Наименование на работа: Майсторски клас "Mukasolka": производството на подкови от сол тесто
Фирма: MBOU "Tugustemirskaya училище"
Тема. Производство на подкова сол тестото
1. Въведение в урока на изкуствата и занаятите да се въведе нова дейност и насаждам интерес към темата "Моделиране на сол тестото";
2. да се развиват творческите способности;
3. За да се развие способността за наблюдение на околната среда обекти действително отделят най-важното, най-характерните;
4. образоват упорит труд и постоянство.
Продължителност. (25 минути);
Technology. декоративни и приложни изкуства, компютърни технологии във формуляра за представяне
Salt тесто като изкуство, занаят (Има много начини да се обадя на тази дейност) не е толкова нова, колкото изглежда на пръв поглед, просто сега се набира популярност в Русия. История на солено тесто има своите корени в дните, когато хората се покланяли на боговете на природните елементи и фигурки изваяни от тесто, сол, използвани в ритуално жертвоприношение на езическите богове. В различни ритуали на източните славяни се използва хляб - хляб кръг с орнаменти, който беше олицетворение на митологичните същества - символ на щедрост и плодородие.
Една древна руска народна занаят - моделиране на сол тесто - се споменава в летописите вече в XII век. Риболовен център е руски региона на Северна, Архангелск. Фигури от соления тестът не били просто играчки, те играха един магически, ритуал роля - са амулети.
В Германия и Скандинавия отдавна се предприемат, за да се направи Великден на коледни сувенири от сол тесто. Смятало се, че тези украшения донесе на собствениците на къщата, която те украсяват, късмет и просперитет.
В Източна Европа, популярни страхотни снимки от теста. В славянските народи на тези снимки са боядисани и не разполагате с обичайния цвят печене.
В Гърция и Испания по време на тържествата в чест на Дева Мария на олтара сложи прекрасни хляб венци, украсени с великолепни орнаменти.
Какво трябва да работи?
Но сериозно, тогава:
1. брашно.
2. Сол фини или среда мелене.
3. водите (обикновена, можете дори да чешмяна вода, но не вряща).
Материали и инструменти за смесване сол тесто
което се нуждаете за смесване сол тестото:
1. Плитък лакирани или метална чаша.
3. Измерване чаша за измерване на насипни продукти и за измерване на обема на течността. Можете да използвате люспите, ако имате такива.
4. Spoon или дървена пръчка за разбъркване компоненти на съставки сол тестото.
5. Вода - студено или стайна температура. Не е значителен, да вземе да излея преварена вода или обикновената чешмяна вода.
Материали и инструменти за производството на сол тесто
За производството на сол тесто имате нужда от средства. Посочваме най-необходимите:
1. точилка да ставам на сол тесто. Възможно е да се използва гумен валяк с дръжка (като обикновено се използва за ремонт за изравняване тапет на стената с етикета);
2. кухненски нож или стекове - малки пластмасови ножове, които се продават в комплект с пластелин. Те се предлагат в различни форми - с релефни зъби на края или с гладки ръбове като конвенционален нож;
3. Сушени карамфил
5. мека четка;
6. чаша вода (за залепване части заедно);
7. Елементите на празен шаблони продукт;
8. Другите оригинални блага за вашите идеи.
Тайните на готварска сол тесто
Е, време е да се разкрие основната тайна. Нека рецепта сол тесто.
-
1 чаша сол (200 д), 2 чаши брашно (200 г), 3/4 чаша вода (125 мл). Разтворимо кафе шаблони подкова
Смесете брашното със сол, сместа се разрежда с вода при стайна температура. Замесете тесто, като кнедли или юфка, не много стръмен, но така, че ръцете им са не запазват. Главна месят добре и месят тестото, докато тя е еластична. Ако месят тестото прекалено готин, и тя се разпада, добавете малко брашно и замеси отново. Една част от тестото се смесва с разтворимо кафе.
В допълнение към тези компоненти, някои са добавени към тапет паста тесто, PVA лепило. Wallpaper лепило, добави сол тестото увеличава нейната сила и придава по-голяма еластичност на формоване.
Ако тестото ще работят деца, месят го рязко, защото твърде бързи тестове в детските ръце ще са меки и лепкави като глина: той преди нещо сляпо, месят го много внимателно.
Извайвам най-добрите сухи ръце, за да тестото не се придържаме, но ако е така то започва да се придържаме към ръцете, което е достатъчно, за да се потопите пръстите си в брашно.
Извайвам - това е само половината от битката. Също толкова важно за крайният резултат е, че, доколкото можете правилно изсъхне продукта. Представяте ли си толкова много време и усилия, прекарано на нея, за да оформи всички подробности за създаването му, поставете го във фурната, и тя започна да се справи и да деформират. Това е срам, нали? Ето защо, когато съхнещи продукти трябва да отговарят на няколко важни условия.
На първо място, трябва да знаете, че изсушаването на продукти от солени тесто е от два вида: природни и сушене в газова фурна.
След като приключите вашия продукт напълно, оставете го на топло място във въздуха.
Този метод е добре, ако ви отнеме малко време, но тя има значителни недостатъци. С тази сушене често се появяват на пукнатините на продукта, тъй като в него изсъхва по-бавно, отколкото на повърхността. Друга причина за пукнатините може да бъде проветривата. Мократа стаята е също така неподходящи за този тип на сушене. През лятото можете да настроите продукта да изсъхне на слънце. Ако продуктът е твърде гъста, добре е да се още веднага суши в пещ газ, защото 1 mm на дебелина е необходимо един дни сушене. Голяма дебелина на продукта ще доведе до факта, че тя е по-скоро raskisnet вътре, преди да изсъхва.
2. Сушене газ пещ.
Тя трябва да се основава на техническите възможности на фурната. Опитен майстор успешно регулиране на процеса на сушене с таймер и термометър. Но те имат в арсенала има много начини да се избягват неприятни изненади по време на процеса на сушене. Например, за да се тества продукт на солта не изгаря при печене продукти, които са изсушени, сложи тиган пълен с вода.
Когато сушите продукти в газова фурна, има някои точки, които трябва да бъдат сигурни, да се помни:
а) За задната част на продукта е плоска, по-добре е да се мухъл или изрежете от тигана, но не забравяйте, преди да започнете да се овлажнява тиган с влажна кърпа или четка, така че, когато се сушат между него и на теста, не се появява мехурчета.
б) Продуктът трябва да се поставя в пещ газ за печене, и включва директно и най изсушена на пламък продукт докато докато започне да кафяво. След като стана кафяво, не може да се страхува, не се деформира. Ако изведнъж забележите, че продуктът започва да се подува, бързо намалете пламъка на газ, в противен случай е твърде висока температура от задната страна на вашия продукт започва да изпъква в "шевовете", както и деформацията е неизбежно.
в) продуктите, които се добавят към багрилата тестото храна, газ пещ твърде висока температура може да се променя оригиналния цвят, така че се опитват да се следи температурата да не надвишава 125 ° С
г) Ако продуктът е напълно суха, лесно е да се отстранят от тигана. За да се гарантира, че продуктът вътре не е сурова, можете леко да я докоснете показалеца: ако звукът звъни, тя е готова, а ако звукът е заглушен, това означава, че продуктът вътре влагата, и трябва да се даде повече време за да се получи това в банята.
г) Когато сушите е възможно леко да се отвори вратата на фурната и така се регулира температурата вътре. Не се страхувайте, че това не е пай от тестото с маята, които не обичат промените в температурата и чернови. Със сол тестото е много по-лесно.
Освен това работата се извършва на слайдовете в презентацията.
Свързани статии