Хрупкава краставица на бюрото ви ще бъде истинско украшение, ако бързате да затворите запазването на сезон. Но много домакини има един въпрос: "Кои рецепта ще позволи да се постигне перфектен вкус, аромат и дъвче известен". Ще ви разкажа за него и да научат как да се запази правилно кисели краставички.
Пригответе хрупкави кисели краставички - мечтата на всяка домакиня
Тайната за запазване отлично за зимата
Така че, в двора на разгара на лятото, и краставици се продават на всеки ъгъл. Вие искате да ги подготви за зимата, бране на най-доброто запазване на рецептата. В този случай, не бързайте да вземете първите свободни зеленчуци! Хрупкави кисели краставички започват с правилния избор на плодове.
Приоритет на страната на прясно реколта и дори от леглата си. Тъй като щастие попада не всички, защото жителите на града са принудени да купуват зеленчуци от пазара или в магазин, трябва да сте сигурни, че ви предложим наистина силни и плътни краставици, не увехнат. Един признак, че те са подходящи най-вече за опазване ще бъде подутини по кожата на цялото, както и малък размер.
Готвачи препоръчват преди консервиране на плодове се накисва в студена вода. И това, което ще бъде по-студено, толкова по-добре резултатът ще бъде хрупкави кисели краставички. Поне накисване продължава два часа. Можете просто да се насладите на зеленчуците за през нощта до сутринта, за да започне работа.
И накрая, хрупкави краставици имат друга тайна. Той се намира в правилния избор на подправки и билки. Знаете ли, че чесън, ако поставите твърде много плодове може да стане меко? Но с горчица, карамфил, дъбови листа, Lavrushka може спокойно да експериментирате. Те дават отлично запазване на зимния вкус, допринасяйки "hrumkosti".
Традиционният начин на готвене краставици за зимата
Първо ще опишем най-честата рецепта без стерилизация, което може да се дължи на редица класически. За него, ние ще използваме всички познати билки и подправки. Но това не означава, че рецептата трябва да остане същото. Можете лесно да се направят корекции в него. В крайна сметка, ще ви трябва:
- 2 кг краставици;
- 2 вид ситен лук;
- 1 морков;
- чадър копър;
- стрък магданоз;
- 1-3 часа. L. оцет 70%;
- 0,5 литра вода (може да се наложи по-);
- 1 супена лъжица. л. сол;
- 2 супени лъжици. л. захар;
- 5 грах черен пипер;
- 3 череша лист;
- 3 скилидки.
Ние започваме да се подготвят храни, които се накисва за една нощ зеленчуци в студена вода. След това ние ще ги мият, поставени в кутии, лежи на дъното на чесън, моркови, копър и магданоз. Напълнете купата с вряща вода.
Банките са длъжни да престои в продължение на десет минути. След това вода се излива в тиган и кондензиран с вода, сол, захар и подправки готвя солев разтвор. В края на готвенето, трябва да добавите оцета. Напълнете течността в банките, като към тях черешови листа.
Преди консервната краставици трябва да се накисва в студена вода
Той напусна опазване ролка. Имаме нужда от банки да приключи, докато изстине. Twist може да се съхранява навсякъде, но ако не заготовки стерилизация за първи път, по-добре го сложи в мазето или хладно килера.
Ароматна мезе за празника маса
Сега ние ви предлагаме рецепта, с която можете да получите безупречно запазване на зимата. От един аромат на вкусни краставици в тясно събуди апетита. (. 2 тегловни, 2.5 кг) За приготвяне на заготовка ви освен плодове, е необходимо да се вземат такива продукти:
- 1 лук;
- скилидки чесън;
- 5 грах бахар;
- дафинов лист;
- 0.5-1.5 л вода (както се изисква);
- 4 часа. L. захар;
- 2 часа. L. сол;
- 4 часа. L. оцет 70%.
След промиване краставици, накисва тях. След това се подготвят подправки и билки. Чесънът се нарязва на няколко филийки, лук и едро трошене - дори да получите на хладно пръстен.
Положени в банките в дъното на всички подправки, лук и чесън. След това можете да ги напълни краставици. Оставя се да кипи саламура вода, захар и сол. В края добавете оцета в марината.
Напълнете буркани с физиологичен разтвор. Сега дойде време за стерилизация - десет минути са достатъчни, за да се стерилизира детайла. След това можете да навивам и приключи на банките. Когато са се охладили, изпратете кисели краставички на мястото на съхранение на зимата.
Улавяне с горчица и настъргани хрян
- няколко стръка магданоз;
- няколко скилидки чесън;
- чифт листа от череши;
- пръстен сладки чушки;
- хрян лист;
- хрян корен;
- естрагон;
- копър;
- люти чушки;
- една супена лъжица горчица;
- 0,5 литра вода;
- една супена лъжица захар;
- половина супени лъжици сол;
- лавров;
- черен пипер;
- една трета чаша оцет 9%.
Накиснете краставици в студена вода, а след това измийте и отрязани краища. Ние сложи на дъното кутии копър и чесън, магданоз, сладки и люти чушки, естрагон и хрян - под формата на листа и полиран парче от корен. Заспивам подправки и подправки горчица.
След краставици и билки са подредени в банките, трябва да попълните всички вряща вода за 20-30 минути
Той може да се постави в буркан плътно краставици и ги запълни с вряща вода (това може да изисква повече от 0,5 литра). След това се оттича във водата и добавете захарта, сол, дафинов лист, черен пипер. С настоящето саламура горчица под обратен хладник, след добавяне на оцет.
Сега се изсипва маринатата в банките. Ние навивам ги и преминете към стерилизация. Консерви готов, но си струва увити, докато се охлади. Туршия с горчица и хрян се оказват остър и най-хрупкави.
Близки краставици в ябълков сок
Има и една интересна рецепта, която включва използването като марината от ябълков сок. Не е преувеличено да се каже, че опазването е необичайна и много вкусно. За това е необходимо (освен зеленчуци):
- ябълков сок;
- Сол (на 1 супена лъжица на литър маринатата ..);
- чифт грах черен пипер;
- чадър копър;
- стрък мента;
- лист касис;
- чифт карамфил пъпка.
Получаване започват както следва: краставици попарят с вряла вода и отрязани техните краища. Сега можете да лежи в подправки банките и подправки. Те категорично постави зеленчуци.
Тъй като ябълков сок и сол се подготвят саламура, привеждането им до възпаление. Напълнете марината на брега, а след това се пристъпи към стерилизация, която продължава дванадесет минути. края на заготовката. Ще се радваме да зимата, за да се насладите на хрупкави краставици.
Краставиците могат да мариновани цели или нарязани
Сладки кисели краставички
И най-накрая ние ви предлагаме още един интересен начин за съхраняване. С него вие ще получите най-сладки и хрупкави кисели краставички. За да изпробвате това чудо, се подготвят следните съставки:
- килограм краставици;
- чадър копър;
- 3-5 листа от череши;
- скилидки чесън;
- 3 пипер;
- литър вода;
- ¾ чаша оцет 9%;
- 2 супени лъжици. л. захар;
- 2 супени лъжици. л. сол.
Приготвяне на кисели краставички започнем с преработка на плодове - измийте ги и се напълни с вода. Измитите сухи банки поставят подправки и билки. След това ние лежеше краставиците.
Готвене саламура: вода заври и го добавете към солта и захарта. Кипене свалете от огъня и веднага добавете оцета в нея, за да сладките хрупкави краставиците не се взривят. Можете да излее марината на брега.
Сега трябва да се стерилизира детайла. Това отнема само около седем минути. През това време, хрупкави плодове променят цвета си. Остава само да запретнете банките и след охлаждане да се сложи в килера.
Можете да добавите и други подправки. Например, със сладки горчица кисели краставички са много хрупкави. Ако, обаче, им липсва сладостта на вкус, а след това се промени съотношението на сол и захар.
ПОДОБНИ рецепти:
Свързани статии