Raw сърце може да готви сочни и вкусни бургери.
Как да се готви говеждо сърце
Избор на тиган, за предпочитане тесен и висок, изсипва се в нея 3-4 литра вода (в зависимост от размера на сърцето) и подпален. Когато заври водата, да сложите в нея сърце и да чака следващия кипене, премахване на пяната с решетъчна лъжица.
След това подпали минимум и се готви говеждо сърце под капака на 2,5 часа. За половин час преди края на готвенето, добавете сол на вкус, няколко грах черен пипер и няколко дафинови листа. След това изключете огъня и оставете сърцето в бульон, докато напълно се охлажда, така че той ще остане сочно и ароматно.
Когато съдържанието на тигана е напълно охладен, Ние стигнете до сърцето и нарязани вкус на мазнини и използването на месо по своето предназначение: задушено със зеленчуци, изготвяне на салати, сандвичи или просто като Сервираме студени меса. От бульон може да се готви супа или супа.
Салата от говеждо сърце
- 500 грама варено говеждо сърце
- 1-2 български чушки
- 2-3 пресни домати
- малък лук (за предпочитане червено)
- 150 грама сирене твърдо
- 100 мл кисело мляко
- чаена лъжичка горчица и лимонов сок
- сол, смлян черен пипер
Сърце телешко варено със зеленчуци рецепта
- 500 грама варено сърце
- моркови
- крушка
- 1-2 пресни домати
- пипер на прах, сол
- растително масло и масло
- зеленина
Получаване: В тиган се загрява приблизително равно количество растително масло и масло. Сложете нарязания на ситно сърце, лук, едро настърган морков и варете в продължение на 10-15 минути, като се разбърква от време на време.
След това добавете резена домати, сол, черен пипер на вкус и се запържва за около 10 минути повече, като периодично се разбърква. В края на готвенето добавете пресни билки. По избор, в този съд, заедно с домати, може да се добави чушка.
Кюфтета от говеждо сърце
И още един голям използване на говеждо сърце - това пържоли. Подгответе тях традиционно, както обикновеното месо: сурови сърдечни превърта през месомелачка заедно с лука, филия хляб, напоена. Получената кайма сол, черен пипер, добавете сурово яйце и разбъркайте добре до хомогенност плънка. Формовъчни и се запържва банички от говеждо сърце, както обикновено.
След това в купа с кюфтета добавете пържен лук и моркови, налейте вода до почти покрити котлети, сол на вкус и оставете да къкри 40 минути за 5 минути, докато варени малко черен пипер смлян черен пипер, добавете дафинов лист. Резултатът е вкусна, сочни кюфтета в сос, които можете да приложите с любимата си гарнитура.
Ето колко лесно е да се готви говеждо сърце и да получите евтини, вкусни ястия за обяд или вечеря.
Свързани статии