СЪСТАВКИ
- За плънката:
- 5 средни лук
- сол
- сол, черен и червен пипер на вкус
- 500 грама целулоза агне
- 2 ряпа
- 2 часа. L. берберис
- 2 супени лъжици. л олио
- 300 грама овче гърдите
- 1 връзка пресен кориандър
- За тестото:
- 1 цвекло
- 0.75 чаша студена вода
- 2 чаши нахут
- 3 чаши брашно
- 2 часа. L. суха чубрица
- 1 супена лъжица. л. суши босилек
- За Кайл:
- растително масло
- 6 средни лук
- 2 часа. L. кимион
- картофи - 3 бр
- яйце - 1 бр.
- 1 час. L. мента
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Подготовка на пълнежа. Нахут накисват за една нощ. Канализация, нахут изплакнете и се вари в продължение на 30 минути. в подсолена вода. Изхвърлете в гевгир да се охлади. Лукът почистени, нарязани. Месо измиване и нарязани на парчета. Прескачане на месото през месомелачка с лук. Разбърква се с нахут, подправки, сол, пипер. Сложете в хладилника.
Кайл готвач. Бейкън нарязва на парчета. Цвеклото и репи за почистване, нарязани на ивици. Лукът и картофите са белени, нарязани на кубчета.
В тиган загрейте маслото, сложи бекона и лука. Запържете за 10 минути. се разбърква. Добави цвекло, ряпа и картофи, разбърква се запържва за 5 минути. Добави берберис, кимион, босилек, сол и черен пипер. Mix, добавете 2 чаши вода, оставете да заври. Кориандър, ситно нарязан, добавете към тиган, разбърква се, и се отстранява капака от топлина.
Пригответе тестото. В купа пресейте брашното, изсипете във водата, шофиране яйцето, добавете сол. Замесете тесто, покрийте с влажна кърпа и се оставя за 30 минути. Разточете тестото в слой с дебелина 2 mm. Изрежете диаманти със страна 5 см.
Споделяне на всеки диамант 1 супена лъжица. л. плънка от месо с нахут, сгънат наполовина, за да получите удължени триъгълници.
В топлина пържене кнедли масления картер за 3 мин. Споделяне на салфетки. Хус готов да премине в тенджера с Кайл, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Сваля се от огъня и се оставя за 10 минути.
Свързани статии