Зеленчуци аз винаги купуват едни и същи, дори мога да със затворени очи: домати, краставици, маруля, целина, стволови лилав лук, зеле Дайкон - това е почти всичко. И това е може би най-петдесета част от това, което може да се намери в нормален супермаркет зеленчук секция. Това мързел не трябва да ми даде да опитате нещо ново - да се разбере японските зеленчуци се нуждаят prosherstit много сайтове на японски и английски език.
Ето един пример днес в резултат на продължителни консултации с универсална причина, открих, че скуош все още е в Япония, не е! Ляв да купуват и да видим това, което имат вътре - подобен на нашия, или не. Тъй като патладжан, например, е малко по-различно - те не разполагат с такъв ясно изразен кисел вкус, като тези, които се използват в Русия. От тиква, тиква зеленчуци, или скуош, разпознаваем само в малка зелена тиква с ярко оранжев плът, всичко друго е нищо по външен вид и се чудя как да я достигне. Но сега знам, че има такова нещо като shirouri и katauri. тя е най-близо до скуош. Ние трябва да се опитаме, защото тиквички за $ 2 размера на химикалка, не предизвиква желанието да се бързо да ги придобият.
Но аз искам да споделя от спечелените находка - вече бе споменато Дайкон зеле, kaiware. Ако продавате нещо подобно - вземете веднага! Това хрупкави кълнове с две листа, на вкуса на един-към-един млад репички. По същия начин покълват броколи, много лошо, въпреки че kaiware ми харесва повече. Просто отреже долната част на корените и леторастите да добавите прясна зеленчукова салата.
Като цяло, японците ядат някои невероятно количество зеленчуци. Вчера, пред мен баба купих 2 каруци пълни с спанак - 25 опаковки. Сериозно, броят на сортовете от тревни зеленчуци невероятни - ако започнете да ги опитате, можете бързо да стане вегетарианец, от друга храна, просто не е достатъчно време. Има предимство пред всички спанак и зеле, които са превърнати в десетки сортове и хибриди, всяка със свое име. Трева леко бланширани и подправена със сусам, се използва по лека салата с кисело или сусам дресинг, както и в подготовката на прекрасния зимен ястие NABE, за което ще кажа и шоу.
Ето, например komatsuna - вид спанак
Тук mizuna - горчица спанак
Но myoga - наред с други неща, лукса зеленчуци, а цветна пъпка растение Zingiber mioga. Продаден в малки торбички за няколко трика. Тя се сервира с мисо-Ser и като цяло, според японски обичай - като нещо малко, тръгва аромата. Не съм се опитвал ... Изглежда, че има една поговорка, че ако ядат много Можи - ще стане разсеян и глупав, хехе.
Но аз наистина го харесвам - renkon. лотос корен. Японците ценят формата му - е, наистина, не е възможно да не обичам тази красота :) Вкус е малко хрупкава. Понякога с помощта на марината оттенък в ярко розово. В отдел на готови храни от време на време си купите салата: renkon, соя и сусам дресинг на mayanezegom.
Друг зеленчуци, които съм усвоил досега само във вече Сварените - takenoko. бамбук издънки. Видок те напълно пространство, а в същото време те са доста големи - с размерите на малък пъпеш. Свареният имат приятен свеж вкус вкусен. Аз наистина харесвам Gohan на ястие takenoko - ориз с бамбукови филийки, понякога с добавка на гъби или месо
Но сортове сладки картофи, аз, честно казано, не разбират и не се ядат. Не само това, те са сладки - те са все още мазен, като сапун - по-специално, satoimo и nagaimo ... сладки картофи satsumaimo също яде - вероятно напразно, но тя не е привлекателна за мен :)
От тази космати картофи за mayaneze подготвят точно такъв Yum-nyamka
Не да завърши отзив за този неприятен бележка, показват зеленчуци, от която всички неподготвени спад в шок - Гоя!
Този очарователен пъпчив краставица yuzhnoyaponskoy използва широко в кухнята. Аз не съм опитал, за съжаление - каза, че е много горчив, и така е много освежаващо в жегата. Растителни, че се хранят предимно с пържени филийки с тънки парчета месо, яйце наводнен.
В това не всички, веднага след като аз ще се опитам нещо ново, не забравяйте да кажете :)
Домати обикновено имат особено сладки сортове, много череши.
Сирене хранене достатъчно - крема сирене е все още налице, моцарела и настърган, както и да се обработват, но останалата част ... по обичайния супермаркета е малък vitrinka, които са малки парчета на внесения сирене - чедър, пармезан, гауда, Грюер, Бри на фантастични цени (US $ 6-10 на 100 г). Аз някак си купил онлайн евтино килограм пармезан за $ 50, за мен това беше такъв празник :)
Какво чаровна pupyrchatoy краставица!
А лотос корен, аз също се опита, вкусни глупости, но сега знам, че няма дупки в бормашини хилядите работливите китайци, и това е същността на това :)
Свързани статии