Каквото и да е, но изобретяването на англосаксонците не може да се надценява. Консервиране спаси много от глад и здраво влязъл живота ни.
Кой никога не е изложена на консерви и не ям цаца или вид риба в масло? Какво щяхме да правим без тези кутии ... Тя е толкова удобно да се подготви вкусна храна с помощта на месни консерви, а често и лични, и дори не трябва да се готви - храна от буркана напълно да замени обяд. Но пристрастяване към тази храна може да навреди и дори да бъдат подложени на голяма опасност живота. AiF.ru разбрах как да се справят с консервирани храни.
Да започнем с това, ние трябва да разберем, защо съдържанието на контейнерите се съхраняват толкова дълго време. За да се постигне това е възможно благодарение на двойно уплътнение и стерилизация. Също консерви добавите много сол, оцет и олио. Всички тези съставки са допълнителни консерванти.
Банките могат да поставят различни хранителни добавки като овкусители, ароматизатори, консерванти. Наличието на тези компоненти на производителите следва да посочва на етикета.
А диетолог Няма съмнение, че дори и най-доброто и е надлежно консерви - не е твърде здравословно хранене. В тях твърде много сол, подправки, захар. Тези вещества, които не разполагат с време, за да завърши термична обработка убива оцета. И в консервени кутии съдържат много масла и мазнини. Всички тези компоненти в големи количества са вредни. Също така, банките често поставят различни консерванти и овкусители, които определено не са нищо добро тяло.
Чрез пушени храни в рамките на контейнерите трябва да бъдат лекувани с повишено внимание, тъй като след тези процедури в месо токсичен канцероген може да бъде образуван може да бъде образуван при определени условия - бензопирен.
Така че постоянното използване на консервни продукти може да навреди на организма, разстройва метаболизма, увреждане на лигавицата на стомаха и така нататък. Но това не е всичко за опасностите от консерви
смъртоносни коли
Банките, обаче, не само в завода, но и в валцувани дома могат да се крият ботулизъм токсин. Той предизвиква много сериозно стомашно-чревно заболяване, което може да доведе до смърт.
Ботулинов токсин - отпадъци от спорообразуваща Bacillus. Стерилизация спира своето развитие, но ако срокът на годност на продукта е бил освободен, съдържанието на бурканите лесно отровени.
Бъдете сигурни, да се обърне внимание на вкуса на консервирани храни. Ако смятате, че дори съвсем лек мирис на Rancid мазнини - има в никакъв случай невъзможно. Това е един от признаците на ботулинов токсин в банката.
Трябва да се отбележи, че жезълът на ботулизъм е много упорит. Тя може да издържи до 15 минути във вряща вода, така че ако се изпекат яхния - тя е по-добре да се готви малко по-дълго.
Как да изберем консерви
- В никакъв случай не може да бъде взето подути банки. Това може да е още един знак за засилена ботулизъм;
- вие не можете да си купите един буркан с нащърбена и прокара топката. В резултат на падане, той може да се развива на течове, както и въздушния поток ще даде нов живот на бактерии, които живеят в кутии. В резултат на това - продуктът може да се влоши много бързо и отрови купувача.
- не забравяйте да погледнете срока на годност. Консервирани храни не трябва да се съхранява в продължение на повече от две години.
- че има смисъл да се даде предимство на консервирани храни, произведени в Русия, фактът, че в Русия на всички етапи на производство, а строгите стандарти за качество.
Полезните свойства
Въпреки факта, че съдържанието на консервени кутии - не най-здрави и правилна храна и не може да бъде заменен с пресни храни, консерви И все пак има място за витамини и други хранителни вещества. Факт е, че по време на топлинната обработка не всички от тях са унищожени. Размерът на определени хранителни вещества след нагряване напротив увеличава и за тяхното въздействие се усилва. Например, той се отнася до антиоксиданти, бета-каротин и ликопен. Те имат положителен ефект върху мозъка, нервите, подобряване на паметта, както и състоянието на кожата. На консерви риба в масло черен дроб на треска съдържа много полезни Омега-3 мастни киселини. В бурканите със запазена вид риба тон и калций и магнезий.
____________________
Намираме за грешка или правописна грешка в текста по-горе? Маркирайте дума или фраза от заблуждението и натиснете Shift + Enter, или тук.
Благодаря ви много за вашата помощ! Ние ще го оправи скоро.
Свързани статии