Сред водогрейни устройства заема специално място самовар - руски чай машина както го наричаха в Западна Европа. Думата "самовар" почина почти всички езици на света. Произходът на думата вече не е широко разбира като комбинация от "самостоятелно приготвяне на храна", във връзка с думата "вода" не изглежда правилно. Но само преди сто години, думата "готвач" е била използвана не само за храна (да се готви супа, риба), но също така и по отношение на водата, заедно с думата "цирей". Нещо повече, не само самовари вряща вода, но също така и готвени храни и Sbitnev.
Първото споменаване на производството и самовари самовар са 1745. Укрепване на руския живот до средата на XVIII век, обичаят да се използва чай и кафе са допринесли за по-широко разпространение, наред с традиционните руски ястия (Bratina, долината, кофи), нови ястия и затопляне на водата устройства - чайници, кафе тенджери и самовари.
Както и при повечето други изобретения, самовар са техните предшественици. На първо място, това е китайски хо-ти, които, като самовари имат тръба и пепел яма.
Но, за разлика от самовара в хо во древността служил (не варени), бульони и супи, и така жеравите направиха. Чай е все същата и китайското варя в чаши или чайници с решетка.
В древен Рим, се използва за подгряване на вода и съдове за готвене на двата вида храна. Първият тип - avtepsa. Правим го под формата на четириъгълни затворени площадки с двойна стена. Между стените излива вода и мястото в средата на разредената огъня. Така затоплена вода за увеличаване на виното. Надземен подредени статив за отопление или приготвяне на храна. Вторият тип - контейнери под формата на ваза с кран но без тръба и вентилатор.
Първи самовари и извън него и в тяхната единица са подобни на британците така наречената "чай-урна" или "чай съдове", което служи да ври вода и да се използва в Англия през 1740-1770-те години. До края на самовара на XVIII век вече има всички отличителни структурни и функционални характеристики, необходими за затопляне на водата, която в момента е познато. Това предполага, че руски самовар чисто национален продукт.
Самовари влезли всяка къща се превръща в характерна черта на руския живот. Поет Борис Sadovsky в предговора към книгата "Samovar" пише: "самовар в живота ни несъзнателно към себе си, по-голямата редиците. Като явление чисто руски, то е отвъд разбирането на чужденци. Руснак в вести и шепот самовар chudyatsya детството познатия глас на въздъхва пролет вятър, песни мила майка, весел свирка помаха село виелица. От гласовете в града Европейския кафе не могат да чуят. "
В навечерието на войната от 1812 г. най-голямото предприятие за производство на самовари е фабрика на Петър Silin, който е бил в провинция Москва. Той се произвежда в една година има около 3000 броя, а от 1820 все по-важна роля в производството на самовара започна да играе Тула, което се нарича столицата на самовар.
самовар дизайн е доста сложен:
Вътре е мангал под формата на тръба - "кана". Под "стомна", за да спечелят тяга е пепел яма. Резервоар самовар-ваза е снабдена в горния ръб, върху която е разположено капачка пръстен. На капака направи два "подутини" и -hvatki parovichki - малки въртящи се капачки на отворите за пара, за да избяга.
В тялото вазата се основава на палет или крака. "Юг" (много горещ ден) в горната част на запушалката и е снабден с горелка за инсталирането на чайника. За да се оттича водата служи като кран с ключ-пъргав. Пъргаво направи най-различни форми, някои от тях са много сложен и сложен в изпълнение.
Много разнообразни профили оформени отвори (fistonov) на пепел яма и горелки. Най-важните декоративните елементи във всички състави бяха repeek, ръцете и краката. Краката са изработени сферични, под формата на лапи на лъв, крака птица, и така нататък. Г.
Голямото предимство на самовара е, че в него тръбата на горелката се поставя вътре в резервоара и е заобиколен от всички страни с вода. Поради това, загубата на топлина е малка, а ефективността е много висока.
Samovar майстор изобретен стълби тръба, която може да се постави на върха на тръбата за горене. Първоначално имаше чайници, запазва формата на сферични тумбести маса и кухненски прибори, а след това те да бъдат доставени podduvalom и горивната тръба, без да се променя формата на първите.
Поради своята форма, за подсилване резонанс самовара има способността да произвежда звуци, сякаш предаване състояние на кипяща вода: ". Бълбукане" в първи етап на самовар "пеене", вторият "шум", третата Както затоплянето на самовара е бавно, а след това на звука Очен удобен за улавяне краткотраен втори етап на кипене.
Освен това, самовар - не само кана. Той е и химически реактор - омекотител Твърдата вода, което е много важно, тъй като чай, произведена в твърда вода, nevkusen. Когато кипене устойчивост намалява, тъй като образуват неразтворими карбонати (мащаб), отложени върху стените на тръбите и корпус (на тялото), но по-голямата част от тях се утаява на дъното. Въпреки това, с време за реакция на ефективността на този umenypaetsya, така че скалата трябва да бъдат отстранени.
Прави впечатление, че златарите самовара никога не правят клапа в долната част, и са винаги малко по-висока, за да разселения скалата не попада в приготвянето на напитка.
XIX век - "златната възраст" самовар бизнес в Русия. Всяка фабрика се опитва да излезе с техните собствени, за разлика от други самовар. Оттук и разнообразието от форми самовар: конична, гладка, нарязани, сферични, в стила на "гръцкото възраждане", възпроизвеждане на древните форми на амфори. Това е изключително разнообразен размер и самовари контейнер от стъкло до двадесет литра. В края на деветнадесети и началото на самовари на XX век сме имали най-различни ежедневието име, което показва формата на продукта, "банка", "стъкло", "купа", "жълъд", "модул", "ряпа", "Великденско яйце", "пламък "и т. г.
В същото време дойде търсенето на универсални самовари употреба: създадени самовари, coffeepots, самовар-кухня домашни самовари, пътувания и т.н.
Въпреки това, повечето от тях не получи широко разпространение, както и в XX век започва да се използва само за самовара да ври вода и се хранят на масата за чай. Life са три типични форми на самовари: цилиндрични, конични (като вази) и сферични сплескана (тип ряпа). Така различни метални конструкции кранове, дръжки, крака горелки.
По това време, чест спътник самовар става bouillotte (от френски bonillir - цирей) - малък съд на стойка с дух-лампа. Bouillotte обикновено се поставя на бюрото, пълни с гореща вода. Използването на вода дух лампа се поддържа при кипене до кипене отново изпълнен с студена вода самовар.
Как да се размножават и как да се подклажда пламъка самовар? Най-доброто гориво за него - дървени въглища, сухи бучки и чипс, борови шишарки. Трябва да се помни обаче, че много смоли, които могат да получат във водата в сухите борови шишарки. В никакъв случай не може да се използва като керосина гориво.
При ниска консумация на гориво от водата в самовара кипи бързо, освен това, самовар дълго държи топло и не изисква комплексна грижа. Капацитет модерни забавители на самовари варира от 4.5 до 7 литра. вряща вода не надвишава 30 минути. Палите самовар гориво само предварително запълване на резервоара с вода.
Повечето от производството самовар в Русия, постигнато през 1912-1913, когато всяка година в Тула те произведени 660 000 броя. Първата световна война спира освобождаването на самовари, която се възобнови само след Гражданската война.
В съветско време, тя започва да се издава като мангалите, както и електрическите самовари. Те са на разположение в наши дни. Електрически самовари - една lzhesamovary. Те нямат нищо общо с този руски самовар Zharov. Електрически самовар - е по същество една и съща електрическа форма Zharov традиционната самовар. Това е метален корпус, във вътрешността на който служи като резервоар за вода. Вътре в резервоара е метална тръба с нагревателен елемент.
Изобретяването на отоплителното тяло електрически - пот се отнася до 1894 г., когато в продажба първите си образци в Лондон.
Свързани статии