Има две общи митове за банани. На първо място, всички банани, които са доведени до нас, се хранят. Това означава, че е специален вид - евтино и не е много вкусно. В дома, той твърди, че е използван като храна за животните, и за нас, невежите клиенти, доставчици, тъй като спестява. На второ място, всички банани, от една вкус. Все още няма класове и няма разлика. И двата митове, ние се опитваме да се съборят, и в същото време да се научат как да изберем заедно най-добрите банани. Така че, какви са основните изисквания за този продукт? Това е много проста. Тя трябва да бъде вкусна и здравословна. И който се отразява на вкуса и ползите? Нека разберем.
На първо място, вкуса и ползите от банан зависят от условията, в които той узрели. Този фактор е важно не по-малко от клас. Тъй като през втората половина на живота си банани узреят в специални камери, не ин виво. Бананите късат много преди те да са готови за употреба. Това означава, че след осем - десет седмици, след като те се появяват на клоните. За нас те са взети на огромни хладилни кораби от топлите страни - Мексико, Еквадор и Коста Рика. В известен смисъл те са около три седмици. Магазини за хранителни стоки за тези плодове не е просто място, където да съхранява, и нещо като ясли, където банани са довели до зряла възраст готов за използване. Какво е интересно, идват при нас от далечни земи банани зелено. Това се постига благодарение на ниската температура по време на транспортирането. Дванадесет - четиринадесет градуса е оптималната температура за сън. Ако температурата не се покачва, за здрав сън на банани може да продължи петдесет дни. И това плодове узрели, те трябва да се събуди. За да направите това, използвайте специални климатични камери. В такава камера и пет процента етилен а, а останалата част - нормален въздух. Етилен действа като катализатор. Това означава, че всички процеси се ускоряват вътре банан, и тя бързо става жълто, че е зрял. Бананите клетките харчат точно пет дни. Температурата постепенно се увеличава и след това намалява. Внезапни промени в тропически плодове са противопоказани.
Някои безскрупулни търговци ускоряване на процеса на узряване, повишаване на температурата вътре в камерата. Banana като отлежава в продължение на два дни. Но това не е достатъчно време за физическо съзряване. Затова банани в този случай няма да са много вкусни и малко полезни.
По време на узряването на банани нишесте, което го съдържа, тя се превръща в захар и продуктът става по-сладък, по-вкусни. Но това ще се случи, ако не побързат и да спазва технологията. Колкото по-дълго зреят банан, по-сладко е то. Ако се намали времето на узряване и увеличаване на температурата във вътрешността на камерата, месестата част банан зреене твърде бързо, и корите ще се спука. Черните петна и кафяви петна по кожата - знак, че бананът започва да се превърне презрели.
За банани изолирани сок, филийки обработват латекс. Някои производители прилагат латекс и кора. От това, на повърхността на един банан става много лепкава. латекс следи лесно да останат по устните и върху кожата на ръцете, това е много лошо измити.
Ползите от банани, за да говорят прекалено. Бананите съдържат големи количества калий, полезни за мозъка, сърцето и мускулите. Banana първоначално много високо калорични продукти. И, въпреки това, че е възможно да се избере плодове, които са по-малко разрушително за вашата фигура. Логиката е проста. Колкото по-малко нишесте, толкова по-ниска на калории в един банан. А нишесте постепенно изчезва като банан зреене. Той просто се превръща в захар. Оказва се, че колкото по-сладък банан, така че е безвреден и нишесте в него е ниска.
В света има около петстотин сортове банани, но повечето от тях са негодни за консумация. ние се продават само няколко от многото разновидности. Големи жълти, малки червени плодове и, че много купувачи, завладяват презрели плодове, защото на цвят. Мини банани по-сладко, отколкото обикновено, те се наричат десерт. Повечето плодове са узрели банани в ръка, а не отвън.
Няколко думи трябва да се каже за съхранение. Незрели dospeyut банани на ден в пластмасова торба при стайна температура. Ако peremorozit плодове, се съхранява при твърде ниска температура, тя започва да се превърне в мокри и вътре zavedutsya спори на плесени гъбички. Хранене казват такива банани могат да бъдат отровни, токсични спори. Съхранявайте банани в хладилника не трябва да са там, те бързо потъмняване и да се влошава. Разграничаване на замразени банани лесно. Тяхната кожа е сив. Но кафяви точки и петна по напротив показват зрялост. Колкото повече точки, толкова по-зрели плодове. Ако не възнамерявате да се хранят тези банани наведнъж, по-добре е да не ги купуват.
По този начин, на вкуса на банан зависи от неговия тип и стареене условия. Узрелите плодове - хубав жълт цвят, без петна и пукнатини с еластична твърда кожа. В недоузрял нишесте повече от захар. В презрели банани нишесте е почти там, но сладостта в него става по-малък. Bright богат вкус си отива, има неприятна преситена. Това е всичко за тайните на банани. Сега можете да изберете най-вкусни и здравословни. Успех и добър апетит!
В следващия раздел, редица полезни съвети. Тук ще намерите много интересна информация.
Свързани статии