Трябва ли да се яде сол, и в какви количества? Какви ползи или вреди на човешкото тяло от солта?
Най-старата подправка света - е, разбира се, сол. Преди много векове тя е на стойност повече от злато, дори ефектът сол върху тялото е много противоречива.
Някой все пак незаменим елемент от живота на всички живи същества мисли. Други наричат да се ограничи използването му, а някои - и изобщо изключени от дневния хранителен прием. Данните аргумента множество проучвания, които показват връзката на високо налягане, наднормено тегло и оток с употребата на сол. Например, 30 грама сол на ден може да предизвика незабавна мозъчен оток и тъкани, което неминуемо води до смърт.
Така че къде е скрита истината и измислицата? Това е нашето тяло се нуждае от сол? Ако е така, колко?
Основни соли функция
Без значение какво казват учените, но солта е необходима на тялото през цялото време. Достатъчно, за да направи обиколка на курса на училище химия, за да се уверите от него лично. Най-важните елементи на сол - е натрий и хлор. Те изпълняват няколко важни функции. Ако хлор помага за производството на стомашна киселина и ензим амилазата на, натрий се включва в киселина-основа и обмен вода. Това означава, че солта е естествени стимуланти ензими. Така че, ако искате да го премахнете от диетата напълно готов за сериозни нарушения на храносмилателната система, включително загуба на вкус, умора, продължителни гърчове, и така нататък.
Солта е вредна?
Добър ден да бъде малко. Това твърдение може да бъде много полезно, се отнася до сол. В случай на прекомерна консумация на това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, заболявания на черния дроб и бъбреците. Възможно е също така, че имате проблеми със зрението, се появи калиев дефицит и остеопороза.
Най-вредна сол - Рафинирана
За съжаление, това е вярно. Обичайно опаковани 1,5 кг сол "Екстра" е рафиниран продукт. Като топлина и химическа обработка, тя не само губи своите полезни свойства, но и става опасно, защото става канцерогенни свойства. Само си представете: сол, преди да стигнат до рафтовете на магазините, от известно време се суши в голяма пещ при 650 градуса. Разбираемо е, че всички молекули променят тяхната структура нахлу и в такъв товар. Освен това, сол се добавя към изпарителя химическата влага, сушене продукти. След тази обработка йод се губи дори сол, но вместо това се появява токсичен калиев йодид. Така че това, което се счита за полезен сол - точка спорен достатъчно.
Най-доброто решение - морска сол
Всеки знае, че човекът идва от природата - защото те се нуждаят, че тялото на тази сол не е "опетнен" от цивилизацията. Оптимален вариант не съществува - морска сол. Този продукт се подлага на изсушаване на слънце, но естествено не с такава висока температура. В допълнение, в морска сол и много други микроелементи на морската флора и фауна. От 5 до 15% от съединенията - разнообразие от химически елементи, които завършват на периодичната таблица, и останалите 85% - натриев хлорид.
Преди да си купите отново се уверете, че ви предлагаме естествен морска сол, а не рафинирани храни. Само в този случай солта наистина ще бъде от полза. Между другото, използването на морска сол на ден трябва да е доста ограничено - не повече от 2 грама.
Свързани статии