Виетнамски супа Pho отдавна е известен по целия свят. Това ароматно, светлина състав и здравословна супа оставя никой безразличен.
Супата се състои от прости съставки: бульон, ориз юфка, месо, много зеленина и разнообразие от подправки.
Тайната вкус приготвят правилно бульон и пресни подправки (кориандър, мента, лук и т.н.), както и разнообразие от добавки (люта чушка, бобови кълнове, лук, чесън и т.н.) нейно допълнение.
Днес ние ще подготвим версия на Pho супа с пиле.

Изчисление на продуктите за 3-4 порции

За да се подготви вкусна аромат на бульона се нуждаем от небелени лук и джинджифил, и цялата изкорменият каркас на пиле.

Част от джинджифил облече над огъня решетка (премахване на газ най-малко) и изстрел от всички страни, превръщайки периодично, през 10-12 минути. Кожицата потъмнее, и джинджифил, за да станете по-нежно.
Оставете да се охлади. Ние правим едно и също нещо с лука.

Ако не разполагате с газова печка, лука и джинджифила може да изпържи в тиган грил, също на средна температура, като се обърна.
След това, джинджифил и лук обелени.

Пиле, нарязани на парчета, премахване на мазнини и част от кожата. Качваме се на цялата гърда, 2 крака, 2 клапа и билото. Всичко е добре промива и се слага в тенджера с вода.

Сложете тиган на огъня, пилето трябва да е изцяло под вода. На слаб огън да доведе до възпаление, изчакайте 2-3 минути и отстранете тенджерата от котлона.
Ние приемаме всички парчета пиле, измива. Водата напълно се сливат, почистете тенджерата (ако все още има някаква скала) и напълни с вода. Хен се върнат обратно.

Отново поставите саксията върху малък огън, добавете лук, джинджифил, анасон, кориандър, карамфил, кориандър, рибен сос, сол, и без затваряне на капака и се вари в продължение на 25-30 минути. Периодично отстранете пяната и мазнини.
Когато пилето е готово, ние извади гърдата и краката и се оставя да изстине. Останалата част от акциите продължава да се готви още 20-25 минути. Чорбата трябва да се опита да коригира вкуса на времето.

Внимателно изрежете всички месото от пилешките парчета. Тя ще влезе в крайния супата.

В отделен тиган варят ориз юфка, докато омекнат. Водата се оттича, юфка мият със студена вода.
Готов бульон филтър и се оставя в продължение на минимум огън.

Приготвя добавки:
Ситно нарязани лют червен пипер, кориандър, лук и капка, лук нарязани на тънки пръстени.
Лайм нарязани на парчета бобови кълнове измити и нарязани на половина.
самата образуване супа.

ориз юфка разстилане, а след това пилешките парчета, чорбата излей всичко това.
След това, на вкус се поръсва с билки и подправки.
И все пак, добър апетит!