Много любители на кафе пъзел икони и етикети върху опаковките на кафе. Rainforest Alliance, Fair Trade, Купа на Excellence - какво се крие зад тези чуждестранни свидетелства? Кое е по-добре? В тази статия, ние ще разберем какво всеки един от надписите.
UTZ Certified - програма, насочена към подобряване на околната среда и подобряване на материалното благосъстояние на населението в районите на отглеждане на кафе. сертифициране UTZ означава, че кафето е направена, като се вземат предвид всички изисквания за опазване на околната среда, както и да се грижи за хората, които произвеждат кафе. В допълнение, този сертификат дава възможност за проследяване на печено кафе, докато плантация кафе.
Fair Trade - организирано обществено движение за подпомагане на производителите в развиващите се страни. Движението се застъпва справедливи международни търговски стандарти, като се гарантира, че продуктите, с удостоверение за "Fair Trade", произведени от работниците за прилична такса, без принудителен или детски труд в съответствие с изискванията за защита на труда.
Органични и био - продукти за сертифициране (САЩ и ЕС съответно), което показва, че продуктите се отглеждат без пестициди и изкуствени торове, в съответствие с нормите на контрол на качеството на почвата и околната среда производствени процеси. Има набор от строги правила, които трябва да се съобразяват с кафето, преди да се сертифицират "Organic" или "био". Например, земята, върху която ще се отглежда органично кафе, трябва да почива най-малко три години преди това ще се използва за земеделие.
Direct Trade - това не е официалната сертификация и определянето на това, че кафе печене на кафе, закупени директно от производителите на кафе, без посредници. Тъй като няма официално сертифициране, и няма единни правила. Въпреки това, в повечето случаи, кафе с етикета "Direct Trade" - е качеството на кафето, защото за печене на кафе се опитват да избират само най-добрите фермери кафе и изискват от тях да изпълняват своите стандарти.
Rainforest Alliance - неправителствена организация, посветена на дейността на биологичното разнообразие и да се гарантира устойчив поминък. Rainforest Alliance предпазва тропическите екосистеми чрез въвеждането на екологично устойчиво селско стопанство, управлението на земите и горите. Кафе земеделските производители, които желаят да получат RFA сертификат трябва да се съобразят с определен брой искове от списъка на организациите. "Органичен / Био" не е включена в списъка на тези изисквания ", Shade отглежда" е един от факултативните елементи.
Shade Grown - кафе, отглеждани на сянка. С този метод на засаждане на кафе дървета растат в сянката на големи дървета, които осигуряват местообитание за птици и насекоми. Shade Grown официално сертифициране не съществуват, обаче, Shade Grown е един от критериите за сертифициране Rainforest Alliace и Bird приятелски.
Bird Приятелски - един от най-престижните кафето сертификати, инициирана от Смитсъновия център за прелетни птици (Smithsonian мигриращите Bird център). За да се получи това удостоверение, кафето трябва да отговарят на редица критерии, включително по-горе Organic и сянка отглеждат и използват най-малко 10 различни вида дървета, за да се осигури сянка. 10 цента на всеки паунд от зелено кафе са на различни програми за изучаване и опазване на птиците.
Операция Cherry Red (OCR) - инициатива, насочена към подобряване на качеството на кафето. Целта на инициативата е да мотивира земеделските производители на кафе да се събират само зрели плодове. Доставчици и скари за кафе са запознати с проблема: по-голямата част от кафе берачи събира двете зрели и неузрели плодове, които се отразяват отрицателно на качеството на напитката. Операция Cherry Red, стартира на известния холандски кафе компанията Trabocca в Етиопия има за цел да се получи микро-много за 100% се състои от зрели плодове. земеделски производители, които доставят кафето, от своя страна, която минава за контрол на качеството, получават щедри бонуси.
Купа на върхови постижения - най-престижните в света на кафе, награда дава на най-доброто кафе. В ежегодния конкурс се проведе в десет страни (Бразилия, Бурунди, Колумбия, Коста Рика, Ел Салвадор, Гватемала, Хондурас, Мексико, Никарагуа, Руанда), международно жури избира най-доброто кафе на годината, отглеждани в страната, следвани от много победителите получи престижната заглавието на "Купата на върхови постижения" и се продават чрез онлайн търг. Конкурсът е известен със своите високи стандарти и много внимателен подбор на победителите - кафето вкуси всяка проба поне пет пъти. Целта на "Купата на върхови постижения" е да се идентифицират и награждаване на забележителни фермери кафе кафе, произвеждащи най-доброто кафе.
Какво сертифициране предпочита - личен въпрос.
Свързани статии
