Как да направите дома си за shawarma питка - питка у дома, рецепти със снимки от м

Женствена »Готварство» Рецепти »Закуски

Без хляб не направи някоя храна. И всяка националност по тази обща име предполага известна печене форма.

Хляб, хляба, франзели ... към списъка е безкраен! Торти сами ще могат да разчитат на повече от дузина.

Тортила питка също. Той е популярен в Кавказ, в Иран, някои азиатски страни, но че арменците го тяхното национално ястие разгледа.

Тази питка пече във tandyr - специална пещ глина монтаж на открито. Пита тесто с помощта на прясна вода, zameshennoe минимален набор от продукти. Ето защо в некадърни ръце такива торти могат да получат гъста, твърда, и по този начин - nepropechonnymi.

Печене Лаваш прави истински майстори. Те валцувани еластична тесто е толкова тънък, че е прозрачна. След това, майсторски хвърляне от ръка на ръка, едно движение, което се е вкопчил в стената с много тънък тандур. Няколко секунди - и хляба на питка е готов!

Правилно ispechonny питка трябва да бъде мека, подуване с неравна повърхност, покрита с хрупкави петна. Почти веднага пита въздух се втвърдява. Благодарение на това качество той може да се прибират за бъдеща употреба. За да направите това си стак подредени и се съхранява на сухо и проветриво място.

Ако ще да донесе питка за вечеря, той веднага бе пръскат с вода след печене, покрийте с кърпа. След няколко минути тя става мека и еластична, като палачинка. И тогава той може да бъде сгънат на четири, слама, и служат с всеки плънка, издигането на един вид сандвич.

По-питка може да се приготви в конвенционална печка. Но трябва да се спазва стриктно препоръките, които щедро сподели с всички опитни майстори печене пита.

Пита хляб у дома: готвене финес

Пита тестото се меси в гореща вода. Оказва се, тъй като тя се вари, така и по време на повишаване на печене - надува мехурчета.
Juicy Лаваш се разточва на много тънка - след това трябва да има добро шоу през масата. За да се получи гладка форма на пита, нарязани кръг на тесто с капак или плоча. Нейният диаметър трябва да е малко по-малък от диаметъра на тигана.
Тесто в времето за печене зависи от отопление тиган. Няма достатъчно предварително загрята тиган пита пребледня и плоски. Това означава, че дори тънък слой от тесто може да бъде nepropechonnym. Ако се запържва питка на голям пожар, тя ще изгори.
Питка пържени в суха тиган без масло. Поради това е необходимо да се вземат тиган с дебело дъно, например чугун или с незалепващо покритие.
Пита хляб се пече много бързо. Буквално 15-30 секунди долната страна на пита покрити с апетитни светлокафяви петна. Торта не може да се прекалява в огъня, в противен случай тя ще се втвърди.
За да пита се суши, неговата студена вода разпръсква от спрей или намазани с четка. След това покрийте с влажна кърпа.

Тънък арменски Лаваш: начин за 1-ви

брашно - 350 г;
вода - 200 мл;
Сол - 1/2 чаена лъжичка..
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

В купа, изсипете пресятото брашно, направете вдлъбнатина в центъра.
Чашата се загрява до 50-60 ° вода се разтварят сол. Разбъркване, изсипете течността в брашното. Добавете маслото.
Смесете тестото с лъжица в началото, а когато ястието ще вземе всички течност, започнете месене на ръка. Завъртете тестото върху набрашнена от борда и да продължи месене за още 5 минути. Вашият тесто ще бъде много гъвкав и абсолютно няма да се придържаме към ръцете.
Поставете тестото в чантата или покрийте с фолио у дома. Оставете за половин час.
Otlezhal тесто отново сложи на масата. Дайте му дебел колбас форма. Разделя се на 9-12 равни, както в дома, за да shawarma пита за части. Размерът на парчетата ще зависи от диаметъра тигани.
Вземете една част, а другата капака с кърпа, така че те не са загорял. Дай форма тесто дебела торта. Поставете го върху набрашнена маса и се търкаля на точилка, за да започнете с много тънък, дебелината на които не трябва да надвишава 2 мм.
По този начин, се търкаля цялото тесто. От хляб пита се пече много бързо, всички сочно, трябва да се разви по-рано. Също така се подготвят дъска за рязане, на която ще бъде готова да се откаже от ЗДДФЛ и малко мокра кърпа.
Чист, сух тиган сложи на огъня. Когато тя е добре затоплена, намалете огъня до среден. Сложете тиган с много. Пред очите ни, той започва да се подува. Леко натиснете своята "прилив" през остриетата, като появата на един голям балон във вашите планове трябва да включват.
Когато долната страна на запържва леко се обръща внимателно хляба пита от другата страна. Готовата торта изложи в чиния, поръсва се с вода, покрийте с кърпа. Пече се пита останалите, като ги тури на един друг комин. Всеки следващ торта, не забравяйте да се поръсва с вода.

Тънък арменски Лаваш: начин да се на 2-ри

Принципът на подготовката на Лаваш същото като в първата рецепта, но тези питки тестото се месят без добавяне на масло.

В купа, изсипете брашното. В средата се направи дупка във формата на кратер.
В гореща вода, разтваряне на солта.
Продължавайки разбъркване лъжица брашно, бавно се излива водата.
Когато цялата течност се свърже с брашно, започнете месене на тестото на ръка. Отначало тя ще бъде много гъст и лепкав, но постепенно се превръща в един от ковък еднократна и вече не се придържаме към ръцете.
Сложете го обратно в купата и се покрива с влажна кърпа. Оставете за половин час.
След инкубацията с теста ще бъде лесно да се работи. Разделя се на няколко парчета с размерите на яйце пиле.
Вземете едно парче тесто, което му придава формата на дебели кръгли питки. Сложете върху набрашнена маса и да започне да се разточва с точилка. Това трябва да се направи много тънък, не по-дебел от 2 мм, с много кръг.
На сухо, добре загрят тиган изложи бъдещата ЗДДФЛ. Почти веднага той започва да бъде обхваната от мехурчета. След няколко секунди долната страна, покрита с хрупкави светлокафяви петна. Веднага се обърне хлябът пита от другата страна.
Готов питка излиза на плоча или дъска, поръсва се с вода, покрийте с кърпа.

Пита хляб с мая тесто

Лаваш мая тесто не получава толкова тънка, че като получено от безквасен. Трудно е да се обърне в една тръба, така че като база не е подходящ за пълнеж. Сервира се като отделно ястие вместо хляб.

В купа, изсипете брашното, направете вдлъбнатина в нея.
Топлата вода се разбърква сол, захар и дрожди. Водата не трябва да е гореща, в противен случай маята ще загубят способността си да се изкачи.
Постепенно влиза течността в брашното, като се разбърква с лъжица тестото.
Когато водата не остава, продължи месене на ръка. Трябва да се получи меко тесто. Покрийте с кърпа и го оставете да втаса за един час.
Разделя се на няколко koloboks. От тази сума, изпитването трябва да имате 10-12 парчета.
Всяко парче sformuyte под формата на гъста торта, която след това се разточва на тънък кръг с много размера на тиган.
Поставете суха тиган в огъня, и една добра загрявка. Намалете огъня до среден, тъй като високата топлината ще изгори тортиля. Сложете тиган с много.
Почти веднага, той започва да се балон, и от долната страна е покрита със светло-кафяви петна. Обърни се на другата страна с много, го доведе до готовност за още няколко секунди.
Поставете хляба питка върху табелка или ястие, покрийте с влажна кърпа.
По същата рецепта Подгответе питка във фурната. Но брашното е необходимо да се вземат по-малко, тъй като здраво тесто във фурната се издига зле. Преди да изпратите бъдеще питка във фурната, го пусна за малко на печене лист, леко набрашнена. температура на пещта трябва да бъде около 220 °. Сода за да произвежда до тортиля е покрита с лека коричка.

Камериер върха

Всяка питка може да бъде представен на бульон, супа, месо и зеленчукови ястия, а дори и чай. Тънък пита увити в различни гарнитурата, издигането апетитен ролка.

Пита хляб може да се съхранява в продължение на три дни в хладилника. За тази цел, се навива в една тръба, се поставя в опаковката.

В фризера питка може да бъде няколко месеца. Когато е необходимо, за да я е напуснал, и тя става мека при стайна температура в продължение на няколко минути.

Как да се подготвите питка у дома: рецепта тънък занаяти Ден на учителя Държава Masters

Начало тънка питка без мая Bakery