Изискване на експерти заключават
На рафтовете на магазините и пазарите се появи първите зеленчуци, което е толкова приятен за окото. Това е първата година, източник на естествени витамини, дадена ни от природата. Но, все друга партида на витамини, трябва да помним, че в допълнение към безспорните ползи за тялото, първите зелените могат да прикрият опасността.
Шепа тор - около като ядем по една година. Заедно с зеле, моркови, ябълки и портокали, което ядем нитрати, пестициди и хербициди. Сега, без да ги не можем да направим почти няма ферма. "Химия" - единственият шанс да спаси растенията и реколтата. Ние дори не си представя колко химикали чрез използване на съвременни агро-сложна. е необходимо едно лекарство за увеличаване на производителността, а другият е отговорен за цвета на зеленчуци, третата смес се използва за защита на растенията от гъбички. Целият въпрос на количество. Ако нитрати са нормални, можете спокойно да ядете плодове и зеленчуци. Но нитрати - не най-лошото нещо, което можете да намерите в тях. Много по-лошо, ако плодовете са пестициди - химикали, които унищожават плевелите, насекоми и патогенни фунги. Техните големи дози предизвикват алергии при хора и причина отравяне. Начало тестер за тестване за пестицидите все още не са измислени, но можете да го направите без него. Фактът, че пестициди зеленчуци са почти не се развалят и не гният.
В действителност, тя просто изглежда ужасно. Нищо чудно, че agrochemists грама за изчисляване на допустимите дози нитрати и пестициди. Ако те отговарят, зеленчуци и плодове ще бъдат напълно безопасни. Затова избора на младите зеленчуците на пазара, не забравяйте да попитате продавача експертно заключение, което дава на пазара лаборатория.
Ако такъв документ от продавача добре, билки може спокойно да вземат и ще поглезят тялото си с важни и необходими материали. Как да си купите пресни и здрави плодове и зеленчуци? И какво от плодовете не са препоръчва? Нека да разследват.
Как да изберем зеленчуците без химикали
Има един много лесен начин да разберете дали много нитрати в домати. Трябва да ги провери за сила. Обикновено, по-дебели кора домати, по-го нитрат.
Обърнете добър поглед към кожата на домати. Ако видите бели петна или петна, това означава, че доматите богато оплодена с химикали.
Чувствайте домати. Ако е много мека и когато отрязани много вода, така че остава азотни торове.
Прекарайте ръката си на една краставица. Ако шиповете са меки, тънки и могат да бъдат изтрити с ръка, а след това можете да си купите една краставица. Ако шпайкове груб, и кора тъмно зелено, може би това се отглежда с използването на химикали. Най-накрая да видим това, kovyrnite кора в основата на краставица стъбло. Ако зеленчукова не мирише, тогава е по-добре да не купуват.
Когато зеленчуците са тъмни петна и петна, това означава, че те са били отглеждани без "химия" - така смята, че по-голямата част от нас. Всъщност, всичко е точно обратното. Тъмни петна върху зелето - е гъбички, той е по-бърз от най-забележителните нитратни зеленчуци. За да се провери дали има в зеле нитрати, при закупуване Feel главата. Здравословният зеле гъсти листа и основният лист на дръжката не трябва да се покрие.
Вече се продават и млади тиквички. Основното нещо при избора на този зеленчук - часовник, че той не е апатичен и не е имал щети. Препоръчва се също така да се премахне кожата 0,5 см, тъй като тя и се натрупват нитрати.
Картофи, отглеждани без химикали - стегнати и еластични. Tuber, в която много от нитрати и пестициди ще бъде гладка, дори и мека.
Натиснете върху нокътя на картофа. Ако чуете криза, след като няма пестициди. Ако ноктите е спокойно влиза в грудка, в памук, след това картофите, отглеждани на азот и минерални торове.
Картофи - шампион сред зеленчуците върху натрупването на тежки метали. Повечето вредни замърсители в един картоф, която растеше по маршрута.
Купуването на картофи, погледнете цвета на клубена. По-добре е да изберете тези, които не разполагат с зелени петна. Те се появяват, ако картофите за дълго време лежи на слънце. Поради неправилно съхранение него образува токсично вещество соланин (произведен в картофени растения, хора и животни е токсичен дори и в малки дози).
Морковите трябва да са оранжеви, жълти и зелени, без включвания. След това можете да бъдете сигурни, че няма нитрати.
Как да се извърши безопасно салата
Дори ако си купите зеленчуци и плодове само в супермаркетите или в пазари, които са под контрола на санитарно обслужване, се борави внимателно с всички плодове на къщата, за да се защитят най-доброто от нитрати. Ние ще ви покажем как можете да почистите зеленчук "опасност".
Нитратите са враг на пряка слънчева светлина, така че чрез провеждане на зелените около 30 минути на перваза на прозореца на слънце, вие значително ще намали техния брой. След това се накисва копър, магданоз в подсолена вода за 15 минути и нарязани стъбла, като се използват само по върховете на храна - така че да не остави шанс на патогенни бактерии. Също така, не забравяйте да се разпорежда с останките на зелено и не го съхранявайте в хладилника: Има ли нитрати се превръщат в нитрити, които са по-опасни за нашето тяло и могат да причинят тежки отравяния.
За да се намали количеството на вредните вещества в листни зеленчуци да се накисва зеле и марули поне 2-3 часа в студена сол вода. А салата в самата добави лимонена киселина, който блокира nitrobaktery размножаване и Ешерихия коли. Работата е там, че нитросъединения опасни за организма, идват в нашия стомах, за да образуват неопасни и стават опасни само под влиянието на nitrobaktery който винаги живеят на зеленчуци.
Root култури (цвекло, моркови, пащърнак, целина и т.н.), достатъчно внимателно да се бели, отрязани опашки от двете страни - на "опасностите" на натрупване място и се вари, докато омекне, и се вливат бульон.
Тиква (краставици и тикви) натрупват опасни вещества и бактерии в кожата и в основата на стъблото. Старателно измиване на поляната и зеленчуци, те могат безопасно да бъдат използвани за храна.
Опасен са тези плодове, които растат близо до земята: ягоди, ягоди, боровинки. В тях, в допълнение към нитрати, могат да живеят яйца на паразити - аскариди. Ето защо, плодът трябва да бъде старателно измити под течаща вода няколко пъти и посварявам.
Ябълки и круши трябва да се почистват от кората и премахване на ядрото - че има начини, по които засмукване нитратите. Праскови и кайсии да се измият старателно под течаща вода, а за деца - отрязани кора и попарени с вряла вода.
С една дума, купуват зеленчуци на първо място, не бързайте веднага да ги изпращате в устата си. Преди да се приготви салата или други ястия ги накиснете за един час във водата: тя ще изтегли нитрати.
Зелен лук богата главно пектин. Те са в състояние да абсорбират течен с вредните бактерии и по този начин имат дезинфектант ефект върху стомаха и червата. В допълнение, пектин лък защитава лигавицата на стомаха и червата от повреди и да ви помогне да го излекува.
И летливи производство. Тези "спасителите" активират стомашно-чревния тракт, стимулира сърдечната дейност, намаляване на нивата на холестерола в кръвта, убива вредни микрофлора на устата, благоприятен ефект върху бъбречната функция.
Както и кверцетин. Този мощен радиопротективно (показва соли на тежки метали), регенеративно и противораков агент, необходим за хора, страдащи от язва, рак, хронични заболявания, коронарна болест на сърцето.
Репички е богат на ензими. Благодарение на тях, салата от ряпа сочни помага за по-добро
асимилира протеинови храни, повишава метаболизма. Това е важно за тези, които са със затлъстяване, диабет или подагра.
И сол. Прясно репичка сок съдържа калий, натрий, магнезий, калций, желязо, сяра и фосфор. Тя трябва да се използва заедно с морков - в противен случай тя може да предизвика корозия на лигавицата на стомаха. Сместа от тези сокове възстановява тон мембрани на стомашно-чревния тракт, третира кашлица, улеснява за бронхит и астма.
Синапено масло. Тя дава характерен горчив вкус на репички. Благодарение на синапено масло репички съдейства за освобождаването на жлъчката, прочистване на жлъчния мехур и черния дроб, е добра профилактика на образуването на камъни и дисплеи вече формирана. Само, за да не загубят този ценен имот на репичка, е по-добре да се яде като цяло: при рязане на парчета от компоненти синапено масло започват да се разгради бързо.
Магданоз - каротин. магданоз корен е богат на този пигмент, който се възстановява от ретината на окото и визия.
Инулинът. Това регулира въглехидратната обмяна на кръвната захар. Благодарение на него, магданоз може да бъде естествен заместител на захарта за хора с диабет.
Калций и фосфор. Тези макронутриенти укрепване на костите, увеличаване на мускулната сила. Това е особено полезно за възрастните хора.
Флавоноиди. Тази група от мощни антиоксиданти, които притежават анти-стареене ефект, изтеглени от тялото чужди вещества спре развитието на рак и атеросклероза.
Копър е богат на етерични масла, които придават анти-микробни, антиоксидант и дезинфекционни свойства. Поради това копър е в състояние да спре развитието на патогенни микроорганизми в устната кухина и в червата. В допълнение, етерични масла, присъстващи в копър, стимулират жлъчната секреция, помогне храносмилането, облекчаване на болка в стомаха.
Монотерпени и флавоноиди. Тези вещества могат да се предотврати развитието на тумори и стимулира отделянето на хормони, които имат успокояващ ефект, насърчаване на сън. В допълнение, флавоноиди копър полезни за жени с нарушения в менструалния цикъл.
Кажете наясно - означава въоръжен. Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да намерите по рафтовете пресни и правото плодове и зеленчуци.
Бон апети - и сте здрави!
Свързани статии