Сладолед - десерт, който със сигурност ще излезе с щеше да си струва, ако не беше. HELLO.RU разказва историята за произхода на един от най-популярните разновидности на сладолед - сладолед на клечка - и споделя рецептата си.
Ice Cream Popsicle е изобретен през 1920 г. от датския имигрант в САЩ, Кристиан Нелсън. Кристиан е работил като учител, а в свободното си време на черно в магазин за бонбони. Възможно ли е след това да се приеме, че случайно момчето бавеше на гишето, избирайки между сладолед и лъжичка шоколад, това ще доведе до по-велико изобретение, което ще го прославят по света!
- Защо не отидеш и шоколад и сладолед?
- Аз не мога. Аз имам само пет цента. След този разговор, Кристиан отиде в дома си лаборатория, където след няколко седмици на интензивно експериментиране е намерил начин да донесе щастие на децата, съчетаването на тези две сладки заедно. Първите 500 порции сладолед в шоколад, наречен I-Scream барове, бяха продадени на изобретателя на улица панаира в близост до къщата и са имали невероятен успех.
Пряка комуникация с етническата група ekskimosov Popsicle сладолед, разбира се, не е от значение. Има няколко версии за произхода на името на този десерт. Така че, един от най-популярните страни: измислено сестра Кристиан Нелсън, когато тя е изпратен да "отиде в библиотеката и да се намери име, което се свързва с студа."
В СССР, Popsicle появява за първи път през 1937 г. - по инициатива на комисар на хората от хранително-вкусовата промишленост, Анастас Микоян. Всеки съветски гражданин трябва да се яде най-малко 5 килограма сладолед година - такава директива бе дадена на Съветския гражданин. Сладолед е издигната в култ и завършва препоръка проба: "Сладолед - висококалоричен и тонизиращи продукти, подсилени с освен медицински и диетични свойства," - крещяха пропагандни листовки.
Поставянето на производство на промишлени Popsicle релси, Микоян въведе строг контрол на качеството. Eskimo трябваше да бъде направен от висококачествена сметана, без добавени консерванти, както и всяко отклонение от нормата на вкус, цвят и мирис считат брака и трябваше да бъде измама. Срокът на годност на сладоледа беше точно седмица, докато сега опаковани сладолед се съхранява в продължение на около месец средно.
90 бележи края на една ера на съветската сладолед, включително и сладолед на клечка. Страната е уредено доставка на внесени сладолед с химически пълнители, и започва да произвежда сладолед на руския ТУ (технически спецификации). Според Асоциацията на производителите на сладолед и замразени храни, в момента е около 80 на сто от сладолед в Русия са изработени от растителен материал. Нов вид включват кондензирано мляко, цветове, емулгатори, стабилизатори и други хранителни съставки, "приятен във всяко отношение."
Как да се готви една домашна Popsicle:
Съставки (6 порции):
крем на интерес 35 - 300 мл
3 яйчен жълтък
ванилов екстракт - 0,5 чаена лъжичка
Плочки на тъмен шоколад
1. Млякото се затопля до 40 градуса.
2. Beat яйчни жълтъци със захар, добавете ванилията и разбъркайте. Добавете топла смес мляко и се разбърква. Кук в продължение на 8-10 минути, докато кремът се сгъсти.
3. Охладете крема, че е възможно да се постави на тиган с крема в ледена вода и оставете да се охлади.
4. Whip крем с миксер. Свързване с бита сметана и подготвени сметана, разбърква до гладка.
5. Подреждане получената маса във форми за сладолед, паста пръчки и замразени (приблизително 3-4 часа във фризер).
6. Разтопете шоколада на водна баня. Бързо намаляване на сладолед в шоколада, изчакайте 2-3 минути преди втвърдяването на шоколад. Поставете сладолед във фризера, след поставянето под формата на пергамент.
Свързани статии