Изчисляване на броя на маси, получени от формулата:
където - дължината на производствени таблици да бъдат инсталирани в метри;
= 1.25 (размер на дължината на раздел 1 готвач);
N - брой на работниците и служителите.
Според тази формула изчислява дължината на производствените таблици да бъдат инсталирани:
За да се изчисли броя на масите, ние се нуждаем от формула:
където - брой маси;
- Общ размер на таблицата.
Според тази формула изчислява броя на таблици, необходими за работа в гореща Чех:
Имаме, че горещо Чех трябва да има 2 маси.
Изчисление на горещата зона на магазина
След изчисляването на основното оборудване, необходимо за зоната на работа се очаква гореща магазин.
таблична форма е даден списък на избрани оборудване, което показва марката на оборудване, неговото количество, размери и площ.
Получената стойност от общата площ е разделена с коефициент Sobsch областта на употреба.
= 0,35 - за месо, риба, зеленчуци, и студени myasorybnogo растения за миене съдове;
= 0.3 - желязо, кулинарни и сладкарски;
= 0,4 - за обработка на зелени растения, dogotovochnogo, рязане хляб, измиване съдове и полуготови контейнер.
Изчисляване на областта като се използва формулата:
където - коефициент площ се използва за управление (0,3)
- магазин площ - площта, заета от оборудването.
Свързани статии