Смятате алергии древните хора, неизвестен болен. Но в зората на ерата на римския лекар Гален описано студа, произтичащи от вдишването на деликатен аромат роза. Оттогава странна болест под различни имена (в Русия, хората я наричат живеница) е широко разпространена.
Тя се проявява бронхоспазъм, кожен обрив, хрема, сълзене на очите, подуване на мукозната черупки, клепачите, лицето. В началото на века на болестта е дадено името "алергия", което означава "нищо, но извънредно действие." Имахме предвид различни реакции, свързани с променена чувствителност на тялото или някои от неговите системи на специфични фактори на околната среда. И разработване на такова състояние, на фона на функционални нарушения на имунната система.
Храните могат да съдържат вещества, които се увеличават чувствителността към алергия.
Терминът "алергия" е въвела голяма френски учен Пирке (1874-1929). При алергия той разбира неадекватна реакция на организма към различни вещества. Това, което е основа на алергия, какви са механизмите на алергични реакции? Тези и други въпроси, предизвикващи загриженост на учени от много страни в продължение на десетилетия, и въпреки, че не можем да кажем, че те са напълно отговори, много все още е ясно.
Установено е, че наличието на алергична реакция в организма трябва да образуват вещества, наречени антитела. Тяхното присъствие в алергия се оказа през 1921 Prausnitts лекар.
Един от приятелите му, Ото Küstner, не може да устои на риба, чието използване в рамките на няколко минути предизвика болезнена реакция. Prausnitts отразяване на това явление, предполагат наличието на антитела в кръвта на пациента, който се комбинира с вещества в риба (наречени антигени, или, в случая - алергени), и дават алергична реакция. За да се докаже хипотезата си, Prausnitts прелята кръв самия Ото Küstner и по този начин придобива повишена чувствителност към риба (Prausnittsa тест - Ото Küstner).
В момента, алергичен разбере под състояние на организма в резултат от взаимодействието на антитела (имуноглобулин Е) и съответните антигени. Под влияние на антиген - антитела на определени клетки (така наречените мазнини и някои други) са разпределени медиатори - хистамин, серотонин и други пряко зависи сърбеж, спазъм на кръвоносни съдове и бронхи, уртикария и други прояви на алергична реакция. Антиген, по принцип може да бъде почти всякакъв материал, вътрешната и външната среда, обикновено протеин или полизахарид.
Имунолози през последните проучвания са установили, че някои хора често преди клиничните прояви на болестта под влияние на различни алергени се произвеждат в големи количества имуноглобулин Е, т.нар reagin. Това reagin заснето от кръвта и тъканните мастни клетки, които са много по кожата, лигавицата на стомаха и червата, бронхите и други органи. При контакт с алергена към маст клетки, изолирани кръв вещество (биогенни амини), които предизвикват увеличаване на пропускливостта на малките кръвоносни съдове, бронхиален спазъм, локално местно оток.
Алергените могат да бъдат, например, химикали и фармацевтични продукти, домашен прах, полени, храни. В отговор на тях, тялото става чувствителни, това означава, че увеличава специфичната чувствителност към "тяхната" алерген.
Заболявания, които възникват в резултат на повишаване на чувствителността на организма, и се наричат алергични. има генетично предразположение към него. Когато това не се предава по наследство специално алергични заболявания, склонност към появата на алергични реакции.
Хранителните алергии често предизвикват алергии, съдържащи се в яйца, мляко, риба, зърнени храни, цитрусови плодове, ядки, шоколад.
Що се отнася до яйцата и млякото, те стават причина за алергични реакции, главно при деца.
Един от протеина в кравето мляко - лактоглобулин, също е виновника на хранителна алергия. Ето защо, съблазънта на краве мляко при деца на възраст от 6 месеца до 2 години трябва да се прилага много внимателно, в малки дози и в случай на алергични реакции към няколко месеца, за да се откаже от него.
Морски риби и морски продукти са значително по-склонни от риба на реката, да се превърне в причина за алергии. Кулинарна, по-специално термично, преработка на риба не лиши алергенните свойства. Заради човешка чувствителност е по принцип всеки един вид риба, рибата е и трябва да бъдат напълно изключени от хранителния режим.
Сред най-силните зърнени храни алергенните съдържа пшеница. Алергия към зърнени храни често се комбинира с алергия към цветен прашец или сенна хрема, причинена от непоносимост към цветен прашец от цъфтящи треви. Ако сенна хрема присъединят алергичен дерматит, астма, алерголог провеждане на специални тестове, които ще бъдат обсъдени по-долу, да се идентифицират възможните хранителни алергии.
Болезнени нарушения, произтичащи от хранителни алергии, са най-разнообразни. Понякога, уртикария, оток на лигавицата на горните дихателни пътища, бронхиална астма атака се появи веднага след хранене. Такива нарушения - проява на свръхчувствителност незабавно. Но това се случва, че е трудно да се проследи връзката на дерматит, конюнктивит, ринит, задушаване атака с вземането на някоя храна.
Първият признак на хранителна алергия в някои случаи има възпаление на лигавицата на устата, езика. И накрая, алергии към храни могат да бъдат основната причина за треска, главоболие, невротични реакции, както и гастрит, колит, холецистит и холелитиаза дори.
Внимателното разглеждане от алерголог помага да определят характера на заболяването. Най-алергологични изследване с помощта на диагностични продукти носят специално проучване: направи малка драскотина върху кожата, тя се прилага за извличане на капка "подозрителни" храни. Ако има повишена чувствителност към тялото на мястото на приложение алерген появи зачервяване, подуване характеристика. Малко реакция на кожата изчезва от общото състояние на пациента не е засегната.
Еднакво важно за идентифициране на хранителни алергии има течение, или диета елиминиране. В същото време от режим на пациента елиминира определени храни,
което е по-вероятно да причини заболяване окончателно решение - кой продукт е бил отговорен за болестта - лекарят взема след т.нар провокативен тест. Първо, продуктът е изключен от режим на пациента, а след това в алергологични болнично отделение той е даден този продукт на празен стомах сутрин, под надзора на алерголог. В случай на алергични реакции към пациента осигури необходимата медицинска помощ.
При диагностицирането на хранителни алергии играе роля лабораторни тестове, по-специално идентифициране на имуноглобулин Е. Ако те присъстват в серума в повишена концентрация, това показва наличието на пациенти с алергични заболявания. Често използване на имунологичен тест може да диагностицира алергии преди появата на клинични признаци на заболяване.
След идентифициране на хранителния продукт или серия от продукти, причиняващи или задействане на заболяването, те трябва да бъдат изключени от хранителния режим. Елиминиране (изключване) на доставката на яйца, ядки, цитрусови плодове, някои видове риба води до практически или значително подобрение на пациентите. Те са изключени от хранителния режим и кулинарни продукти от яйца и риба, баници, сладкиши, кифли, желе, супата. Опитът показва, че след една или две години, много от тези, които се придържат към диетата на елиминиране, десенсибилизация се случи, и те са по-устойчиви на тези продукти, които се използват, за да ги предизвика алергични реакции. Поради това, в дългосрочен план елиминиране - мярка не само превантивна но и терапевтичен.
За да се предотврати хранителни алергии е много важно за правилното хранене на деца. Научните изследвания са показали, че по-рано и невнимателно боравене с краве мляко като храна добавка допринася за по-чести случаи на хранителни алергии. В допълнение, той предразполага към свръх-хранене на деца; не трябва да се дава на малки деца, шоколадови бонбони с шоколад пълнеж. И внимавайте да включите в диетата си ядки, цитрусови плодове, както и на "фантом", тъй като безалкохолна напитка е включена като оцветител консерванти - tartrezin, което може да предизвика алергии.
При възрастни, най-важните средства за предотвратяване на хранителни алергии - борбата срещу прекомерно и монотонен диета, ограничение на протеини и въглехидрати храни. Освен това, тези, които страдат от храносмилателни заболявания, трябва да се третират систематично и задълбочено прилагане на лекуващия лекар.
Хистамин се освобождава в големи количества не само до образуването на антиген - антитела - в този случай реакцията се нарича псевдо-болезнено. Не винаги е реакция, протичаща след хранене и се счита, алергични, те са. Провеждане на диференциална диагноза между истински и фалшиви хранителни алергии лесно. За хранителни алергии и непоносимост приемате определена храна - собствен начин на мислене.
С хранителни алергии не само заболявания на стомашно-чревния тракт, но и бронхиална астма (особено при деца), ринит, конюнктивит, стоматит, екзема, артрит, главоболие и други.
Когато хранителна алергия след проникването на алергена (антиген) в стомашно-чревния тракт, обикновено след няколко минути има парене или сърбеж на устата, фарингса, скоро присъедини повръщане или диария, червено и сърбеж по кожата, възникнат уртикария. При тежки случаи, кръвното налягане на пациента пада надолу, той губи съзнание.
Алергичните реакции към храна може да бъде права (повръщане, диария), средно (загуба на кръв, желязо и протеини недостатъчност) и дистанционно (алергичен ринит, серозен отит на средното ухо, астма, уртикария, екзема, едем на Квинке).
Както вече бе отбелязано, всеки продукт (с изключение на сол и захар) може да играе ролята на алерген. Но има и продукти, които са по-вероятно да предизвика алергични реакции: краве мляко, че съдържа около 20 видове протеини с антигенни свойства (някои от тях са унищожени чрез кипене); кокоши яйца, гъски, патици.
Известни случаи на алергичен шок при поглъщане хора минимален брой на яйцата, които протеини в стомашно-чревния тракт непроменено понякога абсорбира. белтъчни протеини и яйчен жълтък, са различни, така че някои хора може да имат безстрашно жълтък, а други - протеин. Алергия към яйца понякога се комбинира с алергия към месо птици; риба, понякога дори миризмата, може да предизвика алергии. Обикновено, ако има алергия към един вид риба, с течение на времето се развиват и повишена чувствителност към всички негови форми.
Понякога алергична реакция причини и използването на зърнени култури: пшеница, ръж, овес, ечемик, царевица, ориз, просо.
Сред зеленчуци, плодове често алергии могат да причинят ягоди и цитрусови плодове. Алергенните свойства имат и ядки.
Често срещана причина за алергии е шоколад, кафе, черен пипер, горчица, мента.
Привидно високи алергенните свойства трябва да имат месото - на продукта, най-богати на протеини. Междувременно месо рядко причинява алергия; където, ако има алергия, като говеждо месо, а след това, като правило, може да се използва без страх от свинско, агнешко месо, дивеч и др ..
Както казахме, алергия е вярно и невярно. Pseudoallergy може да възникне, когато приема с храна хистамин
Клинично фалшива алергия почти не се различава от истината, но опитен лекар може да осигури правилната диагноза.
Храни pseudoallergy доста често. Тя се характеризира с хронична уртикария, повтарящо се главоболие на фона на вазомоторен ринит, болка и подуване на корема (метеоризъм), диария, запек понякога. Болезнените симптоми на фалшиви хранителни алергии са по-меки от вярно. Протичането на заболяването може да се променя, което го прави трудно за диагностициране.
Чрез псевдоалергични по-склонни да деца на възраст 3-8 години. Те често страдат от бронхиална астма, т.нар атоми-scopic екзема, сенна хрема, стоматит. С течение на годините, повишена чувствителност към хистамин се намалява и изчезва напълно, такива деца се възстановят и да може спокойно да ядат храна.
Причина фалшиви алергии не може само хистамин, но други амини като тирамин, който се намира в определени храни.
Спа лечение не само не е противопоказан при наличие на алергия, но в някои случаи е необходимо. Почивай, лечения, балансирано хранене в комбинация с правилния хранителен режим и елиминиране на базата на поръчване на храносмилателния процес, лекува тялото.
Свързани статии