Люти чушки са въведени в Европа от Америка след откриването му от Колумб, заедно с картофи, домати и царевица. Всички тези красиви растения са пуснали корени в Европа много бързо и след това са се разпространили по целия свят. Особено популярни с много хора го ползват люти чушлета, което е не само подправка, но и лекарствени състава, които се използват в традиционната и народната медицина.
Изберете своя рецепта
Описание люти чушки
Capsicum люта чушка - едногодишно растение, височината му не надвишава 60 cm Днес има много видове чушки, които се различават една от друга степен на острота, външен вид и вкус незначителни нюанси .. Сред тях са dlinnoplodnye клас шушулки, които могат да достигнат до 25-30 см, а тези плодове, които не надвишава 1 см.
пикантен Неговият вкус и черен пипер от неприятната миризма се изисква наличието на алкалоиди: капсаицин, нордихидрокапсаицин и gomodigidrokapsaitsinu. Това е тяхната собственост и да причини характерните ефекти на пипер на тялото: използването ускорява метаболизма и сърдечната честота се увеличава телесната температура. Хранене са установили, че добавянето на люти чушки в остра храна повишава скоростта на метаболизма на 25%.
Чушките съдържа витамини С, Р, В1 и В2, каротеноиди, фолиева и никотинова киселина, етерични масла и мазнини, минерали: калиеви, натриеви, калциеви, живак, манган, желязо, алуминий. Това открива стероидни сапонини glycoalkaloid соланин, флавоноиди (апигенин, лутеолинови); кумарин скополатин.
Люти чушки в готвенето
Ние имаме национално ястие в много страни по света. в които правата задължително съставка включени остри люти чушки в пресни или сушени форма и чук. Без този пипер е просто невъзможно да си представим една национална мексиканска кухня, индийски, Южна и Източна Европа. Той се използва като подправка, добавя към салати, първо и второ курсове, печени, пълнени, пържени и да се използват за украса. Hot пипер върви добре с месо. и риба. и зеленчуци. В допълнение, люта чушка е в основата на много подправки и сосове, тя е направена на известния мексикански "Табаско" и кавказки Лютивка и горчиви алкохолни ликьори. Тинктура от чили може да се направи, за да се засили и ускори маска растежа на косата. Смесете 1 чаена лъжичка тинктура с 2 супени лъжици коса балсам, се прилагат към корените, държи 20 минути, след това се измива с топла вода.
Използването на люта чушка в медицината
Алкохолът тинктура от лют червен пипер отдавна се използва в народната медицина за лечение на настинки, лосиони и триене и сега се използва за лечение на настинки, натъртвания, ревматизъм, артрит, болки в мускулите и ставите. Яжте го за загуба на тегло. защото задейства метаболизма и ускорява разграждането и изгарянето на мастните клетки.
Свързани статии