Как да неща червата
По този начин, ние приемаме, че вече сте решили по рецепта за плънката, ние вдигна плика, тя добре почистена и готова за пълнеж.
Първата стъпка е да се вземе една картечница и специална дюза за производство на колбаси. В съвременната месомелачки включват такива приспособления като стандарт. Основната решетката и издърпайте ножа.
Единият край на обвивката постави на дюзата и го оправи със силна прежда или канап. Останалите черупка "акордеон" към дон допряна контакта. Сервирайте говеждо месо в месомелачка, дръжте червата и освобождава бавно. В резултат на това вие получавате наденица пръстени.
Избягвайте тесни обвивка неща месо, тъй като топлинна обработка кайма с намален размер.
Имайте предвид, че ако сте твърде плътно запълване плънка плик, тя просто се спука.
Задължително разряд въздушните мехурчета от ножницата. в противен случай тя ще се прекъсне. Използване дебел игла перфориран обвивка на мястото на образуване на въздушни възглавници. Както въздуха може да се екструдира като пълнеж обвивка.
Мярка желаната дължина, вратовръзка хляб наденица низ или силна нишка.
Една алтернатива би било пречупване обвивка, такъв метод се използва за производство на колбаси.
След пакетиране на сурови колбаси са оставени под формата на суспензия в продължение на 5-12 часа на тъмно студено място за свиване.
Като правило, на 1 кг кайма е 1m черва.
Ако не разполагате специална дюза за колбаси в месомелачка, можете да изрежете бутилката до желания диаметър на мелачката на дупка. Точно за такива цели е перфектен кулинарен спринцовка.
Успех в бизнеса си!
Свързани статии