Pie - много вкусна и здравословна ябълков пай, приятел от детството на всеки от нас. Въпреки простотата на рецептата, ябълков пай има изключителен вкус и съдържа много витамини и минерали. Ето защо е толкова популярна Шарлот и нейната рецепта може да бъде наречена "популярна".
Има няколко теории за произхода на името "ябълков пай." Един от най-често срещаните - романтична история за безнадеждно влюбен в готвача, който е посветил своя десерт изобретен от дамата на сърцето му Шарлот. По-близо до реалността е друга версия: ястието се появява в края на 18 век и носи името на кралица Шарлот, съпруга на британския крал Джордж III, която активно подкрепя отглеждането на ябълкови градини.
Каквото и да беше, класически ябълков пай, или по-скоро «Charlotte» - френски сладко ястие, приготвено от бял хляб, яйчен крем, плодове и алкохол. Изготвяне на Шарлот - един много дълъг и труден процес, който изисква опит и търпение, за да го опиша, аз няма. И аз давам нашия дом, на вътрешния рецепта, която е била успешно използвана от нашите майки и баби. Винаги икономичен и пестелив в ерата на недостига и празни рафтове, те излязоха с рецепта Шарлот, просто, като всички брилянтен.
Така че, ние трябва:
- 4 яйца
- 1 чаша захар
- 1 чаша брашно
- 1 кг твърдо кисело ябълка (идеален - Антоновка)
Пригответе тестото. Яйце бъркалка смесител, колкото е възможно, бавно се добавя захар, след това сместа постепенно добавяне на брашно и сол на върха на ножа. Трябва да се получи кремообразна смес, и толкова по-добре да го направите vzobete това вкусно ще бъде торта. Измити ябълки от костите и се нарязва на малки парченца. Желателно е също така ябълка кора, въпреки че това не е необходимо.
Мазнините тавичка с масло и се поръсва с брашно, грис или галета (Въпреки това, ако се използва форма на тефлоново покритие бисквити не са необходими). Ябълките се разпространяват да образуват равномерно напоени тест и се поставят в предварително загрята пещ (180 ° С) в продължение на 30 - 40 минути. Желание Шарлот се проверява лесно с дървена клечка за зъби или един мач: ако се придържаме към тестото за пай не се придържаме към нея - Шарлот е готова.
Сега нюанси. Шарлот се обърна към още по-вкусно, опитайте следното:
• добавите канела или ванилия тесто (а "класика в жанра"). Можете също така да се експериментира с добавяне на мак, настърган шоколад или нещо друго
• Вместо ябълки, или във връзка с тях, за да се използват и други плодове, като круши и кайсии
• вкусна получава, ако в Шарлот добавите пресни плодове: боровинки, боровинки, касис. Можете или мелене или да напуснат цяло и могат да бъдат използвани като украса пай
• през зимата, когато няма пресни ябълки, ябълков пай може да се приготви от сушени плодове - сушени кайсии, стафиди и орехи.
Тук, както и в повечето други рецепти, всичко зависи от вашето въображение и изобретателност. И ако имате свой собствен, оригинална рецепта Шарлот, да го споделите с нас и читателите реснички!
В заключение, ние повторя, че тортата е не само вкусно, но и полезно. Ябълките, освен витамини, съдържа много хранителни вещества - антиоксиданти, флавоноиди, дъбилни вещества, пектин, така че тялото се нуждае, за да поддържа пълно здраве. Затова експертите препоръчват, че всеки яде най-малко една ябълка на ден, но по-добре - повече. Като се има предвид, че Печени ябълки се усвоява по-добре, Шарлот става просто е уникален деликатес. Така че бъдете сигурни, за да се опита да се готви ябълката Шарлот, докато завърши сезона на прибиране и ябълките свежи и здрави!
Вашият готвач Сергей.