Основното предимство на системата за рязане "KS" е механизъм за висока точност регулиране на междината между ножовете и решетки. Чрез промяна на разстоянието между лопатките и решетъчни лопатки може да варира степента на смилане и температурата на продукта на изхода. механизъм Gap корекция в режещото устройство "KS" дава възможност за избор на оптимално разстояние между режещото острие и решетка равнина (фиг. 3). Постигане на минимален сила налягане натискане ножове до равнинни решетки (за разлика от рязане на блокове, използвани в емулгатор "Inotek" и "Volfking"), ние увеличаваме срока на експлоатация на режещия инструмент. В един набор от инструменти за рязане (това заточване преди) могат да се обработват между 150 и 500 тона суровини.
Фигура 3. Схема за регулиране на набора за рязане
Диаметърът на устройството за рязане
Обем фуния л
В emulsitator може да бъде доставен като допълнителни екстри:
различни системи за въвеждане на фланеца (за подаване на изходен материал без използване на бункера, функционирането на вакуумната система, и т.н.);
Електронно устройство за автоматично регулиране на нож комплекти;
специален нож комплект за кожи обработка на свине, кости и други твърди продукти.
колоиден главата.
Отделно трябва да остане в вакуума смилане системи от типа "FD - автоматично", "FV-175" и "Б-22/25", предназначено за производство на мляно варени колбаси, колбаси, пастети, риба маса, топени сирена, извара сирене, кисело мляко, плодове и зеленчуци, пасти, сосове, маринати, храни за животни, и така нататък. д., и комбиниране на функциите на инструмента, бъркалките и емулгатор.
Принципът на действие е показано на фигура 5. Бункерът за вакуум подава суровини, подправки, лед (ако е необходимо) и други съставки. Две острието глави (4 - 6 остриета всяка) произвеждат предварително смилане и смесване суровина преминава по-нататък в emulsitator, и където има крайна смилане месо.
Фигура 4 Схема на тип "FD - машина" машини.
Целият процес се извършва под вакуум (0 до -0,9 бара), което се постига отстраняване на въздуха от месо наденица и осигурява добра хомогенна маса консистенция, с висока водозадържаща способност. Ако е необходимо да се готви или охлаждане на продукта при използване на корпуса двойна риза или директна пара през дюзата за вход пара. Възможно е натоварване на сухи компоненти и инжектиране на течни продукти в процеса. В зависимост от машината за изпълнение могат да бъдат оборудвани със система за рециклиране на суровината. Целият процес е автоматизиран и се контролира от програмируем електронен контролер.
Таблица №2 Основната техническа машината данни "FD", "FV", "В".
Предварително диск. Смелете кВт
Броят на оборотите, об / мин
Бъркалка с кола, кВт
Произ- ditel- NOSTA, кг / ч
* -Performance зависи от вида на суровината и технологията на обработка.
Оборудване за преработка на храни,
обработка, опаковане,
за преработка на месо,
месопреработка
оборудване, продажба на храни
оборудване.