Купете качествено месо: тя е просто?
Ако някой си мисли, че изборът на месо по-важно нещо, той греши. Пристигане за покупка за първи път човек, а понякога и една жена може да попадне в ступор от изобилието на стоки, предлагани в тях, а само един човек с опит, може лесно да се разграничат свинско месо от говеждо месо, се определят: свеж него или остаряла, е, че наистина си струва парите, или не ,
Между другото, такъв човек не често виждаме в супермаркета, защото знае колко е опасно да отида там месо. В крайна сметка, определи качеството на опакования продукт е доста проблематично, а след това, когато месото е бил купен, размразени и готов за пържене или готвене, твърде късно.
Въпреки това, както и закупуване на продукта на пазара, можете да правят грешки и да си тръгнат с разфасовки с лошо качество на говеждо или свинско месо. За да се избегне досадно promashek, експертите съветват да станем приятели с месаря; Тези, които в повечето случаи няма да се откаже от малко съвети и помощ при избор на прясна и вкусна храна.
Въпреки това, най-надеждна и ефективна е друг начин - да прочете неща изброени съвети и да научат как да изберем качествен продукт на техните собствени.
Изберете качеството на месото на пазара
Една от основните характеристики е добър месо своя червен цвят, но тази функция не винаги е абсолютно. Факт е, че много зависи от това как да се подготвят ястие е отделна разфасовка. Ако ние говорим за мускули, след това купуват мек розов изрезка ще бъде загуба на пари, както ще се поберат нещо по-просто за такива ястия.
По този начин, този фактор се взема под внимание, а сега можете да се говори за цвета на месото в детайли. А качеството на продукта е нито черно нито зелен нито жълто или сиво-кафяво-червено; добро месо, ако ли да си представите засенчва под формата на спектъра ще бъде, както следва.
- свинско месо - розов;
- телешко месо - дори и розови от свинско месо;
- говеждо месо - червено;
- агне - малко по-тъмен от говеждо месо.
Изкуствено да даде нов облик на месо е доста трудно. Да, продавачите често напоени остаряла парчета в разтвор на калиев перманганат, но след такава процедура, промяната на цвета също се намира в непосредствена близост до месо и кости, мазнини. Те са розово и жълто.
Говорейки за мазнини. В говеждо, той трябва да има бял цвят и лесно да се разпадне; ако мазнината - жълто, означава животно, чието месо се предлага за продажба, стари - ще трябва да го подготви за дълго време, той се дъвчат като парче гума.
Говорейки за говеждо месо, струва си да се отбележи, че много високата оценка на месо. така наречената мрамор, е нарязан с бели ивици на мазнини намира на редовни интервали. Такова месо, нежна и сочна, буквално се топи в устата.
Що се отнася до по-добро рязане на свинско месо. то трябва да е бяло и розово, еластичната слой на мазнини; ако междинният слой отпуснат и да имат по-тъмен нюанс, а след това, като свинско месо е по-добре да не купуват. Също така, при избора на месо трябва да се забравя, че ако на пазара не се появи на неговото откритие, т.е. сутрин и да се върне по-късно, например, през втората половина на деня, гледката на брояч месото може да пресъхне.
Месо и никога не се чувстват не на място - качествен продукт не трябва да бъде в насипно състояние, а напротив - тя е еластична, а на пръстите на ръцете след приключване на проверката трябва да бъде не толкова добър, слуз месо е почти суха.
Ние сега се обръщат към миризмата. Ако миризмата е неприятно поразен от някои неприсъщ за тях мирис, по-добре е да се каже сбогом на месаря веднага и намери друг дилър. Въпреки това, тук трябва да се отбележи, че не винаги е лош продукт могат да бъдат разграничени от лоша миризма.
Например, месни некастрирани прасета често изглежда страхотно и не миришат, но купуват такъв продукт се реже и донесе у дома, може да се опита една неприятна изненада, когато готвите. Носът удари остра миризма на урина. Ето защо, за да не бъдат хванати, най-добре е да попитате месаря да отреже парче свинско или говеждо месо, няколко сурови влакна и подпали тях с кибритена клечка или запалка. Миризмата на амоняк или дори дяволът знае какво друго, след това месото на лошо качество; Оказа се, вкус барбекю - можете да си купите.
Изберете качеството на месото в магазина
Както бе споменато по-горе, най-доброто, за да купуват месо на пазара, но ако това не е възможно, трябва да отида в супермаркета за пакетирани и замразени стоки. Преди да се даде на продавача парите, трябва да се обърне внимание на следните подробности.
- На първо място, на етикета. Необходимо е да се намери срока на годност и се уверете, че не е изтекъл.
- На второ място, - страната на произход. Сред доставчиците на месо в Русия е не само съседните страни като Полша, но също са много отдалечени страни като Аржентина и Австралия.
Не е трудно да се отгатне, че транспортирането на стоките от топли и сухи ширини, в нашия студен край, отне много време, и че месото се развали, то доста promorozili. Когато такъв говеждо или свинско месо е най-накрая се размразят на масата кухня на руския купувач, а след това го направи в най-добрия случай ще бъде говеждо месо, защото бифтека на такъв продукт ще прилича на ходилото.
Възможно е също да се знае, че ако сте си купили брикетната станаха храна на излъчват неприятна миризма, когато размразяване, това е сигурен знак, че домът, подадена от говеждо или свинско месо, гнил. Такъв продукт може спокойно да се върнат - продавачът ще го приеме без възражения, както и пари за стоките, които се добавят като извинение.
Също така, не се нередно да се спомене факта, че охладено месо трябва да бъде внимателно опаковани; Ако инспекцията в пластмасови субстрати пукнатините и целофан - дупката, такъв продукт не си струва да го купят.
Говорейки за замразено месо от цените. трябва да се отбележи, че в повечето случаи качеството на продукта е скъпо и въпреки че фразата "естествен говеждо месо" в наше време не е повече от Hype търговци все още значителна сума пари, купувачът е по-вероятно да се месото, получено от крави, които са хранени с трева и сено на естествена паша, месото е получено от крави, които се държат по един нормален ферма и хранени рибено брашно и храни за животни.
Свързани статии