Историята не е известно кой и кога е получено първо извара. Възможно е, че е било нещастен случай: кисело мляко, чаша серум остава гъста маса. Ние се опитваме - вкусно! И ние започнахме да правим сирене вече конкретно.
Според римския писател и учен Марк Теренций Варон, този продукт е позната още от древен Рим. След това ферментирало мляко съсирек, който се извлича от стомаха на телета, агнета деца и са хранени само кърмата.
Изварата яде солени и безсолно, понякога смесен с мляко, вино или мед.
За доста дълго време в Русия, наречен извара и ястия от него - сирене (оттук и името "Чийзкейк", въпреки че те са направени само от извара).
Не е известно къде е името, но тя е толкова добре установена за сиренето, което не изчезва дори и след появата на твърда (сирище) сирене в Русия.
Извара винаги е бил един от най-уважаваните продуктите на славяните. Ние го изяде почти всеки ден. Суровината за приготвяне на извара сервира обикновено кисело мляко с пот залог на броя на часовете, в не много гореща фурна. След това тенджерата се отстранява и съдържанието й се изсипва в бельо чанта конус. Серумът се декантира и торбата с tvorogomklali пресата.
Въпреки това, по този начин се приготвя сирене не може да се съхранява дълго време, а хладилника не знаех тогава. През същия период, когато млечните добивите бяха добри, и, разбира се, в позициите на сирене от селяните се стекоха доста. Така че не се губи, хората излязоха с доста оригинален начин за запазването му - готов (от пресата) извара са били поставени отново в продължение на няколко часа в пещта, а след това в рамките на пресата, и така два пъти. Когато той става напълно суха, тя плътно положени в глинени саксии и се излива върху разтопено масло. В мазето на сирене може да се съхранява в продължение на месеци, той взе със себе си, и на дълъг път. През миналия век той е бил известен със сирене област Ростов на провинция Ярославъл.
От тук той е бил отведен в Москва. В Рязан провинция той е смятан за най-добрия сирене от село Dedinovo. Продажба на сирене паунда, а земята е, толкова по-скъпо разходи. Индустриалното производство на сирене са овладели в XIX век.
Но не го правят само сирене от мляко. Тофу - един от най-вкусните китайски ястия. Тя се приготвя от соя, и историята на неговата подготовка на повече от две хиляди години. Китайски обичат слабото му деликатен вкус, аромат и невероятен, най-важното е, ниска цена. Като представител на китайски деликатеси, боб извара отдавна преминал границата на Китай и е станала популярна в много страни по света.
Свързани статии