Няколко съвета за приготвяне на зеленчуци и контейнер
Има някои важни съвети за хрупкави краставици през зимата в кварта буркан избухнали или с влошено качество. Първото правило е правилното измиване на бурканите, в които ще бъдат инсталирани краставици, най-често, когато банката се измива лошо, то след известно време започват да се размножават бактерии, които водят до подуване на капака. контейнери също трябва да старателно стерилизира, в този случай, ще бъде премахнато от контейнерите всички излишни бактерии и микроби.
Ако краставиците били насочени надолу малко, а след това те трябва да бъдат поставени във водата с лед в продължение на няколко часа, само ако краставиците бяха осуетени с билата, не можете да се извърши процесът на охлаждане. И ако след накисване и измиване пропусне зеленчуци във вряща вода за няколко секунди, след което краставиците ще бъдат в състояние да се запази нейния ярък цвят, дори и след съхранение. Но когато един обрат на хрупкави туршии за зимата с рецепта от снимка на литър буркан, не се препоръчва да се използват много скилидки чесън, ако банката ще се съхраняват за дълго време, зеленчуците придобиват неприятна горчивина.
Рецепта кисели краставички с добавянето на водка
• Краставици пресни не са големи размери - 2 кг;
• филтрирана вода - 1,5 литра;
• Захар и груби сол - две големи лъжици;
• пресен чесън - 3-4 скилидки на банката;
• лимонена киселина - по-малко от една чаена лъжичка;
• Оставя свеж хрян оставя малко френско грозде и череши за вкус;
• Чадъри с копър - 1 брой в буркан;
• Vodka - не повече от половин супена лъжица;
Процесът на създаване на вкусни краставици с лимонена киселина:
За да започнете да събират краставици и зелена, защото това зеленчуци се измиват добре с вода и се потапят в басейна със студена вода или лед и внимателно измити зеленчуци. Докато краставици се охлажда, промива всички банки литър обем и след това ги за стерилизация на водна баня.
Докато преминава стерилизация контейнери, може да започне да се подготви маринатата, за това в съда се излива половин литър вода, се прибавя на две супени лъжици от груби сол и няколко лъжици захар в пясъка, всички смесват добре, след кипене маринатата добавя чаена лъжичка лимонена киселина и готов да туршия отстранете от огъня.
Веднага след като банките ще бъдат стерилизирани, те незабавно се поставя чисти краставици, че е необходимо да се положат зеленчуци, така че те са "седи" достатъчно здраво в буркани, първо марината попълнено не повече от половин час, веднага след като се охлади, саламурата се излива в тенджерата и отново доведе до кипене. След това можете да излее горещите краставиците маринатата, залейте една голяма лъжица водка, и всичко е затворено. Между другото много вкусни, получени в консерва краставици с френско грозде.
Солени краставици с добавянето на водка и люта чушка
• Краставици пресни млади - 1,5-2 кг;
• 3 големи супени лъжици захар в пясъка;
• 2 супени лъжици едра сол с пързалка;
• 1,5 литра филтрува или минерална вода:
• 100 грама водка;
• Коренът на хрян и пресен копър;
• 1 дафинов лист и остър зелен пипер.
Метод за получаване на краставица:
Всички допълнителни подправки като копър чадъри и хрян корен промиват с краставици и билки. Ако зеленчуците не са свежи, те трябва да се премине в голям съд със студена вода. Докато краставици са наети сочност, което можете да направите за стерилизация кутии, за всеки един от контейнерите старателно измити със сода и след това пуснати на ферибота за двадесет минути, той трябва да бъде достатъчно за отстраняване на микроорганизмите от контейнери литър.
Освен получава физиологичен разтвор до хрупкави краставици през зимата (рецепта със снимки) на литър буркан, за тази цел голям капацитет излива половин литър вода и да коритото на огън, веднага след като водата започва да кипи, се налива голям сол в него и захарта в пясъка в желаната на обем формулировка. Всеки стерилни буркани подредени краставици, зеленчуци, за да бъдат инсталирани стегнат достатъчно, тогава те се налива гореща марината и добавете водка.
Но има и друг начин да се направи марината за това в студените и половина литра вода се излива три супени лъжици захар с бял пясък и груби сол, всички смесват добре до пълното разтваряне на насипния товар. Според излее саламура краставици и се изсипва върху половина чаши водка на всеки буркан.
В този случай, хрупкави краставици през зимата в кварта буркан, покрити с капаци, но не се търкалят, банките са оставени в стаята за няколко дни, достатъчно, за да издържат на краставици за 3-4 дни. Този период в солената вода, ще излезе от пяна продукт на ферментация, тя винаги ще трябва да стреля веднага след като продажбата на определен брой дни, саламурата се излива от бутилки в тенджера и го сварете отново.
След това се изсипва маринатата върху банките, и едва след това се търкаля капаци. Такава предварителна форма трябва да бъде добре затоплена и преди това на свой ред дъно до няколко дни, получени краставици прехвърлени за съхранение на хладно място.
С добавянето на кисели краставички моркови и лук
• Краставиците са малки - 2 кг;
• Чадъри пресен копър, френско грозде листа от храста;
• Няколко скилидки чесън;
• Морковите - малка джаджа на банката;
• Лук - 1 глава до литър буркан;
• Захар - 130-150 грама;
• майор сол - около 50 грама;
• оцет не повече от 9% - 300 грама.
Процесът на подготовка на краставици мариновани зеленчуци:
Първият етап се получава зеленчуци за зимни краставици предписание хрупкава на литър буркан, за това те се почистват и се промива добре с течаща вода. Той също така ще трябва да се подготви Лукът и чесънът. Пресен лук и чесън се почиства от люспите, чесъна ще трябва да бъде разделена на карамфил, но не го намали. Pure моркови, нарязани на малки кубчета и пресни малки краставици се поставя в ледена вода в продължение на няколко часа.
Докато краставици ще бъдат във водата, стопанката следва да стерилизиране буркани, всеки контейнер се промива и поставя във водна баня, така че пара обвивка вътрешността на резервоара, този процес може да отнеме около двадесет минути. След това, банките дават да изсъхне и ги поставят в няколко скилидки чесън, лук, две малки кубчета нарязани моркови, един чадър на чисти пресен копър листа и промиват френско грозде. Тогава подредени в банки краставици, тъй като те са малки по размер, те просто ще бъдат поставени в контейнера достатъчно здраво.
Освен това се препоръчва да се направи заготовката марината за това в тенджера добавете необходимото количество чиста вода, контейнер тури на огъня и изчакайте вряща течност. Веднага след като заври, можете да се изсипва в тиган на бяла захар и малко груби сол, се добавя в завършването на получения разтвор е малко повече от една чаша оцет.
След като в солената вода, се добавя в оцет, извадете туршията от котлона и веднага се изсипва върху краставиците, всеки буркан се покрива с капак и се пренареди в леген с вода, в буркан на водна баня празен ход в продължение на осем минути, след което те са били извадени от таза и в близост покрива.
След приключване на охлаждането толкова остри, краставици през зимата се пренареждат на хладно място, ако домакинята иска да се научи как да се затвори хрупкави краставици, сладки за зимата, на литър буркан, струва си да се възползват от тази рецепта.
Краставици, мариновани с горчица, люта чушка и чесън
• Краставици пресни от среден размер - около 3-4 кг;
• Захар - 1 чаша;
• 3 супени лъжици груби сол;
• черен и червен пипер в смляно състояние - половин чаена лъжичка на брега;
• ситно нарязан скилидки чесън - 2 литрови контейнери за лъжици;
• Растително олио - не повече от една лъжица:
• оцетна киселина стъкло не повече от 9%;
• суха горчица на прах - две големи лъжици.
Метод за получаване на остри краставици кисели:
За да започнете работа е да се направи подготовката на марината за хрупкави краставици през зимата до 1 литър буркан, тази рецепта използва студена версия на саламурата. За да се извършва по два литра чиста вода, те се изсипва необходимото количество сол и бяла захар, пясък и получената маса се изсипва оцет, поръсени върху една чаена лъжичка червено и черно смлян пипер, добавете две големи супени лъжици горчица прах и мляно чесън.
Освен това, домакинята може да приготви зеленчуците, за това, че всички краставици, нарязани на малки парчета или резени, кисели краставички, добавете в купата с маринатата и всичко е много добре смесена. В резултат саламурени зеленчуци, които не са по-малко от два часа, и на всеки тридесет минути краставици се разбъркват, когато изтече времето, контейнерът се поставя на огъня и оставете да заври, след като зеленчуци леко да потъмнее, те измести в литрови буркани и се изсипва марината. Зеленчуци като филийки са вкусни и много хрупкави краставици, ще бъдат ползвани от любителите на тапас.
Можете също така да се интересуват от:- Краставици с литър буркани кетчуп чили за зимата
- Краставици с кетчуп чили литрови контейнери без стерилизация
- Ецване краставици в три-литров буркани за зимата
- Салата за зимата от обрасли краставици
Свързани статии