В днешно време на пазара е пълен с различни оферти за абсолютно всяка област, включително и в областта на изделия от стъкло. Някои тигани има десетки видове по форма, предназначение и материалите, от които са направени. Всичко за придирчиви потребителите да изберете точно това, което той трябва да се подготви специалитети или да намерят по същия идеал, който е подходящ за всички поводи.
Коя да изберем пан
Всяка ваничка има своите предимства и недостатъци, и това е от съществено значение, за да учат и да разберат границите преди покупка, каква е разликата и какво тиган имате нужда от него.
Материалите, от които правят тиган
Чугунени тигани, които са свързани с старата и палачинки на бабата, напълно подходящ за храната трябва да се варят в продължение на дълъг период от време при високи температури.
Чугунена притежава топлина добре и не се възнагради хранителната ненужно вкус и големия си капацитет за качествено и безпроблемно пържене на продуктите осигурява естествената мазнина слой без никакви допълнителни покрития.
Очевидни недостатъци на чугунени тигани са много тежки и това, странно, несигурност. В допълнение, желязо тиган на гласове е противопоказано модерни препарати: след използване на приборите, които трябва да се уверите, за да го подсушете, в противен случай тя може да ръждясва, което също не е включена в списъка на своите предимства.
Алуминиеви съдове за готвене, както знаем, най-лесният и най-евтиния, но дори и на врага не иска да се готви нещо в тиган, направен от този материал без никакво специално покритие. Не само е храната да се запали алуминиева повърхност и пръчки, така че освен повече остатъци изключително лошо избледняват, когато измиване.
Появата на първата алуминиева плоча по времето на римския император Тиберий в началото на нашата ера е белязана от изпълнението на бижутера, давайки на ястията от своя суверенна. Фактът, че Тиберий бил сериозно се страхува, че светлината продукта от материал, който наподобява сребро, девалвира националната валута на всички времена - злато. Наскоро алуминий с произход от 19-ти век и оттогава се използва широко.
Стоманени тигани са известни с това, че при производството им не взаимодейства с каквото и да е друг вид метал, така че качеството на храна, приготвена на гърне, не може да се страхува.
Материали, които покриват тиган
Тефлон е изобретен в САЩ в началото на 30-те години на 20-ти век и е полимер, пълното име на което звучи като "politetratforetilen". Когато новият полимер се използва в производството на кухненска посуда и лекота на произношение съкратен името на "тефлон", под капак с тях, са придобили огромна популярност не само у нас, но и в целия свят.
За да тефлон тиган служи вярно в продължение на много години, трябва да се отнасяме много сериозно към острието, с която се смесва и се обърна върху храната по време на пържене, както и до температурния режим на готвене с. Фактът, че и най-малката драскотина от Metal Blade ще доведе до много бързо пълно унищожаване на покритие тефлон, както и в случай на прегряване тефлон започва да се изпарява опасно вещество, което е ясно противоречие с концепцията за "здравословни храни". Във всеки случай, този тиган ще продължи не повече от 5 години, който може да бъде значителен недостатък в сравнение със същия чугун тиган, който, когато се използва внимателно, може да се предава от поколение на поколение.
Pan с керамично покритие има много предимства в това, ако покритието е всъщност керамика, емайлирани и не са евтини.
С други думи, керамиката никога не трябва да бъдат евтини, както и няма да излъчват вредни изпарения при нагряване, както и срив на най-малката драскотина. При използване на най-добре е да се избегне екстремни температури, но по друг начин, време, за да прекарат, можете да забравите за закупуване на нови съдове в продължение на много години.
Пържене с титаново покритие съчетава предимствата на алуминий или стомана обвивка, а именно лекотата, удобство и качество на околната среда по време на готвене, продукти, характерни за чугун.
Може би това е идеалният вариант, ако не и само един недостатък - цената на която е няколко пъти по-високи тигани, изработени от други материали.
Формата и размерите
По това време в магазините представена тигани на три основни типа: кръгли, квадратни и овални. Овални, създаден специално за готвене на риба, както и различен от площада кръг по-голямата мощност.
Тигани могат да бъдат с диаметър от няколко десетки сантиметра до безкрайност, същото важи и за тяхната дълбочина, така че, когато избирате трябва да реши с каква цел и в каква къща е купил тиган.
Като универсална посуда за бездетен бакалавър подходящ тиган с диаметър 20 см и дълбочина от 7 см, за голямо семейство за всички поводи трябва да купи голям дълбок тиган квадрат. специален тиган за палачинки или риба, зеленчуци яхнии или картофи трябва да бъдат избрани поотделно във всеки случай.
Разбира се, не на последно ролята на продуцента на ястия и е за предпочитане пред репутацията и марката на ниска цена и непопулярност, защото производството играе важна роля тигани практика и опит.
За всички останали критерии - цвета, формата на дръжката, а теглото - трябва да се основава само на лично предпочитание и вкус, защото границите на тигани ще задоволи нуждите на всяка домакиня, без изключение.
Как да изберем тиган
Тигани скара разполага с оребрена повърхност, благодарение на което е картофи, така и изпечени продукти. Такива ястия обикновено са изработени от чугун, и това трябва да се вземат под внимание, когато купувате, защото желанието да се купуват най-големите, и по тази причина, универсалната тава, може да превърне своята дейност сериозността, с тези в истинския смисъл на думата.
След като бъде избран оптималният размер, за да се съсредоточи върху самите пан скара ребра - това е тяхното качество и да се гарантира траен успех в готвенето. Те не трябва да бъдат оценени само за красота, а височината на около половин сантиметър или повече, в противен случай ефектът няма да работи на скара.
Това е благодарение на височина robryshek на пържене и същ пържола на скара тиган на масло необходимото минимално (просто трябва да се смазва вдлъбнатините), месото не се придържаме, лесно да изостава и копна.
Освен това, този тиган трябва непременно жлебове да се отцеди излишната мазнина, в противен случай ефектът на печене (заедно с печене) се усеща.
Изборът на материал, трябва да се заемем с цялата чугун дръжката, което със сигурност ще издържат теглото на съдовете. И докато стомана грил тиган с незалепващо покритие сега също доста често, както е посочено по-горе, при най-малкото увреждане на тефлон, цялата тава веднага идва в неизправност.
керамичен
В тиган с керамично покритие нямат някакви недостатъци (с внимателна работа, разбира се), така че единственото правило, когато той все още се купуват марката и цена - името на производителя трябва да се знае, както и цената на една и половина и две хиляди, не по-малко.
При закупуване на чугун тиган може да бъде само 2 съвет:
- Купете желязо (което с нищо не може да се обърка, защото на значителна тежест и груб вид) без допълнително покритие и пръскане. В този случай, не е необходимо от гледна точка на въздействието върху качеството на храните, и по отношение на цената.
- Обърнете внимание да се справят: тя трябва да бъде, отлети, или в един момент не може да издържи теглото на целия тиган.
За правилната работа на чугун тиган ще служи в продължение на десетилетия, и за това е необходимо да се спазват няколко прости правила:
- Веднага след покупката преди първото готвене трябва първо да запали тенджера със сол в продължение на 2 часа, след което се оставя да се охлади по естествен път, а след това смазване и избършете с хартиена кърпа.
- Никога да се използва вода, а още по-миене на съдове - просто всеки път, когато в края на готвенето избършете с хартиена кърпа.
незалепващо
Избор на тиган с незалепващо покритие, трябва изцяло да се съсредоточи върху качеството на самия покритието:
- Тефлон трябва да лежи абсолютно равномерно, без никакви мехурчета и неравномерно, а по-нулата - дори и най-незначителното;
- Тефлон трябва да бъдат с еднаква дебелина по повърхността на съда.
Ако първата точка може да бъде визуално точно там в магазина, еднаквото дебелината на покритието е изцяло на съвестта на производителя. Ето защо си струва да се разчита на името на марката и репутацията, не по-малко, отколкото за изпит.
Уок дойде при нас от Китай, и на пръв поглед много прилича на традиционна кухня пилаф котела. В комплект с уок винаги върви решетка, която някои погрешно за подпомагане по горещо, но наистина служи за подготовка на зеленчуци за няколко ако е необходимо.
Избор на тиган, по принцип, не е необходимо да знаете някакви специални мъдрост, освен тези, които вече изразиха отношение тигани на чугунени, ако сте отседнали на желязото на тиган, или по отношение на незалепващи тигани, които също са споменати по-горе.
за палачинки
Палачинка тиган разполага с по-голям диаметър и по-ниски брони, но материалът, от който е възможно да се произвежда, може да бъде всичко. Ето защо при избора на тиган за палачинки най-логично да се използват в процеса на елиминиране:
- За алуминиев тиган всички пръчки, така че се опитват да се пържат палачинки върху него, е просто безсмислено.
- чугунен тиган е твърде тежък за лесно и бързо да обърнете палачинките.
- Тигани с тефлон и керамични покрития са еднакво подходящи за пържене палачинки, остава само да се определи сумата на парите, които бихте могли да похарчите. Тефлонови тигани са много по-евтини, но опасни при силен отопление и дълг, добри керамични тигани са екологично чисти и безопасни, но има и много пъти по-скъпо.
индукционни котлони
новите индукционни поколение печки стават все по-популярни, а оттам и на ястия за тях също е представена в асортимента. За панорамно се отоплява с контакт с индукция готварска печка, той трябва да има феромагнитни свойства, които са лесно да се провери, чрез прилагане на магнит. Когато той спря, а след това един тиган, без дори да се налага специална маркировка "индукция", ще се нагрява, ако не - в ултрамодерен кухненски прибори за такова напълно безполезни.
Останалата част от тигана за индукция готварски печки са изработени от същите материали и със същото покритие като това за конвенционален, така че трябва да се избере въз основа на критерии и функции, описани по-горе, коригирани за марка "индукция".
Търсене на статии, носени от заглавията poslogovo, т.е. въвеждане на сричката "Диз", като резултат ще получите всички статии, чието заглавие е налице казва "раз".
Свързани статии