Как да изсъхне плодове и зеленчуци се изсушат билки, плодове, зеленчуци и гъби у дома!

В древни времена, нашите предци не са имали представа за замразяване или за консервиране на храни. Поради това, те трябва да бъдат изсушени хранителни запаси, за да ги запазят за бъдеща употреба. В древни писания споменават сушени плодове, зеленчуци, различни билки, тяхната рецепта (сушене) не е много по-различен от днешния ден. Как да изсъхне плодове и зеленчуци, билки и гъби у дома? Много е просто и полезно!

Много съвременни хора търсят здрави, хранене, диета, използвана в сушени плодове, подправки от билки, сушени плодове и гъби. Въпреки това, закупуване на такива продукти в магазините, трябва да имате ясна представа за това как те са правилно изсушени, освен това, те често се обработва с консерванти, за да се получи атрактивен външен вид и по-дълго съхранение. Не е ли по-лесно да овладеят методите на вътрешните сушене?

Събирането на билки, плодове, зеленчуци и гъби метод за сушене значително намалява времето, прекарано в кухнята за деловата жена зает по време на работа или майка новородено бебе, който няма свободно време! Сушене - модерен начин на детайли, без да се налага!

Как да изсъхне билки?

Стъпка по стъпка инструкции сушене на зелен:

Изплакнете билки под студена вода, разклаща, което премахва влагата. Тази процедура може да бъде заменен, като напишете в голям съд със студена вода и постави някои билки временно разбъркване на ръка. Ние вадя зелените стъбла или греди, старателно разклатят срещу вода.
Разлагане на листата в един слой върху чиста и суха памучна кърпа или хартия за кухненски кърпи. Да не се използва двойно или изкуствена тъкан. Чрез paru- три часа, когато зелените и внимателно изсъхва излишната влага се абсорбира в тъканта - субстрата го замени със суха един. И на върха на зеленчуци, поставете слой марля, тя ще защити вашите билки от прах и насекоми възможно. Поставете мястото да изсъхне в добре проветриво място, не забравяйте да изключите от пряка слънчева luchey- на тази зелена промени в цвета и губи своите полезни свойства.
Периодично леко разклащане, разбърква билките от изсушаване. Общото време за сушене - около седмица. Знак, че вашите билки изсъхнат - чуплива под пръста ви. Обърнете внимание на тези фактори, както и уязвимостта на стъблата (те изсъхват по-дълго). Правилно сушени билки е почти естествен цвят, което е гаранция за запазване на полезни свойства.

Как да изсъхне плодове?

Обикновено имаме нужда за зимния полезен вкусна закуска? Ядки! Ябълки, грозде, сливи, кайсии, праскови, круши - перфектно запази своите полезни свойства и вкусови качества при правилно изсушени. За сушене на плодове препоръчваме да използвате комбиниран метод. На първо място, сушени плодове в пещ, и след това да ги dosushit във въздуха за около 2 дни.

Походова инструкции плодове за сушене:

За сушене се използват плодовете, без повреди, свеж и привлекателен. Измийте плодовете под течаща студена вода. Премахване на ямите от кайсии, сливи, праскови и изрежете сърцевината на ябълки и круши. Кайсии и сливи могат да бъдат изсушени половини. Праскови, ябълки, круши, в зависимост от размера, нарязани на филийки за сушене. Грозде може да се изсуши напълно.
За плодове в подготовка за сушене не затъмнен, се приготвя разтвор оцет: 1 литър вода - 1 супена лъжица оцет. Както се нарязва на филийки плодни потопят в разтвора и след това да ги поставят върху тънък плат, хартия кухненски кърпи оставени на излишната влага.
Фурната до 120 градуса температура, разпределени на плодове месинг лист покритие храна пергамент, в един слой. Сухи 4-6 часа, отваряне на клапата пещ (постепенно преминава през него, когато влага по време на свиване).
Когато плодовете са много по-малки по размер, да ги skompanuyte за печене лист и добавете следващата партида от плодове, не забравяйте да се измерва времето за нова сушилня. След време на сушене, да плода или форцепс контакта на повърхността да се охлади, и след това да ги организира в един слой върху хартиени кърпи, естествени суха чиста кърпа или грил до сухо при стайна температура. сушене на място може да се окаже на открито, но под навес на сянка. Основното нещо - добра циркулация на въздуха и да се предотврати проникването на влага. Покрийте плода с марля, за да не се събраха прах и насекоми. Периодично завъртане на филийки плодове, подсушете ги около 2 дни, в зависимост от степента на рязане.

Как да изсъхне зеленчуците?

На пръв поглед, защо изсъхне зеленчуците в края на краищата магазините и на пазара са налични почти през цялата година? Все пак, това си има своите предимства. През есента, много се стремят да правят запаси за зимата зеленчуци - купуват в насипно състояние (което е по-евтино) и след това мисля как да ги спаси. Например, коренови зеленчуци като моркови и целина, взети съхраняват в кутии с пясък. В типичен апартамент ние да си го позволи, следователно не може, икономически и пестеливи хора, занимаващи се с опазване. замразени, сушени и сушени зеленчуци за зимата.

Какво зеленчуци може да се изсуши? Не се приема сушени зеленчуци, в която излишък от влага - като краставици или картофи са много малка, когато свиване. Домати могат да бъдат сухи, но по-добре, отколкото идиот. Моркови, цвекло, целина, пащърнак, лук, грах, боб, боб, патладжани - те могат да бъдат сухи, компактен място (usushenny зеленчук става по-малко от около 10 пъти!), И добре нахранени през зимните полезни празните места.

Инструкции стъпка по стъпка сушене зеленчуци:

Минете зеленчуци, като изберете само узрелите цяла и невредима. Измийте ги в студена вода, отсече стъбло, корен кора, боб или грах vyluschite на. Патладжан и тиквички, по желание, да оставят кора.
Нарежете зеленчуците на филийки, които не надвишават 5 mm. Ако диаметърът е голям (например цвекло), нарязани на парчета по-малки кръгове. рязане на зеленчуци методи може да бъде различна, обаче, да оставите по-голяма дебелина не съветвам, сушене отнема много повече време.
Зеленчуци преди сушене (с изключение на целина и други бели корени) трябва да бъдат бланширани за 1 минута във вряща подсолена вода (1 литър вода - 1 супена лъжица сол) се обляга върху сито и се изплаква със студена вода. Това спестява витамини и цвят. Разтвори зеленчуци на повърхност, покрита с кърпа памук или кухненски кърпи да се отцеди излишната вода в продължение на няколко часа.
Obsushennye зеленчуци, поставени в един слой на повърхността на определени чиста хартия (вестници употреба е вредно!) Или кухненски кърпи или чиста памучна кърпа и ги покрийте със слой от марля за защита от прах и насекоми. Обърнете парчетата от зеленчуци всеки ден, тъй като свиването ги поставя по-близо, и добавяне на нова партида от зеленчуци. Времето за съхнене зависи от дебелината на нарязване и вентилация на помещението, само на около 10 дни.

Как да изсъхне гъби?

По време на събирането на хазарта гъбари събират цял куп гъби и жените им трябва да обработват и доставят тези дарове на природата! Мариновани гъби, замразени, и разбира се, най-лесният начин на приготвяне - те са сухи. За сушене, всякакви подходящи ядливи гъби, но най-вече добро бяло, събра непокрит в екологично чист район!

Инструкции стъпка по стъпка сушене на гъби:

За сушене Collect пресни, здрави гъби не са повредени от червеи. Внимателно отстранете останки от мъх нож, земя или клончета от борови иглички. Избършете гъбите влажна кърпа кухня, измийте ги преди изсушаване не се препоръчва, тъй като те са много добре абсорбира влагата, защото на неговата структура.
Сортиране гъбите по класове, а след това по размер. Големи гъби трябва да се режат, разделяне на стъблото и капака, на няколко части. Малки гъби могат да бъдат изсушени напълно.
За сушене на гъби, естествено, естествени начини м, което трябва дебела игла и конец силен. Гъби са нанизани на конец, игла пиърсинг средата на капачката или краката. Гъби не трябва да са близки, оставете разстояние между тях от около 1 cm. В процеса на свиване smorschatsya гъбички и те могат да бъдат позиционирани по-близо до по-компактно съхранение.
Дръж низа с гъби в добре проветриво топло място и се оставя, докато те са сухи и не smorschatsya. Обикновено, гъбички на сушене (зависи от размера) е около една седмица. Правилно сушени гъби леко се огъват, когато сила - да се прекъсне, но не се разпада.

Това е финансов компонент (а вие знаете, че с цената на тези продукти са много пъти по-скъпо!) Ни кара да мислим за начини за битови препарати. за които ние не прекарват огромни суми пари и много време. Сушене - един начин да се коригира заготовки за зимата!