма, като не се забравя, свързани лога и дори историята на институцията. Също така е важно да вземете под формата на вашите служители, да се намери място за боклук, чисти съдове за съхранение, и да не забравяме за избора на музика в ресторанта.
Не забравяйте, че имате нужда от лиценз. Всичко това не изглежда много важно, но не трябва да забравяме, че най-доброто бар бизнес плана е само един от най-маловажни на пръв поглед, неща. Не пощади пари. Трябва да сте на контрол отблизо на всичко, свързано с мини кръчмата, включително себе си. Ела до работното място всеки ден за първи път, ако отварянето на бара вас точно сега. В крайна сметка, ако сте отворили магазин, фреш бар или придобити и държани в поредицата, ще бъдете в центъра на вниманието и всичко ще бъде за вас. Ако обявлението за персонал, които сте дали на въглищен прах и започва да бъде мързелив, той ще се направят някои изводи. Вие трябва да води хората. Въпросът за контрола на кръчмата. Всеки бар бизнес план има своя собствена административна система. Най-важното е, че работниците, които вече сутринта, за да знаят как да се отвори бар, където да започнат време и къде са необходимите документи.
Във всеки кафене и пресен сок бар, магазин трябва да има свой собствен чар и жар. Pub е и необходимост от нещо оригинално. Например: някои успешни предприемачи отварят кръчма с женското име в заглавието, в които целият персонал - едно момиче, облечени в британски униформи. Те се държат открито и Английски с нашите клиенти. При избора на името им е помогнала легендата за жената, която живее в Англия през XVII век. Казваше се Нел Гуин, тя беше клоун и нейния чар и енергия пленени хиляди зрители, дори и за крал Чарлз II, тя е център на вниманието. Според правилата на жанра, те дойдоха до Нел Гуин очарователен както себе си, praprapravnuchku име Моли, който след векове е създала мрежа от традиционните британските пъбове. С други думи, "Моли Gvinn'z" - е добре развита идея, а не на франчайз. Ако няма желание да се измисли, можете да си купите франчайз, който вече се превърна в успешна верига заведения.
Изследвайте бъдещето на място
Ако отворите оригиналния кръчмата или ще бъде в поредицата, първото нещо, което трябва да направите - е да се запознаят с терена. Познаването на терена е също толкова полезен на всяко място, независимо дали са в един град или село. Трябва да се обърне внимание на броя на офис сгради за жителите на района, видовете превозни средства, паркирани в двора, дрехите, в които хората ходят. Всичко това е много важно и добре характеризира района. Най-доброто място в града и селото, мини кръчма е централен район с много офиси на чужди фирми.
Създаване на приятна атмосфера
Сервитьорки усмихват, хубава гледка от стаята, смеейки хора заседание в съседство, на вратата, която скърца, не миризми в тоалетната, музикантите в центъра на стаята - всички по-горе и много други неща, създава приятна атмосфера в кръчмата. Усмихнати, общителност и откритост на вашите служители ще персонализира на гостите да пълноценна и приятна почивка.
Бъдете готови да поемат отговорност за всяко ястие
Основното нещо за сервитьор - способността да се намери общ език с клиента
Кадровата политика в повечето заведения е, че - без значение колко опит, че е важно за някои хора. Един човек не може да има необходимите умения. Той може да не притежават опита и дори образование. Но, ако той е добър в работата с хора, когато идват на масата, той кара хората да се усмихват, ако има искра запали пламъка, този човек е перфектен за нас. Изпълнен с документи и след това да започне тренировката нов служител в процеса. Човек на изпитателен срок, по време на която той получи обща информация. След това, обучаваният е приложен към бармана или сервитьора, той е даден лист бар и меню. Сервитьорът е длъжен да знае всичко: да вземе на съществуващия ред, за да отговори на гостите, за да знаем къде са документите, които лежаха на масата. Също така, отговорностите сервитьорите включват познаване на менюто и всички в кръчмата, докато рок състав изпълним знания в кръчмата.
Добрият дизайн на екстериора и интериора на заведението е винаги привличат посетители
Всеки знае колко много хора имат толкова много вкусове. Някои като ярки цветове, а други мрачна атмосфера, третата реколта, четвърти пънк рок тема. Поради това, в зависимост от стила на кръчма зависи контингент от посетители, които идват при вас. Кръчми обикновено имат британски стил. Това е топло, те обикновено играе рок, което е в разговора и релаксираща игра. Комфорт в тези заведения принуждава клиента, за да се представят по време на приятната Европейския селото.
Бъдете сигурни, да се направи официалното откриване. Всички околните улици трябва да са наясно с това. Не забравяйте за лична визитка институция. Папка за проверка - най-доброто място, където си струва да се поставяне.
Конкурси, награди и отстъпки
Институциите могат да извършват различни състезания и събития, да кани музиканти (например рок изпълнители), разходи празници. В допълнение към по-добро питие и вкусна храна, предлага на клиентите и добро забавление. Например, обадете се на празници танцьори, трупата на актьори, които ще забавляват посетителите ще играят на различни инструменти, пеят и танцуват. Не забравяйте и за намаления, да създадете гост карта VIP предлага отстъпки от 10-20%. Можем да кажем, че такава карта като личен лиценз, клиентът се чувства важен в цялата си кръчма. Направете различни начини, за да получите безплатна карта на заряд: потребителски банкети, участието в състезания и т.н. Може би си мислите, че това допълнителни разходи, но тези пластмасови документи ще печелите много пари. През лятото посетителите правят платформа, можете да с веранда. Тя може да бъде заобиколен от цветни лехи и растения, така че посетителите могат да си позволят лятна област. За да се подобри качеството и търсенето на нов метод за грижа, която ще доведе до повече клиенти, можете да провеждат интервюта с изчисленията.
Защитете останалата част от гостите ви
виж също
Изтеглете пример за стоматологична клиника бизнес план
Свързани статии