Някои хлебари, които работят с кралска глазура, смятат да го направи много проста, не е беда. Други, напротив, смятат, че за да се постигне определен цвят, вие все още на работа. Това е положението и с тъмни черни кралското обледеняване. Ако нарушите дори най-малкия детайл в рецептата, черния глазура няма да черно и приблизителната на този цвят. В тази статия, нека разгледаме какво подробностите и на малките неща в никакъв случай не трябва да се пропуска, така че да получите реална тъмно черно кралското обледеняване.

Много майстори, създаване на черен кралски обледеняване, започват един от двата известни методи.
Първият метод. Можете да използвате черен гел «Americolor».

Като се започне да се работи, така да се каже "от нулата" (в смисъл на чисто бял гланц), трябва да използвате около една чаена лъжичка черен гел «Americolor» върху стъкло глазурата на.

Така че имате идея за това колко черно е необходимо за определен период от глазурата, най-добре е да се смесват цветовете в мерителната чашка. Това е особено важно, ако искате да постигнете дълбок черен цвят. Някои сладкари се извърви дълъг път на пробите и грешките, докато не получите точно това, което искат.

Ако не знаете точно колко ще трябва да глазура, винаги използвайте мерителни лъжички и чаши. В противен случай, в края на краищата, вие ще имате голямо предлагане на ненужни черна глазура. Това, между другото, един от грешки, които са направени от пудра в началния етап.

Ако имате някакви бисквитки, или трябва да попълните в малка повърхност, достатъчно е да се отнеме около половин чаша прясна бяла глазура. След това добавете черен цвят на гел. За да бъдем по-точни, да отнеме около половин чаена лъжичка. За някои това може да изглежда, че тази сума е твърде голяма, но за да има тя стана тъмно черна глазура вместо бледо черно, тя се нуждае от този обем. Неспазването на точните пропорции, а не с помощта на достатъчно цветове - най-честата грешка, когато се работи с черна глазура.

Ако още не сте решили какъв цвят консистенция, ще имате царска пудра, а след това да не се добавя всички гел веднага. Излива това бавно, като се започне с по-малко количество от гела с няколко капки до достигане на желания цвят.

След постигане на желания нюанс на глазурата, разбъркайте получения състав.

Следваща част от работата е много важно.

Ако се вгледате внимателно, ще видите, че вашата царска размразяване не е супер черно, само черно. Защо се случва това? Това е така, защото дори и при използване на голямо количество черна гел в началото, това е дълбочината да не се предлага в черен гланц, което прави кралското пудра тъмно черно.

За да се постигне това, супер-богат, дълбок черен цвят, това отнема време. Преместване към вашата чаша с лед и ще се изненадате как няколко часа, за да променят цвета на глазурата.

Ако имате малко време, не се паникьосвайте. Всичко е наред. Продължаване на работата по декорация бисквити. Нанесете върху повърхността на цвета на глазура, която ще получите. Факт е, че дори и на повърхността на черния дроб, докато глазурата е суха, цвета му ще продължи да потъмнее, и от времето, когато бисквитка е напълно суха, ще имате глазура на тъмно черно. Което се оказва глазура бисквитки, можете да видите на снимката по-долу. комплект Тази Нова година е украсена с черна глазура е по този метод.

Вие сте прочели за първия метод работи с черен кралски обледеняване. Но има и второ, че сладкари по-често използвани.

Не е тайна, че дори професионални сладкари не винаги е възможно да се направи толкова глазура, колкото е необходимо за даден продукт. Начинаещият майстор не може да изчисли своя потенциал и да направи глазура повече, отколкото се изисква. Когато пудра е, много хора не знаят какво да правят с нея.

Вариантите са много. И един от тях е само на втория метод.

Вземете една малка бяла глазура, след това добавете останалата част от черна глазура ..

Разбърква се добре. Виж, какъв цвят ще получите, и ако е необходимо, добавете няколко капки или гел хранителен оцветител, докато стигнете до желаната сянка.

Това е всичко по пътя. Лесно и непретенциозно. Този метод е подходящ за тези, които са работили с тъмен черен кралски черешката поне веднъж.

Вярно е, че тези, които са решили да украсят своя сладкарски кралското пудра тъмно черно, за да се помни едно златно правило: черен обледеняване гел изисква много черно, но има тънка граница между това "много" и "твърде много".

За яснота на снимката по-долу. Този цвят се нарича сепия.

Ако добавите черно към бяло пудра много и бързо, можете да развали всичко. Факт е, че ако гелът се въвежда бързо, тъй като черешката изсъхва бързо. В този случай, на снимката, която искате да направите глазура просто не може да работи и ще бъде забелязан или изобщо да не изсъхне.

Ако бяла глазура, след като добавя останките черно, започна да изглежда зърнеста или неравномерно, дори и след добавянето на прясно глазура, най-добре е да го оставите на една страна и да направи нова. В противен случай това може да се случи, че вие ​​трябва да направите, е не само нов глазура, но новите фурна бисквитките.

Няколко съвета за използване на черна глазура:

• Черно глазура, за съжаление, има горчив вкус, така че да не е красив и ефектен е на черния дроб, се опитват да използват, когато де го възможно най-малко. Особено, ако това е сватба или торта.
• Ако имате нужда да се пекат и украсяват торта е тъмно черна кралска глазура, от вас се изисква да се по-рано информира клиента, че гостите, след като те се опитват парче, те могат да бъдат тъмнолилави зъби. Много хора просто не мислят за това, или не знаят, че черна глазура не е само горчив вкус, но и петна зъбите и езика черно.
• Някои пудра като база за потъмняване на глазура използва какао на прах. Това намалява горчивия вкус, но за съжаление не се получи, че пълнотата на черен цвят, който трябва да бъде в черна глазура. Можете да използвате този метод, ако сте украсили шоколад чип бисквитка, и не ви е грижа пълнота цвят глазура.
• Друг начин да се създаде черна глазура: Смесете всички останали цветове, които имате в момента, а след това да потъмнее получената смес е супер черен гел. Това е чудесен начин да се използва остатъците глазура намаляване на отпадъците. Този метод е особено добро, когато в процеса е много глазура в различни цветове и в близко бъдеще се предвижда използването му. Ето защо, ако имате такава ситуация възниква, помислете за този метод.
• Ако често украсяват сладкарница тъмно черно кралското обледеняване, купуват супер гел '' Americolor '' и след това ще имате неизчерпаем доставка да се направи обледеняване бисквитка.