Ако обичате дома печене на хляб или за готвене колбаси, след като се запознаете с основните подправки, винаги се използват за тази цел. Наред с другото, най-често използваните подправки, кимион получиха своята популярност благодарение на изключителния ароматен пикантен аромат и горяща горчив вкус на плода си.
Култивирани за нашите условия кимион е слязъл от страните от Южна и Югоизточна Азия. Смята се, че дивия предшественик на двугодишно растение семейство чадъра е индийски кимион, която се различава от предишните ни узряване плодовете, и по-малък размер. Също така се променя и отличителен вкус на нашата култура (в родоначалник, той има борови нюанси) и вкуса на Индийския кимион е по-сладко, и цвета на плодовете е по-тъмна. В Индия, използването на други имена на това растение: ayovan или коптски кимион. В някои индийски щати, все още може да се намери див засаждане кимион, макар и в по-голямата си част, тя е активна отглеждане.
Благодарение на топъл и влажен климат индийски кимионът разцъфва в началото на май, в навечерието на северните й сортове зреят в продължение на месец и половина. Индийски отглеждане кимион заета не само жителите на Индия, дава добри добиви и тази култура в Турция, Пакистан, Сирия, Афганистан, страните от Централна Азия, Северна и Източна Африка. От тези страни по-голямата част, индийски кимион се внасят в страната ни.
Фенове на характерния аромат и вкус на индийски подправки той може да се опита да го отглеждат в градината си, но най-много от всички, този опит ще бъде провал. Но растете в техния район, освободени сортове обикновен кимион възможни. Той ще трябва да бъдат засадени на място, добре осветена от слънцето, или цъфтеж и не може да чака. За да кимион не прекалено взискателни, но избягвайте да го сеитба на киселинни или заблатени почви с близка до повърхността на подземните води. Въпреки това, кимион изисква внимателно поливане, особено в период на стволови растеж.
почистване на семена се извършва след гърдата те свежест, веднага след като повечето от семената придобие кафяв оттенък. Има общи препоръки за почистване. За да получите ароматно кимион, то трябва да се направи чрез издърпване на цялото растение от земята, така че плодовете са достигнали зрелост, като по стрък растение с коренище. Така Събраните растения вързани на снопове и оставени на полето или да се намалят загубите сушат закрито. След сушене снопи (по обичайния случай това се случи в рамките на няколко седмици след прибиране на реколтата) вършее култура и се съхраняват на сухо място и запечатан контейнер. Гарантирано срок на годност на културата в продължение на три години. Но отглеждат на кимиона на сайта ще бъде особено ярък аромат и вкус на плода. Имайте предвид, че само може да се натисне много ценно масло, което се използва при готвене, както и терапевтично лекарство за ким.
Свързани статии