Ястия от птици

Akuteitsarsh - пиле в сос фъстъчено

Пилешки - 1 кг, ядки обелени - 350 г, лук - 2-3 глави чесън - 3-4 парчета, Лютивка - 1 супена лъжица мазнини - 50-70 грама, кориандър - 1 лъч, сместа се суши билки - 1 чаена лъжичка оцет, сок от нар и сол - на вкус.

Предварително подготвени пиле труп нарязва на порции, поставя в тенджера. Напълнете месото със студена вода и се вари на слаб огън, отстраняване на възникващите пяна. Варено месо се изважда, за да се премине гърнето желязо, добавете разтопеното масло, нарязания на ситно лук, и оставете да къкри Лютивка 5-10 мин. Бульон. Ядки 2-3 кайма. Смачкване в хаван чесън сол и зелен кориандър, разбърква се с фъстъци, отгледани в 3 чаши топло бульон. Ние се изсипва сос месо, сол и варете в продължение на 10-15 минути, като се разбърква от време на време. Малко преди края добавете оцета (сок от нар). Яжте горещо.

Akuchyshyitsarsh - пиле с доматен сос

Пиле - 1 част (400-500 грама), масло - 70 гр, пресни домати - 200 грама, Лютивка - 1 чаена лъжичка Чесън - 2-3 скилидки, лук - 1-2 глави масло - за пържене, кориандър, магданоз, копър - 2-3 стръка сол - на вкус.

Предварително приготвени пилешки труп нарязани на части, разпределени в алуминиева тава или тенджера с предварително затоплена масло и къкри, докато течността е почти напълно се изпари. След това добавете нарязания на ситно лук към месото и запържете до лука са леко покафенеят. След това се добавя свеж, нарязани на филийки, домати, Лютивка, счукан чесън, сол и оставете да къкри 15-20 минути. Малко преди желанието да отида да спя нарязани зеленчуци. Антената е много вкусен и двете топла и студена.

Пушена домашни птици

птиче месо, сол - продукти се вземат при нужда.

Готов пуйка труп, за предпочитане мазна, срежете по гърдите, силно се поръсва със сол и се оставя за осоляване за 1-2 дни на хладно място. След това сложете трупа в тъкани подови настилки и дима, превръщайки от време на време, докато омекнат. По същия начин, пушена труп пъдпъдъци, фазани и други диви птици. Пушена птица печено на шиш или тиган.

Пиле zhedudochki абхазкия

пилешки воденички - 1 кг лук големи - 1 бр, ябълков оцет - 6 супени лъжици соев оцет - 6 супени лъжици кориандър (или хмели-сунели) - 1 супена лъжица Лютивка, сол - на вкус, магданоз магданоз.

Почистени и се изплакват пилешки вентрикули се вари около 20 минути и се нарязва на ивици извадят, разгърнат на тиган и пържени в малко количество масло, докато свеж. Освен това, един голям лук, нарязани на ивици мариноване в соя оцет за 20-30 минути. Стиснете лук след маринатата. Стомашна добавете лук, кориандър, Лютивка, соев оцет, сол на вкус. Всички се запържва за 5-7 минути и настояват малко под капака затворен. Готовият ястие върху плоча, поръсва с кориандър. За да подадете всяко ястие на плодово сос.

Пиле или пуешко печено на шиш

птичи трупове, сол, Лютивка, бульон, чесън, пресни билки - продукти се вземат при нужда.

Първият метод на приготвяне:

Третираните пиле или пуйка трупа изплакват в студена течаща вода. Преди печене на стария пиле или пуйка да ври, докато половината, поръсва се със сол и сложи на шиш печено върху горещ въглища. По време на пържене труп извън adzhika смазване и периодично се полива бульон. Приготвено пиле, нарязани на порции, разпределени в чиния и сервирайте с пикантен сос (asyzbal) от джанка, берберис и домати.

Вторият метод на приготвяне:

Получените пилешки труп поръсва сол започне чесън, счукан със сол и солени 1-2 клонове и сложи на шиш печено върху горещ въглища. Приготвено пиле, нарязани на порции, разпределени в една чиния. Отделно от това, прилага лют сос.

Варена кокошка или пуйка в Абхазия

птичи трупове, лук, корени, Лютивка, бульон, пресни билки - продукти се вземат при нужда.

Пиле или пуйка труп (за предпочитане средно съдържание на мазнини) леко изгаряне, червата, изплаква в студена течаща вода и след това се поставят в тиган или тенджера, залейте със студена вода и се вари на среден огън, докато се направи. За да се получи бистър бульон, добавете една глава на лук, 1-2 парчета на ароматни корени. Извадете сварения пилето, леко хладно, разделен на части, поставете в купа и сезон под формата на топлина adzhika разреден бульон (1-2 чаени лъжички adzhika, 1 супена лъжица бульон). След това покрийте купата, разклаща няколко пъти и се оставя да престои 30-40 минути. Завършеният пилето излиза на плоча и гарнирани с пресни билки и нарязан лук пръстени. Отделно от това, се прилагат сос akatsahur syzbal берберис или лют сос от орех Араш syzbal.

Пълнени пилешки, печено на шиш

пиле - 1 бр, лук - 2 броя, стафиди - 1 шепа сушени сини сливи - 2 шепи гранати - 1 бр, масло - 1 супена лъжица

Пиле измиване, трия сол отвътре и отвън. Пропускане лък, сини сливи, стафиди през месомелачка, сол и оставете да къкри в масло в затворен съд. Готовата плънка се добавят семена от нар и разбъркайте внимателно, за да не се чупят. Това пълнени пилешки farshiruem, зашил дупка груби резба. За да се връзвам пилешки бутчета. Закуцука пилешки шиш, се запържва, докато готвят. Сервирайте ястието с сосове и пресни билки.

Пилето пържени на шиш в Абхазия

Пилешки - 300-500 г, ферментирали сирене - 50 g чесън - 1-2 парчета, Лютивка - 1 чаена лъжичка зелена мента и солени - 2-3 клончета.

Хриле пилешки труп изплакват в студена вода, изсушава се, палто с adzhika. Карантии (стомах и черен дроб) ситно нарязан, смесен с натрошен ферментирало мляко, сирене, adzhika, счукан чесън и билки. Тази смес неща пилето, сложи на шиш и се пече върху горещи въглени, докато направи. Към таблицата може да се сервира като цяло, както и части. На шиш печено и игра.