В тенджера изсипва 1,5 чаши вода, добавете сол, растително масло (слънчоглед). Писане възпаление.
По време на кипване, пресейте брашното 3/4 чаша (1 непълно работно време чаша) в купа. След като водата заври се излива равномерно във вряща вода брашно, докато размахваше размахване към брашно във вода не идва от бучки. След като масата сварено, които не позволяват да се вари свалете от огъня и се охлажда до точката, че можете да поддържате пръста си в теглото безопасно.
След маса се охлажда до се пресява в купа останалите брашно (около 3,5 чаши) и месят тестото чрез добавяне към сухата брашно сварено брашно, 1 яйце, 2 супени лъжици. лъжица водка. Водката даде мехури тест. Ръцете месят тестото. За месене на тестото в края на краищата не трябва да се придържаме към ръцете. Ако лепкаво, добавете малко брашно.
Zameshennoe тесто се събират на топка, покрийте с фолио. Нека престои около един час след komtane отново obmyat и се покрива с фолио, за да изпрати на час (но за предпочитане през нощта) в хладилника.
Създаване на плънка. Не се доверявам и да закупения говеждо месо в самото начало. Така че, едно парче говеждо месо, нарязано на малки парченца, просто нарязани лук и чесън и всичко преследването през месомелачка. След, добавете сол, черен пипер, кориандър и риган и чаша кисело мляко. Много от тях са добавени към водата кайма, но работи най-добрите пасти кисело мляко. Изпитан и емпирично. Не забравяйте, чесън, кайма и не играе добре, ако дълго време в суров вид се извършва в хладилника заедно. Ето защо, мляно месо за по-добро месене chebureks не по-рано от един час преди пържене се chebureks.
Покрийте смесена плънка обвивка и студа в продължение на 20 минути.
Той заминава за малко lepim. Тестото трябва да бъде разделена на 14 части. На маса набрашнена разгръщането една топка в тънка торта. Половината от него лежеше готовия сурово говеждо месо. След това се покрива с плънка от втората половина на теста. Натиснете надолу в краищата, така че сокът не тече при пържене. Edge chebukera аз изработен специален механизъм измишльотина. Ако такъв не е нещо, можете да оставите и така. Просто внимателно нарязани на ръба на гладкостта на острие на нож.
Можете да nalepit първите пасти и след пържене, но реших да не рискуваме и изваяни от две tchebourek през първото пържене. В резултат на това, винаги съм бил готов tchebourek 2. Нищо zavetrilos. Пасти пържат в тиган с добавяне на голямо количество растително масло. Налях маслото в тиган за 1,5 см. На първо място, във вряща масло, за да изхвърлите парче сурово тесто. Той ще отнемат всичките горчивината и пари, и след неговите vynyat пасти и се запържва. От всяка страна cheburek се запържва за около 1-2 минути до златисто. При завъртане на маслото е почти сигурно щеше да стреля. Бъдете внимателни.
След пържене 3-4 chebureks Предпочитах да се измие тигана отново и напълнете с прясна maslo.Kak не сте опитвали, брашно ще влезе маслото и горят по време на готвене. За по-голяма полза, по-добре е да се смяна на маслото и не се излива прекалено много от него. Всички пържени пасти разстилат върху нещо полага от хартиена кърпа (I, адаптирани за печене, защото chebureks оказаха повече от 15 броя).
Пасти оставя да се охлади, за да можете да ги вземе за ръка и вече Сервират се топли със заквасена сметана и чаша kakako или кафе с мляко.
виж също
Свързани статии