За палачинки са много забавно, обърнете внимание на няколко прости тайни на готвенето и след това дори и най-простата рецепта ще имате изненадващо вкусна лечение.

Така че, не се смесват всички съставки в един ред. На първо място да се занимава с течни продукти, да ги разбърква се добре и след това внимателно да се свържете с брашно.

Важно е да се помни, че всички компоненти на рецепта трябва да са, като правило, при стайна температура. Също така се препоръчва да пресее брашното, за това как да го насити с кислород и след това да получите меки и буйни палачинки.

За да се постигне пълно разтваряне на сол и захар в тестото, захар каша на с яйчен жълтък и сол бъркалка заедно с протеини. От количеството на добавените яйца, наред с други неща, ще зависи от плътността на теста, т.е. Колкото повече ги поставя в тесто, в по-плътен получите крайния резултат.

Тя не трябва да се вземат много захар, защото тогава ще има палачинки изгарят в тигана и се окаже, вкусът твърде сурови. растително масло за предпочитане се прибавя към готов тесто за палачинки. Soda и лимонена киселина се добавят поотделно, така че въздухът ще се палачинки.

Как бихте се коригира всичко това, понякога е невъзможно да се избегнат някои проблеми. Например, палачинки залепват за тигана и сълза, когато се върти.

Може би не сте нажежен до червено тиган преди печене първата палачинка, така че първо се голям огън, а след това и се пече се намали. Не е необходимо да се пържат палачинките веднага, веднага след като тестото се меси.

Оставете го да престои в продължение на няколко минути при стайна температура, за да се даде възможност на глутена в брашното, за да "слепват" всички съставки правилно.

Друга причина - недостатъчно количество брашно. Ако пропорциите на всичко е, за да се уверете, че се превърне палачинките в точния момент, когато дупки се появяват на повърхността и ръбовете са леко изсъхнали.

основната рецепта тесто за палачинки

Получават се следните съставки: 10 гр масло, 150 мл вода, 2 яйца, 2 супени лъжици растително масло, 200 грама брашно, 400 мл мляко, щипка сол.

Пресейте брашното и солта в купа веднъж. Направете кладенче в центъра и чукнете яйцата. Разбъркайте. Смесете млякото и водата и разтваряне на захарта. Брашното с яйца постепенно изливат течност и не пречи да спира, донесе на тестото, докато стане хомогенна.

Добавете масло и размахване размахване. Загрейте тиган и намажете повърхността с масло. Третата част на черпак тесто разпределя по повърхността на тигана, превръщайки го от всички страни. От едната страна се пече за около 30 секунди, катурна го и запържете 10-15 секунди.

Тестото за палачинки без яйца

Смесва се 300 г пресяват брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Постепенно въвеждане на 1 чаша мляко, като същевременно продължава да се намесва, за да избегнете образуването на бучки. В резултат на това трябва да се тестото, което прилича на течно заквасена сметана. 1/2 чаена лъжичка сода гасят лимонена киселина (част 1/4 чаена лъжичка киселина трябва да се разтваря в студена вода 1/4 чаша) и се добавя към тестото. Разливане и 3 супена лъжица растително масло. Смазване тиган с растително масло и се затопли. Излива тестото на малки порции и се върти коритото за равномерно го разпространява. Фрай до златисто кафяво. Разпространение на чиния, смазочно масло всяка палачинка.

Тестото за палачинки без мляко

Разбърква се 3 яйца, 3 чаши топла вода, 1.5 супени лъжици захар 1/2 чаена лъжичка сода и 1/2 чаена лъжичка сол. Малки порции се въвеждат 500 г пшенично брашно. С венче се постигне равномерно тестото последователност. В една чаша вода, необходим за разтваряне 1/2 чаена лъжичка на лимонена киселина и се добавя към тестото. Намажете тиган с мазнина и се пече палачинки.

Тесто за палачинки, без мляко

В 800 мл топла вода разрежда с 20 г пресен дрожди. След това се въведе 1.5 супени лъжици захар 1/2 чаена лъжичка сол, 1 жълтък и 500 грама предварително пресято брашно. Всичко внимателно се разбърква и се оставя в продължение на 1,5 часа в жегата. Повишената приблизително 2-кратно тестото се добавя 1 яйчен белтък и 20 г масло. Отново, оставете я достигне 2 часа, а след това е възможно да се пекат палачинки.

Тестото за палачинки с кисело мляко

Beat 2 яйца, разбърква се с 0,5 литра високо съдържание на мазнини кисело мляко. Грей сместа до 60 ° С, след това се добавя до 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка захар 3 чаши брашно. Разтваря се 1
2 чаена лъжичка сода за хляб в една чаша вряща вода и незабавно се поставят в тестото, последвано от добавяне на 4 супени лъжици растително масло. Тестото се размесва. Ние се оставя на топло и вече след 1 час можете да започнете печене палачинки.