Хранителна добавка може да се представят вещество, което е добавено целенасочено или смесени с храна. за подобряване на някои от характеристиките на тези продукти, като например - хранителна стойност, текстура, вкус и други качества за промишлени цели в производството, преработката и приготвяне на храни и кетъринг.
Отделно някои хранителни добавки и хранителни съставки са необходими за различни диети, спортна храна - например протеини, използвани активно в козметиката и козметични, фармацевтични и фармакология.
Хранителните добавки трябва да бъдат одобрени за употреба в храни, и отговарят на техническите изисквания и приетите стандарти.
Като цяло, употребата на хранителни добавки трябва да бъдат ограничени до минималното количество, необходимо за постигане на търсения технически ефект. Добавки не трябва да имат за цел да се скрие лошото, неподходяща като суровини или нехигиенични условия за производство на храни.
Максималното ниво на използване на висока концентрация на добавки, функционално ефективно да се използва в хранителни продукти за безопасна консумация на храни, определени разпоредби на регулаторните органи. Максималното ниво на използване, обикновено се изразява в милиграми на килограм добавки продукта.
Основната цел на установяването на максимално допустимото за ползване в различни хранителни продукти трябва да гарантират, че процентът на добавка потребление за всички потребители, без превишаване на допустимата дневна доза, въз основа на националните модели на потребление на храни. Много хранителни добавки, изброени в GRAS (международно признати стандартни безопасност добавки) могат да се използват без ограничения и са безопасни за обща употреба.
Основите за използването на добавки.
Използването на хранителни добавки е оправдано само когато такава употреба има технологично предимство и не трябва да бъде най-малко известна опасност за здравето на потребителя не трябва да се въведат в заблуждение и трябва да изпълни няколко технологични функции, като например:
- Запазване, намали или увеличи на хранителната стойност на продукта;
- За да се осигури необходимите съставки или съставки в храни, предназначени за групи потребители със специални хранителни нужди;
- Подобряване на качеството и срока на годност на хранителните продукти, или стабилност или за подобряване на органолептичните свойства, при толкова дълго, тъй като тя не променя ефективността или качеството на продукта по такъв начин, че да не се въвеждат в заблуждение потребителите;
- Осигуряване на СПИН в производство, обработка, подготовка, опаковането, транспортирането и съхранението на хранителни продукти, при условие, че добавките не се използват за прикриване на последиците от използването на деградирали (лоши) или нежелани материали (включително нехигиенични) условия или производствени техники.
- Физически добавки: 197 мл Хранителни добавки предназначени кодове естествени хранителни добавки, които се получават чрез разделяне или пречистване на "специфични" компоненти от животни, растения или минерали - ензими, произведени чрез ферментация;
- Синтетични добавки: хранителни добавки 408, в резултат на химични реакции и стандарти одобрени като хранителни добавки;
- Смесени вида: смес от две или повече добавки или разрежда с други вещества могат да бъдат prizvnany като хранителни добавки.
Приемане на нова хранителна добавка.
Всички характеристики на естествени и синтетични добавки в момента се регулират от националното законодателство. Предложената нова добавка в храните за разрешение е одобрен от одобрението на правителствените агенции, лабораторни изследвания за проучвания за безопасност, включително спецификации, стандарти и методи за изпитване, общи за всички добавки. С течение на времето, процедурата за получаване на разрешения, сертификати и регистрация на нова добавка в храните могат да бъдат засегнати съществено.
Етикетиране на хранителни добавки.
В съответствие със стандартни хранителни съставки, хранителни добавки, използвани в хранителни продукти, те трябва да бъдат отбелязани върху продуктите, а в някои случаи също така посоченото количество съдържание вещества в продукта.
Някои добавки трябва да бъдат етикетирани, изброявайки основните им титла с синоними и кодове, докато другите добавки могат да бъдат определени в един-единствен вид.
Свързани статии