Jelly - тези сладки деликатеси вкусни подготовка за зимата, направени от всички видове плодове и плодове. Списъкът е много голяма, но ние ще направим тези желета за зимата. рецепти са най-често срещаните и вкусни.
Бери или плодово желе готвач в широка саксия с процеса вряща беше бързо. Желание да се определи студено блюдото, ако капка желе не се отича и бързо се втвърдява, тя е готова. Вторият показател, ако капчица потопени в студена вода, за да го превърне в топката. Третият вариант: ориентацията на обема на варено сок: В края на готвенето, тя остава не повече от две-трети от първоначалния обем.
Готвене на различни желета за зимата
Ако в подготовката на желе рецепта няма специални изисквания, завършена къща подготовката за зимата трябва да бъдат премахнати горещи. желе съдове трябва да бъдат пастьоризирани, затопля и се сушат (най-малките банки). Запечатване трябва да бъдат запечатани. Или втория вариант: в близост банки пергаментова хартия, завързани с връв и се съхранява в хладилника.
Червено и бяло френско грозде
Рецепта съставки:
- прясно изцеден сок - 1 литър
- 800 грама захар.
касис вземат незрели, преса сок (не добавяйте вода), тя се вари, като се разбърква, и се добавят парчетата (поне за разтваряне) половинка захар. Втората половина се прибавя на малки порции в близост до края на готвенето. Допълнителни желе буркани, стоят 8 - 10 часа и се покриват с пластмасови капаци.
Френско грозде (силна)
Рецепта съставки:
- прясно изцедения сок от червено френско грозде - 1 чаша,
- захар - 1,5 чаши.
Червено френско грозде измити, се обляга сито, поставете в купа за конфитюр, топлина ", за да двойка". Не е силен натиск върху плодовете, за да не смаже зърната на дървена шпатула търкайте през сито. Съобщаваме на захарта и в огъня. Веднага започва да ври силно и се покачва капачка пяна, свалете от огъня в продължение на 15-20 минути, отстранете пяната, отново даде силен вари, заделени отново желе за 20 минути.
Продължете готвенето до желе докато вече не е, тъй като тя самата не става толкова гъст, че горещата капчица капеща от лъжица няма да се втвърди, когато спадна. Изсипва се в буркани, като малко по-хладно, ни остава отворен през нощта, и затваряне като сладко.
Този продукт е идеален за кок с масло. Тя се сервира в различни пудинги, печива и пай.
касис
Рецепта съставки:
- касис - 1 кг,
- 200-300 грама захар.
Маш касис дървена чукало да измести тиган на слаб огън и да доведе до възпаление. Сварете около 10 минути, след което се охлажда и изстискайте сока. Бери сок да доведе до възпаление на слаба искра, разтваря в нея и желе захар се готви чрез, но не повече от 20 минути.
От ягоди (или малини) и френско грозде
Рецепта съставки:
- ягода (малина) - 0,5 кг
- много зрели червени касис - 1 кг
- захар.
Ягоди прочистват, измийте и почистете. На всяка чаша резултат пюре - 1-1,5 чаши захар. Захар намокрена с вода и се вари до гъст сироп, извадете пяна. Само изсипете охладен сироп, разбърква пюре пюре.
Разбъркайте, изсипете върху шията (желе изсъхва много), задаване на слънце, за да го по-силен. Ние се опаковат, както следва: Покрийте с кръг на проследяване самата хартия желе, и на върха на пергамент. Се съхраняват на сухо и студено място.
Ягода и зелено цариградско грозде
Узрелите ягода изсипете в купа, налива малко вода и се вари само да Vodicka препълнени мирис и вкус, филтър. Изнежвам отделно смачкани зелени цариградско грозде и филтър. Смесете 1,5 чаши вода с 0.5 ягодов сок стъкло цариградско грозде, сложи 3 чаши захар и една малка искра готвач, докато станат готови, като се уверите, не за храносмилане.
Веднага смяна на желе в буркани, а не затваряне, даваме хладно, покрийте с пергамент и на хладно място.
Малина Метод 1
Вземайте по 2 чаши вода, 1 кг захар и се вари, премахване на котления камък, добавете 1,2 кг на малина и се премества да се готви добре за готвене на плодове. След това се филтрира през тензух и продължава да се вари, докато спре желе.
Малина, Метод 2
Изстискайте сока от малина, дават се утаи, след което се излива внимателно. Изнежвам пюре зелени цариградско грозде и филтър. Вземете половин чаша сок от касис и чаша сок от малини, се смесва с 3 чаши захар и варете, докато омекнат.
Малина, Метод 3
Преместени малини пълнят с вода, леко покриват, и варете на слаб огън, докато избелването на горски плодове. Филтрира се през marlechku. На чаша сок има чаша захар. Jelly варено, докато омекнат.
Полученият трите желе рецепта да прехвърлят горещия балонът даде хладен близо пергамент и се съхранява на хладно място.
Рецепта съставки:
Череша, освобождава от семена Напълнете малко количество вода в пара и топлина, обхванати, тогава protrom през сито или филтър. Смесване череша пюре с ябълков сок и захар, се свеждаше до неговата наличност. Желе преливане и веднага се запечатва.
боровинка
Боровинките измият, се пълнят с вода, така че да обхванат само плодове и варете на умерен огън, докато омекне. Поставете в неръждаема или стъклени съдове и задържа в продължение на 6-7 часа. Сок филтрува през фино сито или тензух и добавяне на 1 литър сок 1 кг захар.
Кук на силен огън. За няколко минути преди отстраняване от топлина желе добавете 1 чаена лъжичка на винена киселина на 1 кг захар.
От кисели ябълки
Моите ябълки, премахване на следите, нарязани, но не премахват ядрото и кожата (защото има много пектин). Напълнете я с вода, така че да обхванат и плодови резенчета, пуснати на огъня и се вари, докато омекне. Изцедете сока през marlechku, ние измерваме силата на звука.
Ние произвеждаме uvarku за 15-18 мин, добавят 0,75 кг захар на литър сок. Кук за още 5 минути желе. Когато достигне достатъчна плътност, добавете чаена лъжичка на винена киселина. След няколко минути свалете от огъня.
Ябълки и лимони
Рецепта съставки:
- кисели ябълки - 2 кг,
- лимон - 3 единици
- захар - 1 кг
- винена киселина - 1 чаена лъжичка.
Моите ябълки, нарязани с семена и ядро, те се смесват с нарязани лимони. Напълнете плодове смес vodichkoj на (малко) и се вари, докато омекне. Полученият сок се филтрува през тънък плат и се добавя захар. Освен това, на силен огън, непрекъснато се разбърква и премахване на пяна. 3 минути преди добавянето на затваряне желе винена киселина на.
От ягоди и ябълки
Тъй като ягоди съдържат малко пектин, ние ще я смесете с ябълков сок. 2 кг варени плодове (вж. Рецепта от кисело ябълка) се превръща около един литър сок. В един литър ябълков сок добавете една четвърт от един литър ягода, както и на всеки литър сок Сипете 750-800 грама захар.
Кук на силен огън продукт. За няколко минути преди да се добави в края на желе в една чаена лъжичка на винена киселина.
праскови
Моите 3 кг зрели праскови, премахване на костите, изпълват малко vodichkoj и варете на слаб огън, докато омекне. Ние филтрирате освободен сок от плодове на литър го добавите 750 г захар. Кук на силен огън, докато желаната дебелина. За няколко минути преди края добавете 1 чаена лъжичка на винена киселина.
Свързани статии