7 критерии за качество
Здравейте. I - Олеся. Съпругът ми и аз обичам лудо китайски чай. Всичко започна просто. Джак често отиде на бизнес пътувания до Китай и да изведат различни чайове. Година след година, ние сме учи картата на чай, откриване на нови вкусове, внимателно проучи знайни и незнайни разновидности на Китай. Ние започнахме да се разбере, тъй като чай. Тази година, ние осъзнахме, че сме прекарват времето си на страстта му за добра причина.
В тази статия ще споделя с вас опита си. Ние помагаме да се разбере темата на чая и да не се загубиш сред толкова огромен асортимент. Е, нека да започнем.
1. Външен вид
Моля, обърнете внимание на външния вид на чаените листа. Това е важно. Достоен китайски чай е длъжен да изглежда красива: цели листа, чист, без скрап, клонки и чай на прах.
Този зелен чай "Тай Пинг Хоу Куи". Най-листа чай в Китай.
За да видите дали много прах в чай, може да проведе един малък експеримент. Otsypte от опаковката малко чай на ръката му. След това се излива обратно в опаковката или izipot (вие пак ще се измие чая преди варене). Ако дланта остава нищо друго, това означава, че един добър чай. Ако ръката е в пръстта - лош чай.
2. Единство на цвета на чаени листа
Това е особено важно за тези сортове като Oolong Tie Гуан Ин. Тя изглежда като малки зелени усукани нуклеоли. Ако забележите, че сред най-ярките листа от зелен чай има много тъмно зелено - това не е добро. Или понякога Технология на счупени или смесени чайове не от една и съща партида (събиране по различно време).
Ето какво добро оолонг. Снимката - Tie Гуан Ин
Това е най-любимата напитка на британците. Черен чай Ърл Грей
Обърнете внимание на равномерността на цвета на чаени листа - за да разберете как чай е добро.
3. Интензитетът на аромата сух чай
Всеки китайски чай, независимо от класа, трябва да има наситена миризма. Ако след като сте отворили чай пакет, ароматни аромат е на стойност цялата къща, това означава, че чая свеж и високо качество. Ако миризмата едва заловен, след това е чай в C клас.
Със зелена светлина Oolong чайове и всичко е по-сложно. Ароматът те не са толкова ясно изразен, както в останалите класове, тъй като те се съхраняват в хладилник. Така че проверете тяхното качество можете.
- Otsypte малко сух чай в chahe (чай кутия, която сложи чая преди варене) или малка чинийка.
- Вземете го на носа му. И държи в продължение на десет секунди.
- Поемете дълбоко въздух в дълъг чай, а след това поемете дълбоко дъх. Това се прави, за да се затопли чаените листа дъха си. Така откриват свой вкус.
Не се колебайте да направите това, то е правилно и добро.
4. Ароматът на вари чай
След оценка на външния вид и вкус на чай листа, листа чай, за да премине.
Brew чай в izipote (като пивоварната писахме тук). Първият варя в gaiwan традиционно се отцеди или мивка. Сега, отворете капака и го мирише. Тя се натрупва на корицата етерични масла. Всички китайски преди да варя чай, прави.
Просто вдишвайте парата като внимавате да не повредите лигавицата на носа.
Ароматът на сух чай и сварено много по-различна. Така трябва да бъде. Единственото нещо, което ги обединява - богатия аромат.
5. Цвят на приставката
Кой би имал чайове, които казваме, инфузията трябва да бъде ярък, наситен цвят. Ако инфузията не е прозрачна, но облачно, не бързайте да се направи този чай в черния списък. Има сортове като "сребърни вежди" или "Златни вежди", които са направени от изкуствени нокти (най-малкото на бъбреците). Тези съвети са покрити с милиони малки въси. Когато чаени листа много от тях да се освободи и се изпраща на свободно плуване към izipot. Поради това, изглежда, че вливането кален.
Моля, обърнете внимание на долната част на izipota. Ако чаят е много прах и отломки, всичко остава в дъното на чайника, независимо от размера на отворите на ситото.
Вкусът на чай трябва да бъде балансиран, без никакви доминиращи нотки. Ако пиете чай листа и се почувства силно изразена горчивина или горчивина, а след това преварено или чай с него, че нещо не е наред. Ако чаят се пие лесно и гладко, оставяйки мека, приятен послевкус за няколко минути - това е добър чай.
Оценяване на вкус е сложен, но много интересно. И колкото по-опитате различни сортове, толкова по-добре да се разбере темата на чай. Това е доказан тактика.
Зависимост от цената и качеството на китайските чайове, винаги се запазват. Колкото по-близо до планинските масиви и по-старите чаени храсти, толкова по-добре и по-скъпи чай (планински насаждения въздуха е по-чист, и суровините с храсти ветераните на ценни). И обратно, колкото по-близо до туристически пътеки и градчета, цената (поне в покупката, ако не и за туристи) по-долу. Качество чай е скъпо - това правило.
Ние препоръчваме да купуват чайове на ръба на вашите емоционални и финансови възможности. Единственият начин вие ще бъдете в състояние да си позволят най-доброто за себе си и да се справят с един наистина добър китайски чайове.
Това е нашата chaevnya в Минск. Тя може и да пие чай и да си купите нещо вкусно вкъщи.
За да обобщим
Всички тези критерии за качество може да се използва само в чай клубове и кафенета, където ви е позволено да опитате от чая преди да го купите (в нашия chaevne може, да!). Но какво да се прави, ако решите да се пие в нашия онлайн магазин?
И не забравяйте. Това ще отнеме известно време, можете pereprobuete много различни чайове и да стане професионалист в темата. След това ще имате възможност да се оцени обективно клас и се превърна в истински далеч по-приятни. И ако тази основа още, доверете се на себе си. Ако искате чай, това означава, отличен.
Свързани статии