За да направите висококачествени тесто с мая, трябва да се направи тесто тесто. Това е така, защото масло тесто се получават най-вкусни торти и пайове с всякакви пълнежи, сладко, а не, както и други печени от тесто с мая.

Най-вкусните торти, които някога съм вкуси, майка ми, използвани да се пекат. Най-вкусните торти тя получени главно се дължи на факта, че тя знае тайните на готвене вкусни сладкиши мая, която е направила само качествено масло, което в никакъв случай не е нужно да запишете, мляко и пресни естествена мая.

Тук са тайните.

1. Маслото е необходимо, за да се разтопи на водна баня. Поставянето на масло в тестото, което трябва да 2-2,5 пъти повече, отколкото в рецептата. 500 - 700 гр брашно отива около 300-400 грама масло. Селянин масло в тестото не е така. Количеството на брашното е показан грубо, тъй като е необходимо да се постави колкото е необходимо да се тества желаната гъстота. Можете също така трябва да има храна в podsypku по време на месене процес.

2. маята да се разтвори в малко количество топла (но не гореща) мляко и нека след това да ги изправи.

3. 0.5 кг брашно трябва да вземат 5 яйца, 300 мл прясно мляко, мая половина пръчки, 300 г масло, 15 Чл. л. захар, и 10 (!) чл. л. фина сол. От това съотношение на захар и сол тестото ще се окаже, вкусна и чубрица.

В разтопеното масло добавете млякото при стайна температура, захар, сол, мая, яйца, разбъркайте добре, добавете брашното и месят тестото до тогава, докато стане еластична.

След това тестото се превключва на по-oblivnye тенджера, покрийте с чиста кърпа и се слага в много топло място да се обърнат. След като тестото е подходящо, трябва да obmyat и сложи друг подход. Тестото трябва да идва три пъти.

След като от най-сладкарници образна торти или други печени стоки, продукти, трябва да бъде разширена в обратното и да даде повече да стои на топло място за около 30 минути с течаща все още във форма и увеличаване на размера.