Това може да се изсуши
Сушене - това е доста проста, а не на труда, и евтин начин на заготовки за зимата. В допълнение, сушени продукти не заемат много място и не изисква никакви специални условия за съхранение.
Такива растения включват:
- магданоз;
- копър;
- босилек;
- целина;
- естрагон;
- спанак;
- киселец;
- праз;
- магданоз;
- копър;
- кимион;
- мащерка;
- чубрица;
- градински чай;
- мента;
- Мелиса.
Не се препоръчва за суха
Има растения, които не се препоръчват, за да изсъхне. Сред тях са:
Има и препоръки за това магданоз е най-добре да се замразява, а не суха, защото миризмата е малко по-различна.
Знаете ли, че? 454 г зеленчуци съдържат количество от растителен протеин, което е необходимо за човешкия организъм, за един ден.
Подготовка зелено
Преди сушене за зимни зеленчуци, е необходимо внимателно да избирам, измийте и подсушете добре срещу влага. Корените трябва да предварително нарязани. Жълто, суха, отстраняване на повредени листа. Също така е необходимо да се отърве от дебели листа и груби стъбла на старите растения.
При закупуване на билки на пазара има смисъл да ги накиснете за 15 минути в подсолена вода (една супена лъжица на 1 литър вода). В случай на наличие на тези вредни добавки повечето от тях трябва да отидат. След процедурата, тревата трябва да се изплаква добре и се разклаща, за да изсъхне върху хавлиена кърпа (хартия или лен).
методи на сушене
Има два основни начина за сушене:
- открит;
- при определени условия - с помощта на сушилнята. фурна, микровълнова печка.
Знаете ли, че? Родина на Персия чувстват спанак. От Персийския думата означава "зелена ръка".
На открито
За сушене на открито зелени, ще трябва низ или пергаментова хартия, в зависимост от това кой метод е най-добре за вас - вертикален (окачен) или хоризонтално (разгъната).
Сушенето на открито трябва да се прави в топло време.
- Отхвърля, промива се и се суши трева асоциирани еластични ленти или нишки в пакети от пет или шест клона.
- Гредите окачени под навес тръгва надолу с достъпа на въздух е добре, но те не са много ветровито, но слънчевите лъчи падаха върху тях. Когато са изложени на слънцето трева губят най-много хранителни вещества, когато са изложени на вятъра ще се изпари миризмата.
- А разстоянието между гредите трябва да е около 7-10 см.
- Периодично проверявайте готовността на заготовки. Сушенето продължава шест часа до няколко дни. Ако зелените сушени правилно, той ще бъде в същия цвят като на свеж. Рушат в пръстта не трябва.
Важно! Колкото по-кратък процес на сушене, толкова повече витамини остават в тревисти растения. както и по-добре запазена им вкус и аромат.
За висящи греди, с изключение на капака, подходящ и таванското помещение, балкон, тераса, веранда или друг добре проветрено помещение.
Гредите са добре изсушени магданоз. копър. кориандър.
на перваза на прозореца
На прозореца може да бъде изсушен в хоризонтална мода.
- На пергаментова хартия или вестник разлага трева. Най-хубавото е, ако слоят е единна, а не по-високо от 1-1,5 см. В противен случай, процеса на сушене ще бъде дълго и ниско качество.
- Един или два пъти на ден трева микс.
По същия начин е възможно да изсъхне на растенията на балкона, на балкона.
Най-сушилни машини
Ако често преждевременно прибиране през зимата, а след това има причина да си купите електрически сушилни за тези цели. Това не е твърде скъпо апарат, който ще ви помогне много, за да се опрости процеса и ефективно изсъхне на растенията.
Електросушилки в процеса на сушене е както следва:
- Измитите това изсушени и смлени до 1,5-2 см трева поставят в тави в тънки слоеве.
- Ако сушилнята има функция на "Билки", а след това го изберете. Ако тази функция не е налице, тогава ние се излага на температура 40-45 градуса.
- За да се постигне още по изсушаване на цялата партия, тавите периодично трябва да бъдат заменени.
- Обикновено билки процес на сушене в сушилнята отнема от два до шест часа. За превозни средства от различни марки този път ще бъде различно. Тя трябва да уточни в приложените инструкции.
Възможно ли е да се суши във фурната
Може би най-сухата трева и във фурната. Важно е да се отбележи, желаната температура, тъй като прекалено висока температура води до прекомерно изсушаване на растенията обезцветяване и ценни вещества.
Предлагаме ви да се запознаете с зелените сушене технология във фурната:
- Промива се и се суши на билката поставя в тава с хартия за печене. От по-горе, също е желателно за покриване на хартия. Слой трябва да бъде не по-висока от един до два сантиметра.
- Пещта се нагрява до минимална температура. Най-добре е да се извърши изсушаване при температура под 40 градуса. С цел да се постигне по-ниска температура, е възможно между вратата и фурната сложи тапата от виното или други елементи, които няма да позволи на вратата да се затвори напълно. По този начин, температурата може да бъде намалена.
- Когато тревата става мудно, температурата трябва да бъде доведена до 50 градуса.
- Растенията фурната се съхраняват в продължение на два до четири часа, периодично проверява тяхната наличност.
Важно! Не е необходимо да изсъхне за няколко тревни видове в същото време. Така че ги смесвам миризми.
полезни съвети
- Сушенето на билки могат да бъдат обработени с микровълни. Тя се поставя в чиния хартия, преди изложени нея хартия салфетка. На върха на тревата като капак кърпа. Сушени растения на пълна мощност в продължение на три минути. След изключване на фурната зелените инспектирани. Ако има случаи на тяхното nedosushennyh доведени до готовност за още две или три минути.
- Сушени треви перфектно замества солта и намалява консумацията му. Просто трябва в солта, която обикновено ще Ви струва на кухненската маса, добавете щипка суха трева. Отлично се справи с тази задача, босилек.
- Когато сушите, обърнете внимание на растенията не са в контакт с метала. В противен случай, те ще загубят цвета си и да я смените с тъмно. Така че, ако си сложиш растения на метални тави, тогава те трябва да се разпръсне хартия за печене.
- Сушене по-податлив на младите растения.
- Различни видове билки трябва да бъдат изсушени отделно (освен в сушилнята). Ако имате намерение да създаде смес от подправки, а след това се смесват тях трябва да има, след като те се изсушават.
- За сушене е по-добре да изберете перваза прозорец. което не е в кухнята, както и в приготвянето на храна в тревата ще се отрази на влага.
Важно! Като правило, след сушене е около 15% от първоначалното тегло на зелената маса. Например, по време на сушене в сушилня копър на 2 кг се получава 220 г сух продукт.
Как и къде да се съхраняват в дома
Съхранявайте сушени билки са най-добрите в стъклени съдове (за предпочитане с тъмен цвят), с плътно прилепнали капаци. Контейнерите трябва да се съхраняват на тъмно, хладно и сухо място. Основните врагове на изсушени продукти са влага и мол.
Смелете изсушена трева се препоръчва ръчно - с ръцете си, да правят кал, ръка мелница. Кафемелачка, че е желателно да не се използва.
Правилно сушени билки могат да се съхраняват за зимата. Нейният мандат фитнес е 6-12 месеца.
Знаете ли, че? Древните гърци и римляни са копър, за да украсят дома и за терапевтични цели.
Използване изсушени билки
Сушени треви е идеален за да добавите към зеленчукови ястия. месо. риба. Тя постави в първите курсове, мезета.
При използване на сушени билки трябва да са наясно, че те трябва да се прилага по-рано, отколкото в прясна храна. Така че те могат напълно да даде своя вкус. Сухи необходими непосредствено преди добавяне към храната смлени съставки.
Някои билки изискват кратка загрявка върху суха тиган. Така че аромата им се подобрява.
Свързани статии