Desire от производителя, за да предостави на потребителя на големи количества висококачествени месни продукти, подкрепени от доста разумни пориви да се инжектира месо. Като се вземат предвид нуждите на всеки клиент, който се интересува да си купи сочни, вкусни и мек продукт, фирма или компанията е готова да създаде всички условия, за да се постигне желания резултат. Инжектирането на пилешки части или цели трупове се дължи на специално оборудване, което осигурява по-завършен продукт на потребителите, като например колбаси, като се вземат предвид всички желания.

Етапи процес инжектиране

В началото на инжектирането започва с получаването на солев разтвор, необходим за процеса, който се получава със специално оборудване. Постигане на максимално възможното хомогенност на продукта, благодарение на униформата и непрекъснато движение, което се извършва помпа. Генериране на продукт пробег, както и с охлаждане без него. Тя осигурява компютърно управление за контрол на параметрите по време на производството. В допълнение, това оборудване може да се съхранява на избраните рецепти.

В този процес, прякото акупунктура важно, че иглите попадат точно в местата, предназначени и разпределението на саламурата беше толкова униформа. В този случай, трябва да се внимава, така че след процедурата на продукта няма следи от раздуване или механични повреди. След завършване на повърхността на работа месо да остане сух, като остатъците от солев разтвор значително ще забавят процесите на групирането и по-нататъшна обработка.

Ползи инжектиран месо

Инжектирането на месо има някои видими положителни качества:

• подобряване на общите характеристики на продукта като вид и вътрешни свойства наблюдава появата на мекота, богатство и положителни характеристики на вкуса;
• удължаване на спестявания;
• увеличаване на добивите в готовия продукт, която има положително въздействие върху рентабилността.

Процесът на мариноване месото се извършва във вакуум, което автоматично предотвратява хетерогенни бактерии и, като следствие, развитието на възможни инфекции. Освен това, благодарение на групирането термоформоване продукт запазва отличен външен вид, който определено привлича купувачи.

Технически възможности екструзия

За високо качество на работата, е важно да се намери правилното техническо оборудване. В този специален инжектори са длъжни да се комбинират няколко функции, изпълнявани от инжекция, която дава възможност за наличието на компоненти на системата:

1. Линейно задвижване. Това дава възможност да се разпредели месото на солена inektsirovanie върху всички слоеве. Качеството на продукта се постигне чрез режим на управление на действие, което е линейна скорост на игли залепване.
2. Регулируема игла. Висококачествени екструзия обясни чисти и спретнати боцкане продукти. Всяка игла има спирателен клапан, който се движи върху и се инжектира физиологичен разтвор. Благодарение на съвременните технически решения на тази част от оборудването достигна максимално спасяването на скъпата течност, като не е пръскане свърши.
3. За да премахнете утайката. Тази част от механизма, отговорен за постигането на сух продукт, който ви позволява незабавно да я изпрати на пакета.
4. Карайте контрол с помощта на компютърните технологии. С помощта на апарат за управление на компютърно оборудване се извършва на дълбочина пункция регулиране дадена дебелина сурово месо.

Освен това, опаковката може да включва транспортни разделители, които разпространяват трупа за инжектиране с еднакво инжектиране, изключване устройство с непрекъснато променливо и фуражен продукт.

операционни устройство принципи

Инжекторът се състои от помпа, която преминава през няколко филтри солев разтвор, първоначално смучене течност от резервоара. Тогава става въпрос за клапани за регулиране и спирателни тръби и минаваща shpritsyruyuschie игла. Спирателен вентил служи за контрол на инжекционния разтвор след директно въвеждане на иглите в средата на месо. Припокриване фураж луга се дължи на същото това устройство преди да краищата на иглите на продукта. По този начин се оказва, освен по-скъпо течност, тя предотвратява ненужното пръски. Саламура, което е механизмът събира и филтрира, а след това се връща обратно в резервоара.

Конструкцията позволява притежателите на дюзата за обработка на продукта месо към костта себе си, което позволява да се разпредели равномерно саламура в продукта.

мариноване

Автоматично оборудване позволява интеграция на устройството за предаване тип за мариноване. Изпълнение на товарене се извършва чрез инсталирането на асансьор. Разтоварване може да се проведе благодарение на перките, които са разположени в резервоара за ецване. Освен това, устройството има хидравлични капаци, които позволяват да се маринова продукта месо под вакуум.

Производство на инжектиране на сурово месо е много важно да се спазват хигиенните норми и стандарти за преработка. Преди процеса екструзия случва размразяване или размразяване на месо.