Изненадващо, през цялото разнообразие от чайове, направена от един вид растение - ". Китайска камелия" вечнозелен храст Разликата е само в обработката на крилото на чай. Смята се, че културата на пиене на чай с произход от Китай преди няколко хиляди години. Как да разберем правилата на подбор и използване на чай?
Крилото на чай с капки роса на разсъмване. Tyutsa Village (Анси, Китай)
Историята на чая започва в Китай, където той е пил най-малко 3 хиляди души. Години. Китай в продължение на векове, предоставени с този продукт по целия свят, които са монополист. И само в британските бизнесмени ХIХ век, открити в северната част на Индия чаени дървета в бъдещето на разсад в колониален Азия и Африка. Така че чай е станал по-достъпен за различни групи от хора и е здраво установени в културата на много страни. Въпреки това, на китайския майсторство в производството на чай никой не е надминат и до днес.
За чай магазини
В днешните супермаркети има богат избор от чайове: черен и зелен, чанти или в насипно състояние, с аромати, чайове с добавки и много други. Изглежда, че в този труден за разбиране, но това е много по-лесно, отколкото изглежда.
Чай насаждения в град Fenghuang, Китай
В Китай има няколко стотин от тях, а не на пазара на чайове. Малко хора знаят за съществуването на бели и жълти чайове, Oolong и Pu-ERH и природни хранителни добавки (лициум, цветя, Osmanthus и други). Тези чайове групи се различават по вкус и аромати на един друг по същия начин, както е познат ни черно и зелено. Но е важно да се разбере, че всички те са действително направени от един завод, който се нарича - един храст чай.
културата пивоварната
Китай има исторически традиционните методи за приготвяне на кафе и чай за пиене. Те са много по-различен от английски и руски чай култура. Например, чай се запарва с пролив: веднъж с пивоварната съд, пълен с вода, екстракт от веднъж изпразни, отнема 5-20 секунди. Както се използва gaiwan инфузионни съдове (чаша с капак) или пръстен чайник. Интересното е, че първата инфузия се излива в друг съд, наречен Chahal. Целта на това е да се разбърква питието с кръвопреливането, и на всеки гост получава същата наситеност чай. След това, инфузията се изсипва в малки чаши от броя на хората. Цикълът се повтаря 6-8 пъти, докато чаят е изчерпана. Този метод позволява да се оцени вкусовите разлики при всеки нов пролив в сравнение с предишните. Изненадващо, с този метод се пие впечатляващо количество вода в сравнение с конвенционален чай.
Снимка: Фирма "Чаеното линия"
Това описание е незначително засегнати от това, което се нарича китайската чаена церемония. Но Китай е нееднородно и чая винаги се консумира по различни начини. В Съчуан инфузия питие директно от gaiwan, в град Yixing Yixing чайници се използват, както и Тайван култура много се промени, след като японската окупация в средата на миналия век и придобити черти на двете сили.
Съдове за варене на чай
Как да разберем всичко това
"Ако не знаете откъде да започнете, - казва един от" Чай линия "основателите Андрей Виноградов - просто дойде при нас и ние ще ви помогне да разберете кое какво е."
Свързани статии