Тази история започва преди повече от петдесет години, но не получава обмен и до днес. И всичко това, защото, без значение колко трудно хиляди любознателни умове от цял свят, те не могат дори да намерят само правилното решение на пъзела Mpemba.
През 1963 г. африкански незабележим студент на име Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) забелязах една странност: топъл сладолед микс замръзва по-бързо от охладено.
В научните среди, а след това се сетих, че нещо подобно вече е казал най-великите умове на някогашните. Например, по-Аристотел говори за жителите на гръцката Понт, който по време на горещата вода за зимен риболов и напоена с бастуна си, така че той се втвърдява бързо. Много векове по-късно, Франсис Бейкън пише: "малко по-хладни водата замръзва по-лесно, отколкото много студено."
Хърватска химик посочи значението на процесите на конвекция и хипотермия течност при неговото замразяване.
Ето как тези явления са описани в "Уикипедия":
- Студената вода започва да се замразява от върха, като по този начин забавя процеса на топлинното излъчване и конвекция, и следователно загубата на топлина, докато горещата вода започва да се замразява от дъното.
- Преохлаждането - течност с температура под температурата на кристализация при дадено налягане. Свръхохлаждане получена от нормална чрез охлаждане в отсъствие на зародиши.
Каква трябва да бъде температурата на водата преди замразяване
Този въпрос е все още няма ясен отговор. Royal Society по химия, макар че определено, но не и напълно да спре с аргумента. До сега ще предложи нови хипотези и звук опровержение.
Въпреки, че има малка засечка: популярната наука списание New Scientist проведе проучване и стигна до заключението, че най-добрите условия за повторение Mpemba ефект - две водни резервоари на 35 и 5 ° C.
Така, ако страните по остави много малко време, за да попълнят формите за ледена вода, температурата на която е сравнима с температурата на околната среда на горещото лято. Шахти или хладно чешмяна вода трябва да се избягва.
Споделяне на този пост с приятелите си