видове ножове
Има професионален готвач такова нещо като велик трио. Голям, среден и малък нож. Четвърто нож е необходимо да се намали хляба. За да ястия изглеждаха много красиви и естетически приятни, основните остриета трябва да вдигнат нож за рязане на зеленчуци чл.
Смята се, че най-добрите ножове са подправени. Ножове за рязане на зеленчуци и плодове имат извита острие. За почистване и е необходимо формиране рязане нож под формата на прашка. Специална форма на нож, предназначен за рязане на къдрава, ще се превърне в розетки домати, краставици и рибена кост.
Ножове за дърворезба
Комплектът за Резбата е обикновено включва следните ножовете:
- Thai нож за рязане на къдрава, като облекчение;
- Кратко нож за намаляване на цветя;
- Средната маса нож, предназначен за нарязване големи зеленчуци и плодове;
- karbovochny триъгълна нож прикрепен към триъгълна облекчение, може да бъде с различни размери;
- karbovochny полукръгла нож прикрепен към овална форма, се използва за цветя;
- nuazetnaya лъжица предназначен за почистване на зеленчуци и за производството на топки;
- белачка;
- ножици;
- Мусац за заточване на ножове и ножици.
Какво трябва да знаете за ножове за рязане на къдрава
Без значение какъв е единия или другия нож, той трябва да има високо качество на нож. Това е острието помага лесно образуват различни фигури, нарязани плодове сектор, докато в същото време премахване на ядрото. Нож с острие за рязане на зеленчуци може бързо и красиво нарязани продукти под формата на кубове за салати и супи.
За рязане на продукта запазва витамините, ще трябва да използвате фрези с множествена покритие, устойчиви на корозия и ръжда. Kit оформените остриета, изработени обикновено от неръждаема стомана. Тези ножове не се окисляват и не е tupyatsya. Дръжката също е важен елемент от ножа. Тя може да бъде метал, дърво или пластмаса.
При избора на нож е необходимо да се обърне внимание на материала, от производство на острието. Може да има няколко опции. По-дълъг в състояние да запази всичките си оригинални свойства ножове, изработени от стомана метод лазер втвърдяване. Въпреки че през последните години все повече и повече потребители са склонни да изборът на керамични инструменти. Но е добре тези ножове в практиката? Нарежете твърди продукти с тяхна помощ не могат да се почистват в съдомиялна машина, също не може, на ножа керамични крайна сметка пукнатини. Ето защо, титан или ножове на Дамаск стомана, която е по-силна и по-трайни от другите.
Свързани статии