Супи са топли и студени, бързо. Има и национални супи. В Англия, това е ясно, супа от говеждо месо опашки в САЩ - супа от миди, Италия - минестроне, известна андалуска гаспачо, френска лучена супа, индийски пилешка супа с къри, унгарски гулаш супа, руски борш, грузински супа-плюскане и др.
Като помисли за готвене историци, супа с произход от древни времена, когато супата се приготвя (не варено) под формата на бульон от натрошени или грубо наситнени зърнени култури, предварително печени върху горещите камъни. С течение на времето, те започнаха да се направи супа по-дебел, но те са, обаче, бързо се превърна кисел и да стане негодна за ядене. Варени супа, според някои експерти, са се появили само когато хората за първи път започват да произвеждат глинени саксии.
Има и друг изглед, според които е имало супа, когато хората се научили да използват огън и усвоили процеса на готвене. Поддръжниците на тази версия предполагат, че месо за готвене във водните използва животински кожи, които са конкретно обвързани и висяха над огъня.
Според някои съобщения, супи, приготвени в Средиземно море в каменната ера. С разрастването на Римската империя за супи консумира по-разнообразни съставки: праз, лук, моркови, чесън, копър, джоджен, магданоз и кориандър.
Най-старата рецепта за супа е намерена в Apikura на готварска книга написана на IV век, където се споменават следните съставки: пшеница, зехтин, мляно месо, мозък, черен пипер, дафинов лист, мащерка, вино, ферментирал рибен сос.
След падането на Римската империя супата продължи своята история във Византийската империя, а тук, в продължение на векове, менюто е обогатен супи, което води началото си от Централна Азия. Турците, за разлика от западните европейци, са яли супа, не само в определени часове на деня, а не само като един от ежедневните хранене ястия. В допълнение, те се използват за тяхното голямо разнообразие от зеленчуци супи.
В поезията на XII-XIII векове пели супи, супи, свинска мазнина, зеленчуци, зърнени култури, както и бадеми и зехтин. вино супа (филийки хляб, напоена с вино) е любимо ястие на воините от Средновековието, а най-лошото наказание е, че те са били лишени от възможности да го използват.
През Средновековието най-популярните от супи са грах с бекон, постно от подсолена кит от кресон от замразени зеле, сирене и др.
Най-изобретател и аматьорски супи бяха считани френски език. че в края на ХV в изобретен повече от 70 вида им. На масата, френски супа селянин определено се хранят два пъти на ден и се счита за основите на храната.
Супа (бульони) обикновено се подават в чаши. Ако чорбата за бедните е единствената храна, която той е работил за богат сос за основните продукти, които са били приготвени. Понякога варени храни и бульон се сервира отделно, понякога заедно, в последния случай, продуктът се нарязва на малки парченца.
Лъжици не е бил там, така че парчетата от зеленчуци и месо отстранени от купичките на ръка, и смелите го е направил с нож. Лъжици влязат в употреба, тъй като четиринадесети век, най-малко, най-богатите хора. През шестнадесети век лъжици мутират, да станат по-дълбоко и техните дръжки - по-дълго. В същото време стана модерно и ново ястие, което неговите създатели наричат френската soupe, защото в дъното на купата сложи парче хляб, който е импрегниран с течност (инж. Соп).
Когато дойде предложението да се направи метални прибори, които могат да издържат на високи температури и е подходящ за готвене, като кулинарна рецепция се е подобрило значително.
В допълнение към обикновените супи и започна да се готви на комплекса. През същия период на специална цена на закупените бульон, който се счита за почти "еликсир на живота". За получава чуплив болест "възстановяване" зеленчукова супа (бульон).
В началото на XVI век във Франция започва да практикува попълване бульони, юфка, спагети, макарони. В особено любим Нормандия брашно са супи и супа се превърна в най-известната от течната млечна каша с жълтъци на.
Според легендата, известният лучена супа се появи благодарение на френския крал Луи XV в, който някак си гладен късно през нощта, но в ловна хижа нямало нищо, освен лук, масло и шампанско, които са послужили като основа за това ястие.
Испански супа гаспачо първоначално е бил хранене на прости муле шофьори, но постепенно се превръща изключително популярен сред първите жители на цяла Испания, а след това на целия свят. Поради традиционните рибари, извършващи риболов в Марсилия Прованс появи Bouillabaisse - рибена супа, която се приема днес е една от най-вкусните ястия в света.
В немската кухня заемат специално място необичайни супи "ayntopfy", които могат да бъдат получени от много гъста, тъй като реши да добавите всичко, което можем да намерим в къщата: месо, колбаси, кренвирши, фасул, зеленчуци и т.н.
Руският кухня първоначално течни ястия, приготвени с най-различни продукти, не поставят супа и hlobovom, яхния, tyuryami, Balanda, yushkami и така нататък .. В първите руски готварски книги, това, което са "Domostroy" и "Картини на царската вкусно ястие", супа като такава, тя не се споменава, но описва различни "STI", "супа", "бульон", както и множество zatiruhi, каша, Саламат каша, разсолник, Turi.
деление Супи съществували в древна Русия. По-специално, супата се разделят на "бедни" и "богати", въз основа на съдържанието на необходимите калории продукти. В богатите домове са били подготвя традиционната дебела, подхранваща супа, наречена "богата", но супата варени любовница само на вода, зеле и лук, наречена "празен".
Обяд в старата руска кухня започва с супи, откъдето идва и името "първите курсове". За супи, използвани във всички видове "принадлежност" директно в тяхното получаване (кнедли, кнедли, ушите) и служеха на порции (пържени каша, риба "тяло", столове торти и понички).
През XVIII-XX век, руски асортимент от супи, като истински гражданин, допълни различни видове западни супи - бульони, супи, картофено пюре, попълване супи със зърнени храни и зеленчуци, които бързо намериха място в руска кухня.
Днес стана популярните супи, полуфабрикати, които се появиха в началото на края на XIX и началото на XX век в Америка, когато един от служителите на компанията на Джоузеф Кембъл Канинг направи наистина революционно откритие, създавайки първата суха супа концентрата.
NEW хареса зает домакиня (това е Голямата депресия, когато жени излязоха да работят масово), войници и пътнически, а скоро производителите започнаха да произвеждат повече течност и готови супи. В нашата страна, ние имахме своите полуготови продукти - разлята чаша местни банки и супа борш и суха храна в торби с известните макаронени-звездите. Днес в магазините се продават много нови възможности за супи.
Материалът се основава на отворени източници на информация
Потребителят се задължава да не нарушава действащите закони на Руската федерация.
Потребителят е длъжен да се отнасят с уважение на другите коментиращите читатели и физически лица, цитирани в материалите.
Писмото трябва да съдържа:
- Тема - Връщайки
- потребител Вход
- Обяснение на действия, които са в нарушение на горепосочените правила и са довели до блок.
Ако модераторите преценят, че е възможно да се възстанови достъпа, това ще бъде направено.
В случай на повторни нарушения на правилата и потребителят достъп повторно заключване не могат да бъдат възстановени, ключалката после е завършена.
Свързани статии