Как да използвате грила, как да се готви на скара?
Как да се възпламени на скара?
Много от тях са използвани за стрелба скара на дървени въглища запалими течност и мачове. В течна подпалвач има значителни предимства - по-специално, едновременното покриване на доста голяма площ и мигновени пожар, но има и недостатъци - в някои случаи, за да възпламени скарата е въпрос на съвсем проблематично дори и с течността. За да се избегнат тези проблеми, производителите започнаха да проникне в въглища запалителна течност по-рано. Светлини на дървени въглища лесно, равномерно осветено, и да го купя днес съвсем просто, че е широко продават главно в супермаркети и бензиностанции. Въпреки това, не всички са доволни от идеята за готвене скара на гориво, масло импрегнирани под въпрос, и те избират обикновената въглен или дърво без импрегниране и използвайте сухи възпламенители - малки дървени стърготини, сух спирт за разпалване на камини или сухо гориво на базата на парафин. Въпреки очевидните предимства на сухо подпалвач запали въглища с тях се оказва много по-трудно, особено при лошо време.
За да се улесни процеса на запалване, производителите са дошли с скари начало - специално устройство, за да възпламени въглищата. Запалване стартер, използвайки метода на най-екологично чисти и безопасни запалване.
Скара на дървени въглища за начинаещи
Съхранявайте вентилация клапи се отварят запалването на въглен, както и по време на приготвянето на храна. За регулиране на температурата, използвайте долната клапа, горната дупка трябва да бъде винаги отворена за въздушен поток, или въглища просто изгасне. При наличие на запалителна течност в долната част на скарата на котела го запали и го оставете да изгори, преди да започнете готвенето.
Как да се готви на скара?
Колко време трябва да изчакате преди да започнете да готвите? Въглищата трябва да бъдат покрити с тънък слой от бяла пепел - това означава, че те са възпалени достатъчно да започне готвене. В зависимост от това какъв вид на използваното гориво (въглища на парчета или брикети), както и топлината на качеството на въглищата е достатъчно, за период от 1 до 4 часа - с цел да се продължи за готвене, ще трябва да добавите въглища. Най-лесно е да се направи това чрез събиране на купчина тлеещи въглища, и се разпространи в началото на новата скара, той трябва да бъде оставен отворен за въглища счупи. Въпреки това, в този случай е необходимо да се изчака 10-15 минути на топлина достигне желаната температура, и този процес е придружен от освобождаване на значителни количества дим.
Въглищата трябва да бъдат покрити с тънък слой от пепел
Можете да използвате и на дървени въглища стартер за това, като се започне да се възбуди въглища за 15-25 минути, преди да е необходимо. Kindle въглен стартер трябва да бъде върху бетон, тухли или земята далеч от тревата, и нищо запалим. Изригна въглища са добавени към горещата зона на скара с помощта на лопата. Използването на стартера, за предпочитане чрез индиректен метод за готвене - най-вече за готвене на големи парчета, обикновено това отнема повече от един час, а стартера ще ви позволи да организира непрекъснато топлина през цялата времето за готвене.
Когато за първи път с помощта на решетка, както и готварски продукти като nemarinovannoe месо, риба, птиче месо, нашите експерти препоръчват за смазване грил скари на сайта www.barbeku.biz с масло, то ще предотврати залепване. Не се напръскат с горещо олио за грил, ползване на кърпа, напоена с масло. След това поставете храната на скара, той се движи по лентата назад и напред, докато протеинът не пресичам и оставете продукта в същото положение.
Как да се регулира температурата на грила на дървени въглища?
Можете да направите това чрез задействане на два фактора - от една страна, размерът на въглища или брикети, от друга страна, позицията на вентилационния отвор. По-малкият въглища, по-ниска температура; плътен вентилационните отвори, толкова по-малко въздушния поток към въглищата, толкова по-малко топлина, ще получите. Приблизително регулиране на температурата се извършва чрез промяна на количеството на въглища / брикети, прецизен контрол се осигурява чрез промяна на позицията на педала на газта. За включване на клапана, се използват специални ръкавици за печене.
- Heat - напълно отваряне на вентила за обезвъздушаване на капака и тялото на скара, ще се осигури максимално ниво на топлина.
- Средната температура - пълно отваряне на клапана на капака, при което горивната камера е изпълнен с въглен при 1 / 2-3 / 4. С капак на жилища се прави фина настройка ниво на топлина.
- Ниска температура - напълно отворен вентил на капака, при което горивната камера е изпълнен с въглен от 1/2. С капак на жилища се прави фина настройка ниво на топлина.
Печене с дърво
Много хора предпочитат да се подготвят ястия на скара на дървата - за разлика от дървени въглища, което осигурява суха и интензивно нагряване, дървото дава ястие силен траен аромат. Така че, как да използвате грила в такива случаи?
Нормално сферична скара на дървени въглища може да се използва за готвене на дървата, но не забравяйте - използване на твърда дървесина, като дъб, ябълка, череша или мескит. Меки разновидности (които са толкова популярни в нашите географски ширини, бор и смърч) генерират много сажди и нежелани продукти на горенето.
Можете да постигнете "опушен" аромат, оставяйки шепа накиснати дървени стърготини на въглищата
Така че, на скара дърво. Можете да го организира по два начина: първо, чрез използване на дърво, вместо на дървени въглища, и второ, да хвърлят една или две трупи или чипове otmochennye на жар. За гориво може да използвате една и съща въглен стартера, дървата се продават в пакети legkosgoraemyh - просто слагам този пакет на скарата на въглища и се възпламени от различни страни, за 15 минути можете да започнете да готвите.