Подвижен в Западна Украйна, получих покана да посети завода за сок - една от малкото, в Украйна, която произвежда концентрат сокове. Посетих, като сина си с него - нещо, което той със сигурност интересен за всички тези механизми, за да видите :)
Разбира се, купувачите спирки относително висока цена (2-3 пъти по-скъпи от "възстановяване" на сокове и нектари) и силата на навика. Аз също в началото изглеждаше сокове някои "не толкова" трудно да се изразят какво не е наред, но това е нещо необичайно :) Не аромати или бои, и дори не се добавя захар вода - чист сок, смесен в различни пропорции. И сега аз ги пия само - вместо вода.
По този начин, на обиколката на завода е почти като в театъра започва с изложител. Стерилитет се поддържа максимално, така че всеки трябва да блогъри без sanknizhki издаден тук този костюм:
Чисто, тихо и сравнително пусто:
Виждате ли маркуча на стената? хидровъзел душ ябълки измити от тялото на приемника:
Следваща ескалатор ги издига в мивката (пак там хванат дефектни плодове) и трошачката:
Той се инсталира в стаята. Малък, да udalenkaya - рециклира 1000 тона ябълки на ден.
Тогава каша (термин, познат на тези, които правят домашно вино) влиза в донжуан.
Това е диво интелигентен и мощен преса, нашето ръководство го описва с фразата "сред сокове той заема същото място като Ферари сред автомобили." питато е все още само 5% от влага.
Натиснете съобщава кои опции за сок, за да стигнем до изхода, а самият той определя характера на входящите суровини и съответно променя режима на работа. Разбира се, зад всичко това следните оператори (само един):
С апарата може да се справи с него дори и едно дете може да
Изцеден сок след това преминава обезвъздушаване (въздух се отстранява за да се избегне окисление) се филтрира от целулоза, пектини и пречиства от или отива пълнене или концентрация.
За леене магазин малко по-нататък, ще ви кажа сега за концентрацията. Вероятно знаете, че повечето сокове в супермаркетите - ананас, грозде, череша - но като цяло всички кисели сокове от ... е вярно, от ябълков сок. Просто имаше вкус и киселинност, подходящ можем само оттенък, ароматизирана - че вие и ягоди е. В най-добрия, производителите добавят плодово пюре, в най-лошия - оцветяване на храните. И почти всички се добави "аромат, идентичен с естествения" - могат да се четат от страна на опаковката. Така че сте платили за "сок от ананас" и напитки оцветено и ароматизирано ябълка :)
Когато производителите на сокове приемат това много ябълков сок. Купете от заводи като "Yablunevyi подарък", които имат капацитет собствен и предварителна обработка на култури. Приблизително 60% от пазара на концентрирани сокове в Украйна собственост T.B.Fruit. Купувачите мнозина, сред известните - Sandora и Pepsi Co.
Какво е най-концентриран сок от това е лошо и кое е добро? Нищо лошо в това, че не е - това е просто сока от която се изпарява излишната вода. Тук, в тези резервоари се изпарява:
Този магазин е на стойност силна миризма на квас :)
Така че, концентриран сок от ябълка, ягода, череша и касис пюре се изсипва в бъчви и се съхранява в склада:
През цялата година той се доставя на клиентите:
Това е от полза за всички - клиентът купува и се концентрира, когато той се нуждае (и не само през сезона) и толкова дълго, колкото е необходимо; Carrier спестява разходи (концентрат отнема няколко пъти по-малко място). Растителната-купувача да концентрата се добавя вода - и на вкус и повечето параметри на резултата не се различава от източника на ябълков сок. Всяка измама с ароматизиращи и оцветяващи започва по-късно (I е описано по-горе), концентрира тук нищо.
Купувачът също ще се концентрира поръчки параметри: киселинност, сладост, чистота и така нататък. За всички тези монитори фабрика химическа лаборатория.
Честита Нова лабораторни техники - преди се е налагало ръчно измерване на киселинността, а сега изсипаха сок, натисна бутона и чакаха и готово :)
Оказва се, че висока точност и стабилност на опции сок е много важно. Купувач факт може да бъде неприятно изненадан, ако той купува пакет на любимия си сок, и той би изведнъж твърде кисел или прекалено сладък, воднисти, или - накратко няколко от тези "дупчици" и купувачът ще отидат в друга марка :( Да, когато правим сок у дома, ние не се занимавам с такива тънкости, но предполагам, че това, което е почти невъзможно вкуса на сока :)
Както обещах, ние се върнете към завода за бутилиране. В допълнение към предоставянето на концентрат на други растения, тя се занимава с производството на техния сок - svezheotzhatyh (да не преминават на сцената на концентрация), без консерванти (не се добавя още захар), без да се бои - накратко соковете на елита клас. Някак си не се стремят към елита, но е важно да се даде на децата за мен - те са вечни проблеми с панкреаса, е необходимо да се следват.
Тук, на тази малка "машина" минава през тръбите пастьоризирани (92 о С) и бутилки сок от конвейера. И тогава, за дадена програма се смесват сокове, бутилирана и затворени - всички на една поточна линия:
Основата служи ябълков сок, но е смесен с касис например в съотношение 85% и 15% ябълка chornosmorodinovogo - за всеки сок тяхното съотношение. За пореден път - водата и захарта е добавен! Само пресни сокове (в случая на ягоди - свеж картофено пюре).
Консервантите не се използват по принцип (само в доматен сок, добавете сол, но това е за вкус). Консервиране се гарантира от пастьоризация - по-кратък, отколкото у дома.
Е, в края на краищата това е опакован в картонени кутии, палети и се изпраща на магазините.
Всъщност точно в магазина (разположен на входа) и завърши обиколката ни :) Асортимент: ябълка, ябълка и боровинка, ябълка-череша, ябълка и chornosmorodinovy, ябълка-ягода, ябълка-морков, ябълка, грозде, домати. Планиран оранжево и други екзотики. Всички страшно полезна и се препоръчва за всички възрасти. Във всеки случай, останалите производители на бутилка / пакет не видях горд надпис "Juice прякото извличане", те обикновено дори думата "сок" се страхуват от писане, за да се избегнат съдебни дела.
Моля, споделете с нас запис с приятели. Благодарим Ви!
Свързани статии