Основните етапи на обмяната на веществата.
2) транспорт на хранителните вещества в клетката.
3) интерстициална метаболизъм (метаболизъм).
4) Транспорт катаболните продукти за разпределение на местата.
Ние вече заяви, че един от най-метаболитни стъпки е храненето. Тежка храна недостатъчност в повечето развити страни са редки, въпреки че може да се появи някаква степен на неуспех, например, на бедните, възрастните хора, групи със специални хранителни нужди (деца, бременни жени, кърмачки, болните и възстановяване, алкохолици и т.н. ), както и в тези, които консумират ограничено количество храна по избор или по необходимост. За развитието на патологията не може само да доведе до липса на общото количество на храната, но и липсата на каквито и да било индивидуални хранителни компоненти. Например, липса на протеин в храната причинява крайно изтощение и kwashiorkor, недостиг на витамин А води до развитието на ксерофталмия (сухота в очите). Недостигът на желязо води до анемия и т.н. С развитието на патологични състояния и може да доведе до малабсорбция или дефект храносмилателни ензими. Naprmer, малабсорбция на витамин В12 и фолиева kislty причинява анемия, малабсорбция на калций, магнезий и витамин D води до тетания и остеопороза. Когато толерантност недостатъчност лактоза е счупен на млякото и т.н. Биохимия количество доставка проучвания, за качество на храните, ролята на отделните хранителни вещества за тялото, патология в резултат от недостиг на доставка или излишък. Източници на захранване пластмасов корпус материали, енергия и т.н. Ястията трябва да бъдат рационални, това е, за да се гарантира: (да)
1) kalorazh (бъде достатъчно калории)
2) завършва (съдържа всички необходими елементи)
3) съдържат биологично активни вещества (витамини, микроелементи и т.н.)
4) да бъде добре балансиран (че се спазва съотношението между основните компоненти на храната). Тялото трябва да се получи възможно най-много хранителни вещества, които свободното си енергия, предвидени дневната потребност macroergs (главно АТФ), енергията, която можем да използваме за всички функции на тялото. В състояние на постоянно търсене на енергия, достатъчен критерий за получаването му с храна може да бъде постоянно тегло. Енергийна консумация трябва да бъде равна на неговата цена. Разходите на енергия в различните условия варира, обикновено се оценява по отношение на поглъщане на кислород, тъй като в повечето случаи един литър кислород абсорбира съответства на около 4.83 ккал на изразходваната енергия. Индивидуалното потребление на енергия зависи от няколко фактора. Сред тях са:
1) Basal метаболизма - свързани с разходите на енергия за поддържане на основните физиологични функции при стандартни условия (покой, топлина, будност измерване през 12 часа след хранене, и т.н.). Основна метаболитна скорост по-голяма при мъжете, отколкото при жените, по-голяма при малките деца и при пациенти с висока температура и хипертиреоидизъм, хипотиреоидизъм се намалява и бързо.
2) Thermogenic ефект (поради специфичната динамичен действието на храна). Той се намира на 5 - 10% от общата загуба на енергия и е свързано с допълнителни разходи за енергия храносмилането и стимулиране на метаболизма.
3) Физическата активност - фактор, който причинява най-големите и силно вариращо енергия разходи. Обхватът на енергия колебания между нивото на покой и повишена физическа активност при спортисти може да достигне до 10 пъти стойността.
4) температурата на околната среда - с намаляване на температурата на околната среда на енергията, прекарано да се поддържа оптимална температура на тялото (37 градуса по Целзий) при температури над температурата на тялото, излишната енергия изразходвани за охлаждане на тялото. Препоръчайте на следващото ниво на потребление на енергия за мъже и жени: мъже (23 -50 години стар, тегло - 70 килограма) - 2300-3100 кал. Жените (23 - 50 години, тегло - 55 кг) - 1600-2400 Кал. Бременни плюс 300 калории. Кърменето плюс 500 калории.
Съставът на храната включва висок клас хранителни вещества пет класа - белтъчини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини. Всички хранителни вещества се подразделят на основни "Микроелементи" (много от тях - са протеини, мазнини, въглехидрати) и незначително (като част от храната им е много по-малко - е витамини и минерали).
1) Протеини изпълняват различни функции в организма: тялото разлагат протеини на аминокиселини, които от своя страна служат като градивни елементи за синтез на нови протеини и са прекурсори на хормони, порфирия и много други биомолекули. Накрая, на определено количество енергия, произведена в разцепването на протеини. Липсата на протеини в диетата е много чувствително въздействие върху състоянието на организма. При децата, забавен растеж и психическо развитие с дефицит на протеин, нарушено формирането на костите. За повечето хора, това нарушена кръвно, различни видове метаболизъм, намалява имунитета. Излишният хранителен протеин също се отрази неблагоприятно на организма. Аз съм особено чувствителен към това деца и възрастни хора. В този случай, първите, които страдат бъбреците на черния дроб. Излишният протеин прием обикновено се комбинира с увеличаване на съдържанието на нуклеинови киселини и тялото допринася за натрупване на метаболитни продукти - пикочна киселина, която може да доведе до подагра на заболяването. уролитиаза. Излишните протеини също води до затлъстяване, тъй като в този случай, част от разпад продуктите на протеин продължава синтеза на мазнини. Прием на белтък, обаче, тъй като въглехидрати и мазнини, в зависимост от теглото, възрастта, пола, човешки енергия. За млад скорост на протеин прием възрастен мъж е 1.0 - 1.5 г / кг телесно тегло. Така протеини в специфично съотношение, за да се комбинират с други хранителни вещества - мазнини и въглехидрати. дневни диета протеини възрастни трябва да бъде средно 12 - 15% от енергията - това е оптималният курс. За да се осигури адекватно хранене трябва да съдържа протеин в състава си незаменими аминокиселини (т.е., тези аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани в тялото и следователно трябва да произхождат от храна). Това са: валин, левцин, изолевцин, фенилаланин, триптофан. хистидин, треонин, метионин, лизин, аргинин. Смята се, че полезността на растителни протеини по-малко от животни, например, в недостиг на царевица на триптофан, в пшеница - лизин дефицит в боб - метионин, и т.н. Наложително е да се консумира известно количество животински протеини. За възрастно животно протеинова фракция трябва да бъде 50 -55%. Основният източник на животински протеини в диетата е месо, мляко, млечни продукти, зеленчуци и - хляб и зърнени храни.
При хората, арахидонова киселина се образува главно от линолова киселина и не е от съществено значение, ако линолова киселина присъства в храната в достатъчни количества. Липсата на линолова kislty също се случва доста рядко, най-вече се появява при хора, които са на ниско съдържание на мазнини диета. Основните мастни киселини са важни като прекурсор на левкотриени, простагландини и тромбоксани, които действат като локални хормони.
3) Carbohydrate да изпълнява множество функции. По-голямата част от енергията в тялото се формира от rspade въглехидрати. Въглехидрати служат като прекурсори за синтез на много компоненти клетки. Много тъкани имат специфични изисквания за глюкоза, която, обаче, не е необходимо да идват от храна, тъй като тя лесно се превръща консумация въглехидрати (например нишесте). Въглехидратите могат да бъдат разделени на смилаем и смилаем от организма (това зависи от наличието на ензими). Смилаеми - е, например, глюкоза, фруктоза, лактоза, захароза, нишесте и т.н. Несмилаемият - е целулоза, целулоза, пектин, и т.н. Те са необходими за нормализиране на стомашно-чревния тракт, насърчаване на задържане на вода в червата, бавно и намаляване на повишаването на нивата на кръвната захар след хранене. Въглехидратите могат да бъдат разделени в прост (е моно- и олигозахариди), и полизахариди. Простите захари са различни сладък вкус. Смята се. че един възрастен с умерени упражнения трябва да консумират 370-400 грама смилаеми въглехидрати на ден, включително и на не повече от 100 грама на прости захари, което е 50-60% от енергийния прием. Системно излишък на смилаеми въглехидрати допринася за развитието на редица патологии - диабет, затлъстяване, атеросклероза и т.н. (Особено това допринася за прекомерна консумация на глюкоза, захароза, картофено). Най-малката увеличаването на концентрацията на глюкоза причина бобови растения. Някои хора отбелязват вродена липса на ензимите, участващи в усвояването на различни въглехидрати (например, лактоза, галактоза, и т.н.). Съответно, тези въглехидрати трябва да се изключат от диетата.
4) Минерали - работите с функцията сграда участва в мускулната контракция, съсирването на кръвта и т.н. разграничат:
Свързани статии