Класически кайма кюфтета на яйце-свободна, състав на кайма за кюфтета - месото, лук, бял хляб, чесън, черен пипер и сол. Съставът на мляно прости, но с готвене хамбургери в проблеми най-неопитни домакини: смляно говеждо банички за получаване на течен прави бургер сочно, а не при преобръщане се срина в тиган.
Как да си направим тъпче на бургери? Изборът на месо е много важно при подготовката на мляно месо котлет, месо пред труповете на говеждо месо и свинско месо - мляно месо, сочно, тръжни котлети и говеждо месо от бут - твърди и сухи.
При подготовката на мляно месо за хамбургери идеалното тегло се счита котлет говеждо и свинско месо в равни пропорции, макар и сочни бургери, произведени от говеждо, пилешко, пуешко, а също така се използва готов покупка говеждо месо, добавяйки, подправки, лук.
Как да си направим говеждо месо, банички на свинско месо? Приземен сланина и едно говеждо - суха, така че да се подготви плънка микс няколко вида месо: свинско и говеждо месо и овче месо. Парчета от плът превъртане в месомелачка, един, два или три пъти, заедно с напоена парче хляб и чесън.
Съвет на Wonder Chefs. Бял хляб, хляб от хлебна пшеница или чубрица за производство на мляно месо трябва да е вчера, коравосърдечно. За сочни бургери по-добър хляб, напоена с хладка вода, или най-малко мляко, но с подгизнали галета във водните бургери сочни.
Това, което трябва да се добави в мляно месо за хамбургери? Лук, настъргани на ренде глоба, - съставка, която е отговорна за сочни бургери, лук, отколкото повече бургери сочна и нежна. Освен мляно лук добавя към хляб, чесън, сол и пипер.
Трябва ли да се добави в кайма яйце? За да бургери не губят форма, са добавени много домакини на кайма яйца, грис, настъргани картофи, за да върже котлет маса. Яйце в кайма не е необходимо да се добавят яйцата правят мляно твърди и сухи бургери.
Трябва да добавите в мляно месо, пържоли не се срина? За да се получи гъста гладка и не се разпадне в тигана банички, кайма трябва да е готов да се разбърква и се пребори с ръцете си.
Как да се преборите с банички на говеждо месо от? За да направите това, плънка ръце формиране на топка, която се издига над дълбок тиган и насилствено хвърлени на дъното на тенджерата. Beat плънка необходимо за 2-3 минути.
Прокара плънка - ключът за изглаждане, буйни котлети, които не се разпадат при пържене. Правилно варени котлет плънка не се нуждае от едно яйце, но животновъдството на брашно, грис или галета пържени котлети полза.
Получаване - 25 минути
Получаване - 30 минути
съдържание на калории - 100 ккал на 100 грама
Продукти за мляно месо, банички, с класически
- Свински - 500 г;
- Говеждо - 500 г;
- питка или бял хляб - 5-7 парчета;
- вода;
- лук - 2 бр.;
- Чесън - 4 карамфил;
- черен пипер на прах;
- сол.
Рецептата за кюфтета мляно свинско и говеждо месо
- Хляб изсипете топла преварена вода, се рушат троха без кора. Оставя се да престои 10-15 минути, докато омекнат хляб, ако искаме да стигнем буйни месни банички от мляно месо.
- Slices на свинско и говеждо месо prokuchivaem мелница; за тези, които мислят, че единната свитък на месо да се готви плънка не е достатъчно свитъци месо два или три пъти с пречистена zubochkami чесън и накиснат хляб бъдат притиснати леко.
- Белени лук втрива на ренде глоба или мелене на пихтия в блендер лука.
- След това в купа съчетават съставки: говеждо месо, лук, сол, черен пипер. Замесете старателно кайма. За да се сгъсти каймата отблъсне ръцете на дъска за рязане или тиган. Благодарение на побой на кайма се движи излишната течност, говеждо месо, банички на става гладка, равномерно и мека.
- Формулярът за банички; твърде малък, да не го прави, не е необходимо сочен бургер за средни.
- Фрай месо банички трябва да са на горещ тиган, обръщайки се към сок остана вътре бургери, но не изтича навън. Освен пържене банички на мляно месо на пара в параход или multivarka и се пече във фурната.
Каймата кюфтета на кокошките-пестелив домакини подготвят за бъдещето, запасите, изпаднали плънка пакети и се поставя на порции във фризера за замразяване.
За да се подготви бургери от замразена кайма пакет трябва да получи предварително и размразяване бързо да пресни, домашно и вкусно ястие за вечеря, семейна вечеря.
Свързани статии