Традициите на Япония, страната на минимализъм може да бъде безкрайно изумени. И това се отнася също и за традиционната японска кухня. Тези хора могат буквално нищо, за да се направи нещо! Например, можете да вземете ежедневно ястие като омлет: прости съставки, начин на готвене - специален, но в същото време прост!
В японски омлет наречен тамаго-Яки, през неговото получаване яйце сместа подредени слоеве. Това ястие се сервира за закуска, освен това, той е един от компонентите на някои сортове рула и суши.
Варианти за това ястие няколко: използване ориз оцет, захар, заради и соев сос - всички комбинирани в различни пропорции. Но има един лесен начин да Боле готвене - то се нуждае само от соев сос.
Япония се готви един омлет е традиционно в правоъгълна тава - "makiyakinabe". Но вместо да си костюм и обичайната тиган за палачинки. Основното нещо - той трябва да бъде добър с незалепващо покритие.
При подготовката на това ястие има няколко тайни. Пан-добре е да изберете размера на зоната за готвене, или обратното. Така prozharka е еднакъв. Също така в подготовката на тамаго добре да се използват пръчици за хранене - с тяхна помощ, тя ще бъде по-лесно да се превърне в яйце палачинката и натиснете всеки слой. И те може да победи яйцето с соев сос, докато гладка, тъй като ще се много по-малко мехурчета.
Как да се готви японски омлет?
Пригответе ястието не е трудно, най-важното - да се спазват рецептата.
- Яйца - 3 бр.
- Соев сос - 1 супена лъжица. л.
- Захар, сол - на вкус
- Растително масло - за намазване на тигана
Получаване:
- Смесете яйцата със соев сос, докато гладка, с помощта на китайски пръчици за хранене. Ако сосът е прекалено солено, можете да добавите малко захар, но ако сладко - това е по-добре да се сол.
- Сложете тиган на слаб огън, това намажете с малко масло и премахване на излишната със салфетка.
- Сместа се излива в яйце леко се загрява тиган и се разпространява по цялата повърхност да се получи тънък палачинка.
- Когато палачинката ще се възползват, е необходимо да се огъват противоположните краища на центъра, а след това сгънете наполовина.
- Получената пакета да се премине към ръба на съда, и празно пространство да се излее друга порция от сместа на яйцата, така че да е леко вдлъбната по навивания първото палачинка. Това следователно е новият палачинката трябва да се придържат към 1-ви.
- След второто палачинката се възползват от това следва да се завинти към 1-ви. Такава манипулация трябва да се прави с цялото яйчената смес.
- Колкото по-малка площ на тиган, колкото по-дебел да се търкаля. Също така, можете просто да се увеличи броят на съставки, за да се създаде гъста ролка.
- Готов омлет нужда мокра кърпа за отстраняване на излишната мазнина. С цел да се даде правилната форма, то трябва да бъдат опаковани в бамбукова рогозка за суши и се охлажда.
- След това нарежете на ролката под тъп ъгъл, и ще можете да се насладите на вкуса си!
Омлет японски: готвене
- Яйца - 3 бр.
- Ориз оцет - 10 мл
- Соев сос - 15 мл
Получаване:
- Смесете яйцата с соев сос и ориз оцет до гладка. Ако сосът е сладка, а след това сол сместа може да бъде, но ако солта, а след това posaharit.
- Тиган намазана с растително масло, топлина и се изсипва върху него малко яйце маса. Когато смес грайфер, нейните ръбове трябва да се огъват в два противоположни края на центъра и след това се сгъват по палачинка.
- Получената дизайн преминаването към ръба, а на свободната част на сместа да се излее друг. Нова палачинка трябва да се придържаме към 1-ви.
- След втвърдяване, втората палачинка да се навие на първата.
- Такива манипулации трябва да се правят с всички яйчената смес до гъста ролка няма да работи. След това трябва да се пресичат и можете да доведе до масата!
Японски омлет с ориз и зеленчуци
- Яйца - 2 бр.
- Ориз (за предпочитане - за японски храна) - 1/3 чл.
- Филе от пиле (печена или пушена) - 1 бр.
- Смес от зеленчуци (лук, гъби, моркови, боб зеле, грах) - Уг чл.
- Кетчуп - 3 супени лъжици. л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Соев сос - 1 чаена лъжица ..
- Ориз оцет - 1 чаена лъжичка ..
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол - на вкус
Получаване:
- Сварете ориза, докато готвят.
- Пилешко филе нарязани на големи парчета не са.
- Разбийте яйцата в купа, подправете със сол и черен пипер.
- Варен ориз, за да се охлади, се смесва с соев сос и оризов оцет.
- Загрява растително масло в тиган и пържени над висока топлина зеленчуков микс за 1-2 минути.
- След това добавете ориза с зеленчуците и разбъркайте добре.
- В тиган добавете пиле и кетчуп, разбърква се и се запържва за 2 минути. След плънка готов да премине в отделна купа.
- Pan отново грес с растително масло и се излива в смес на яйцата, се пържат тя трябва да бъде толкова дълго, колкото дъното на омлет е дебела, и горната все още ще водниста.
- На половината от омлета да изложи плънката и сгънете омлета в ролката.
- Сервирайте ястието на масата нужда горещо с кетчуп.
Омлет Tomago: традиционна рецепта
"Tomago" или "Tomago-Яки" означава "пържени яйца" на японски. Като цяло, така наречения сладък японски омлет, който е направен от кокоши яйца. На японски масата - класически ястие, което се използва не само за закуска, но и за вечеря и обяд.
- Даши бульон - 4 супени лъжици
- Захар - 1 супена лъжица
- Яйца - 4 бр.
- Mirin (оризово вино) - на вкус
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Salt - щипка
Получаване:
- Разбийте яйцата, след това добавете към тях солта, захар, мирин, соев сос, разбърква се добре и малко бият.
- Сложете тиган на огъня, го намажете с олио и топлина.
- Излива пан малък размер на яйце смес и се разпространява по цялата повърхност. Когато сместа е златисто кафяво, той трябва да се търкаля по протежение на омлет областта на няколко слоя и, без да се отстранява от съда, се движат към ръба.
- След празното пространство отново запълни яйце сместа и повторете с него същите стъпки, както при първата. Така цялата смес трябва да се пържат.
- Готови ли сте да сложите на ролка мат, предварително намазани с фолио и го оставете да се охлади леко.
- След омлет трябва да се обърне ролка, при натискане на излишната течност и намаляване на наклонен ъгъл.
- Като гарнитура за това ястие е идеален за соба юфка.
Японски омлет закуска ще бъде голямо оригинален, с които можете да се различават дневното си меню. Съставките за това ястие достъпни за всеки и отнема време, за да се готви, не е много. Но вкусът се получава абсолютно невероятно!
Интересни новини:
Свързани статии