Днес, една от най-сериозните проблеми на хранителните стоки в Запада - месо, съдържащи остатъци от антибиотични-мимики и хормонални препарати. И последно, Rosselkhoznadzor каза, че до 60% от месото и на руските рафтовете не отговарят на законовите изисквания. "ФАИ" Проверих, това, което ядем.
Ние се отнасяме към животните, осакати себе си?
Ситуацията в Русия едва ли е по-добре. Само погледнете в интернет на всеки от отворения търга за доставка на ветеринарномедицински продукти, например, за svinovodst острови: тук и бета-adrenostimulyatorov (ускоряване на растежа на животните) и антибиотици и други лекарства за стотици хиляди рубли! Те са малко вероятно да се купува "в резерв".
"Rosselkhoznadzor изправени, той е изправен и ще се изправи пред по-голяма от нормите на замърсители (замърсители, включително и лекарства -. Ed.) С месни продукти. Като част gosvetmonitoringa остатъци от забранени и вредни вещества в организма на животните на територията на Русия най-често открива антибиотици тетрациклин група ", - казва Алексей Alekseenko, помощник-ръководител на Rosselkhoznadzor.
Антибиотици се използват по две причини. На първо място, за да се излекува животното. И често болен един индивид, и лечение на цялото стадо - за всеки случай.
"Повечето от животните, отглеждани в нехигиенични условия, понякога без топлина и светлина, така антибиотици убождане до момента на клане, - каза Дмитрий Yanin, председател на Международната конфедерация на потребителските общества. - Лекарства, са по-евтини, отколкото плащането на комунални услуги ".
rastolstevshie Piggy
Втората причина - много антибиотици, както и хормонално фуража са растежни стимулатори: те говеда растат скокообразно! Официално в Русия, както в ЕС, това е забранено, но.
"Опасността е, че дори и след продължително топлинно обработени месни антибиотици и хормони никога не са напълно унищожени, - казва Алексей Kovalkov на специалист хранене. - в най-добрия част от тях отива в бульон ". И в човешкото тяло, което постоянно се подава на малки дози антибиотици, има съпротива срещу тях. В САЩ, например, около 3000 всяка година. Хората умират поради факта, че съществуващите антибиотици те "не вземат." Опастност хормони известни също: те променят хормоналната система на хората, може да доведе до затлъстяване и алергии, са изпълнени с разстройства на полово развитие.
Рано да се радваме?
За нашето изследване, купихме 5 свински проби: една, охладени, - от пазарната частен фермер, а останалите - в супермаркетите. Две Piggy са руски, а също и охладени, замразени и две идва от Бразилия и Испания. "Делът на вътрешния месо на пазара у нас, уви, не е голям. Основните доставчици на свинско месо в Русия - страни от ЕС, както и Бразилия и Съединените щати, - казва Роман Gaidashov експерт правата на потребителите Дружество за защита (OZPP). - Най-често срещаните проблеми с бета-adrenosti стимуланти и хормони, намерени в "чужденци" от Южна Америка. В рамките на ЕС, използването на тези лекарства е забранено. Висока остатъци от антибиотици в месото се характеризира като време за нашата страна, където слабата ветеринарния контрол. "
Но чужденецът с коригираната биография може да бъде прасе и Московска област: на компанията, която продава продукти от фермата "ФАИ", каза, че около половината от месото, за да ни се пада на "сивата" схеми.
Например, замразени трупове, внесени от Бразилия за Беларус през Полша, размразяване, да ги поставят на новите печати и продавани като охладено в Русия.
Изпитните резултати са приятно изненадани всички: никой от лабораторните проби на държавните център All-руски за качество и стандартизация на наркотици Животински и Feeds не откри опасни вещества (за пълния списък на тестове, виж таблицата - Ед ...).
"Най-вероятно сте отишли на производителите на проби от месо, които отговарят на необходимото време за отстраняване на наркотици от тялото на животното преди клането", - каза Р. Gaidashov. Положителен резултат може да е свързано с факта, че през лятото на мониторинг опасни Rosselhoznadzor месо силно ангажирани.
Експерти "ФАИ", каза как да избера най-подходящия месото:
- Повърхността на парчето месо трябва да бъде суха. Мокри или лепкава месо вероятно са размразени или "nashpritsovano" натриев полифосфат (задържат влагата чрез увеличаване на теглото, което води до подуване).
- Цветът на месото от животни. Добър свинско - бледо розово, телешко и говеждо месо може да бъде от светло розово до тъмно червено. Не купувайте сиво-кафяв или тъмно кафяво месо, пресъхна.
- Структурата на дясното месото - хомогенна и еластична. Месо на лечители СЛЕДВА - по-свободна, "nashpritsovannoe" често с неправилна подути.
- От месото не трябва да кръв или вода от кръвта. Това е знак за размразяване или неадекватно "боде" наркотици.
- Миризма избрания обект: добро месо миризмата. месо! Старият месото обезкуражи миризма на гранясало оцет и месо, отглеждани на химически фуражи, то почти няма миризма.
- Натиснете надолу с пръста си върху месото. Fresh и сурово месо - еластична. На бедните остава пробив от пръст или вилица.
- Купуването на месо в насипно състояние, да поиска от продавача парче с размерите на нокът кутре. Запалва запалката си: ако месото мирише на прясно барбекю, че е възможно да се вземат, ако мирише неприятно, като химия, така че не се твърди наркотици не е направено. Ако месо отива тъмна течност мехурчета сок - сигурен знак, че месото "подобрена спринцовка."
- Ако е възможно, да вземе кланично парчета нарязани с вас - те не се изпомпва "кисели краставички".
- На трупове забравяйте да сложите син печат. На говеждо месо - 4 бр. на свинско месо - 1 бр.
- Продавачът е длъжен да има ветеринарен сертификат на партидата. дата Си - днес или вчера дата.
Свързани статии