Узрелите, зелен грах уникален продукт. Тя може да се замразява, туршия, ецване, сушене и след това се използва за приготвяне на различни ястия. Основната лятото правилно да го подготвят за последващо използване.
Сушени зелен грах
Да започнем с грах люспи, защото трябва само едно грахово зърно, а не на шушулките. Във вряща вода се излива грах и се вари в продължение на 2-3 минути. За удобство, можете да го направите в сито или някаква мрежа за после грах може да бъде лесно отстранен от вряща вода и се прелива водата. Веднага след получиха грах, трябва да се поставят в студена вода и се охлажда. Тази процедура ще спаси хубав зелен цвят. След това поставя отново във вряща вода и се вари в продължение на 2-3 минути, след това се излива върху подсладители хартиени кърпи или повърхност. Когато се абсорбира влага, грах излива в тенджерата, поставени в пещ за сушене при температура от 50-60 градуса. Сушенето може да отнеме до 12 часа или повече, зависи от размера на грах и обхвата му. Сушени грах, за да се охладят в тъмно място, точилка изравнявам леко и премахване на въздуха, а след това малко по-суха във фурната. Когато грах стават матови и кадифен, тя може да бъде опакован за съхранение в ленени торбички.
Мариновани зелен фасул
Зелен грах перфектно се поддава на мариноване, а след това и с дългосрочното съхранение. Отстраняването е необходимо да ври граха във вряща подсолена вода за 4-5 минути. След това е необходимо да се отцеди грах и се изсипва в студена вода, докато се охлади за цвят съхранение. Готови банки пълнят грах до върха. Подготовка на маринатата на вода, сол и оцет. 4 литра вода, да вземе първо. лъжица сол и 1 супена лъжица. оцет. Тази сума трябва да бъде достатъчно за около 5 кг зелен грах. Излейте маринатата консерви грах, покриващи капачки и поставено на стерилизация (или по-малко от 1 час) и след това се навива на банките.
Свързани статии